三種木本植物的飼料應用

近年來，養殖業發展勢頭迅猛，但我國飼料資源卻面臨著“三缺乏一不足”，即精飼料、蛋白質飼料、綠色飼料缺乏和飼料總量不足。日前，在2018“微生態大健康大未來”蛋白原料預消化技術研討會（廣州站）上，華南農業大學動物科學院張永亮教授作了《新型植物飼料資源的開發與應用》研究報告。他指出，我國是世界上植物資源最豐富的國家之一，擁有近千種木本植物，木本飼料資源廣、產量高、生態效益好；木本植物的產量是草本植物的2～4倍，可多年利用，木本飼料的開發利用將是解決我國飼料資源短缺的突破口。其中，張永亮教授重點介紹了辣木、桑、構樹三種木本植物的應用。

辣木——最有營養的樹

辣木被稱為世界上最有營養的樹，它含有豐富的微量元素鉀、錳、鉻，以及精氨酸、賴氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸等，并含有多種維生素和礦物質。而辣木葉所含的鈣質是牛奶的4倍，蛋白質是牛奶的2倍，鉀是香蕉的3倍，維生素C是柑橘的7倍。研究表明，用青貯辣木飼喂泌乳奶牛能有效降低泌乳奶牛的總膽固醇；用辣木葉粉飼喂小鼠，能顯著提高其產仔數和出生平均窩重，同時辣木葉粉能顯著降低雄性小鼠精子的畸形率。

桑葉——具有多種藥理作用

桑葉含有18種氨基酸和豐富的微量元素，桑葉中的黃酮類及多糖類等功能性成分對畜禽具有免疫保健作用，能夠防止禽流感的發生，提高畜禽的抗病能力，有利于畜禽保持健康快速的生長。研究表明，飼喂桑葉的試驗羊體重增加明顯快于飼喂苜蓿的對照羊；用桑葉飼喂奶牛，可提高奶量5%～7%；在育肥牛日糧中添加發酵桑葉，能降低飼料成本并且可以顯著提高屠宰率；桑葉還可用于改善產品品質如增加蛋黃顏色、降低膽固醇、改善肉的風味等。

構樹——生長速度快、抗污染性強

在李時珍的《本草綱目》中，對構樹各部分的藥用價值作了詳細的記載；構樹含有豐富的黃酮類、生物堿類、脂肪酸及脂類、息化、流程化操作。此外，烏拉圭質檢部門還派專人在各個屠宰廠上班監督生產。烏拉圭的質檢非常嚴格，不僅病牛會被立刻焚燒處理，即使牛肉上有細微傷痕或者牛肉信息有任何缺失，產品都會被判不合格，送到專門的處理間銷毀，禁止流入市場。

溯源系統是阿根廷和烏拉圭牛肉品質的有利保證，通過信息化手段，牛的出生信息、疾病史、食用飼料等關鍵信息全部打在牛的耳標上，相當于給牛配了張“身份證”；加工廠、養牛戶與政府質檢部門都可根據權限在溯源系統內查詢信息，失信記錄全部公開；生產中生成的二維碼置于牛肉包裝中，分銷商或牛肉進口國檢疫部門掃碼即可查詢到牛生長、屠宰、包裝、運輸等所有信息。

烏拉圭牛肉協會主席費爾南多·斯塔納姆表示，牛肉是一種高附加值產品，烏拉圭期待將本地牛肉打造成享譽世界的品牌，成為一張國家名片；中國現在已經是烏拉圭牛肉的最大出口目的國。