祖傳手藝“熬”出致富新路

“以前從來沒想過能夠通過賣紅糖掙錢。”初夏的金溪河畔，甘蔗林青翠欲滴，76歲的熊樹雅在地里忙著除草，幾個月后這塊土地將為他帶來一筆可觀的收入。

熊樹雅家住福建省將樂縣黃潭鎮。明萬歷年間編纂的《將樂縣志》就有“紅糖，黃潭都出”的記載，對于這里的人們來說，種植甘蔗和熬制紅糖是祖傳的手藝，長久以來，村民都將紅糖作為日常家用或是走親訪友的伴手禮，然而由于產量有限，紅糖的商品化遲遲未能實現。

為了提高紅糖的產量和品質，2015年，將樂縣紅糖技術協會會長肖六金遠赴廣西，為家鄉挑選適合引進的甘蔗品種。經過反復試驗，最終一款“好熬湯、產糖率高”的新品種被他帶回了黃潭，新品種和老手藝很快產生了“化學反應”，“引進種苗花了2萬多元，第一年熬出的紅糖就賣了4萬多元。”肖六金說，由于利潤可觀，不久新品種便成了黃潭的“明星產品”。

如今，缺少資金和技術的貧困戶也開始享受紅糖帶來的紅利。去年，在鎮政府的牽頭下，有種養能力的貧困戶與政府、黃潭鎮電子商務中心、將樂縣紅糖技術協會簽訂了四方協議，協議規定政府免費為貧困戶提供種苗肥料，紅糖技術協會為貧困戶提供技術指導，在貧困戶最發愁的銷售環節，則由電子商務中心負責以每千克24元的價格進行兜底收購，極大解決了貧困戶的后顧之憂。

作為村里曾經的貧困戶，妻子2005年重度癱瘓在床，本來還能打些零工補貼家用的熊樹雅不得不守在妻子床前照顧，低保成了家庭的主要經濟來源。

去年，熊樹雅承包的土地收獲的甘蔗共熬制紅糖700余千克，“一年只需要下地四十幾次，不累，收入有保障，每天還能抽出時間照顧我老伴。”700余千克的紅糖為家庭帶來了16000多元的收入，76歲的老人臉上既幸福又自豪。

“看著一鍋鍋熬好的紅糖，也看到了未來日子紅火的希望。”熊樹雅向筆者回憶去年紅糖熬制時的情景，從凌晨5時天蒙蒙亮到晚上10時夜幕已深，一鍋鍋甘蔗汁變成濃濃的糖汁，熊熊的烈火映襯著自己心中的喜悅。

在鼓勵貧困戶種植的同時，黃潭鎮還依托紅糖產業吸納村民在家門口就業。2016年成立的深呼吸家庭農場去年種植了3.33公頃甘蔗，為村民提供了從種植到熬制、銷售全流程的多種就業機會，“農忙的時候需要30名工人，每個工人一天能有100～300元的收入。”農場負責人黃青松介紹說。

黃塘鎮副鎮長張水明介紹，2017年黃塘鎮發動16戶建檔立卡貧困戶種植甘蔗0.99公頃，通過簽四方合同的方式保底收購價格，同時廣泛開展紅糖預售、眾籌等營銷活動，每戶平均增收1萬余元，如今16戶建檔立卡貧困戶已全部脫貧。