有趣的實驗

徐文凌

星期一的科學課上，我們做了一個有趣的實驗——加熱白糖。

這個實驗的材料有白蠟燭一根，一把金屬質的勺子和少許綿白糖。

實驗開始了。老師拿著打火機依次將同學們的白蠟燭點燃，并將它立在桌子上，火焰在微風中搖搖晃晃的

一切準備就緒后，我們將放著白糖的勺子湊近了火焰。勺子接觸到火焰的那一刻，底部立刻被烤黑了，相比之下，白糖就頑強多了，它依然安然無恙。我們全神貫注地盯著白糖，生怕眨眼的瞬間，白糖就飄走了。過了一會，白糖漸漸抵抗不住火焰的炙烤，慢慢地有一些熔化了。又過了有一陣子，勺子里飄出了一陣令人垂涎的焦香味，原本雪白的糖熔化成了一種棕褐色的、十分黏稠的液體，在勺子里沸騰，還“咕嚕咕嚕”地冒著泡，這似乎是它的投降信號。于是，我們移開勺子，吹滅了蠟燭。待冷卻后，它竟凝固了，像長了腳似的，緊緊貼在勺子上，變成了一種不同于白糖的新物質。

后來，聽了老師的講解，我明白了，加熱白糖的過程中產生了新物質，這種變化叫“化學變化”；而像將粉筆折斷這個過程它沒有產生新物質，就稱作“物理變化”。

這次實驗既讓我學回到了新知識，又我享受到了樂趣，真好！

指導老師：楊善英