質量強國背景下寧夏食品相關產品實驗室的構建

◎ 章 偉

（寧夏計量質量檢驗檢測研究院，寧夏 銀川 750001）

食品相關產品是指用于食品的包裝材料、容器、洗滌劑、消毒劑和用于食品生產經營的工具、設備。寧夏受地域和產業結構影響，主要生產食品用包裝材料和容器。食品相關產品也愈加成為近年來社會關注的重點。隨之而來的檢測需求逐年增長，但寧夏現有檢測機構定位較低，品牌競爭力不強，需要對該領域進行重點建設，形成規范自動、集約高效、開放互動、體系協同實驗室要素體系[1]，以達到給政府提供技術支撐，為行業提供實驗參考的目的。

1 寧夏食品相關產品檢測實驗室的建設現狀

目前，寧夏開展食品相關產品檢測的實驗室很少，主要為政府設立的省級檢測機構，市縣級幾乎為空白，寧夏計量質量檢驗檢測研究院（簡稱“寧夏計質院”）為自治區內該產品檢測的主要單位，設備先進，擁有安捷倫氣相色譜儀、氣質聯用儀、高效液相色譜、原子吸收分光光度計，電感耦合等離子光譜儀。業務目前設置在輕工室內，輕工室主要開展各類包裝制品的檢測，包括紙包裝、塑料包裝、玻璃包裝、金屬包裝等。其中，食品相關產品的檢測業務2018年增長為該科室的主要業務類別。科室人員結構較好，先后主持了國家質檢總局科研課題及承擔寧夏地方標準的制定等工作。

2 寧夏食品相關產品實驗室建設的需求

通過2017年發布的食品接觸材料的系列檢測標準可知，質量強國戰略的實施，表明國家對食品相關產品安全的重視進入新的高度。特別是我國包裝制品創新速度加快，行業競爭加劇，食品相關產品的檢驗量增加已成必然，寧夏計質院作為寧夏唯一省級綜合檢測機構，理應成為全區內該類產品檢測的權威，所以在實驗室的建設上應至少滿足3方面需求。

①實驗室硬件的投入。檢驗離不開設備，寧夏計質院理化檢測設備基礎較好，但隨著檢測項目的增加，儀器應進行專門檢測項目的區分，利于維護，確保實驗數的準確。②實驗室人員的投入。現有人員多為理化及物理性能檢測，可以滿足業務需求，但食品相關產品中時常會涉及微生物項目的檢測，這就需要有專業經驗的人員承擔該類項目的檢測，因其領域的特殊性，存在對樣品處理、設備質控、環境保持的專業要求。③在科研領域的投入。科研是檢測機構核心競爭力的具體體現，包裝行業發展迅速，結合寧夏產業特點，應在食品包裝，尤其是塑料包裝材料上加大科研投入，同寧夏食品龍頭企業開展合作，增強影響力，同時可以輻射周邊內蒙、青海、陜西局部。

3 寧夏食品相關產品實驗室構建思路

通過對上述方面的分析闡述，結合寧夏計質院現有實驗室的建設情況，以把實驗室發展為寧夏區域內重點實驗室為目標，制定以下構建思路。

3.1 基礎設施建設

基礎設施建設主要受場地、水電、通風等因素的影響，為避免不必要的干擾，確保實驗環境滿足日常需要，基礎設施建應采取一定的措施，詳見表1。

表1 基礎設施建設概覽表

3.2 業務拓展

業務拓展建設包括對現有業務的分類及后續業務的預估。通過合理細分業務組成，逐漸形成檢測機構在寧夏市場的定位及競爭力。業務拓展，見表2。

表2 業務拓展表

3.3 人員結構和設備構成

對質量的要求，說到底應該是對人自身的要求，人員及設備是實驗室構建的關鍵部分，實驗室后續能否良好運轉，達到預期效果，主要依靠專業人員的能力和高精設備。應有具備該領域的高級職稱人員至少1人，關鍵精密儀器操作人員應具備碩士研究生學歷，隨著科研的不斷深入，可以考慮引進博士。人員結構和設備構成，見表3。

表3 人員結構及設備構成表

4 質量強國背景下實驗室特色需求

黨的十九大報告明確提出建設質量強國。實施質量強國戰略、開展質量提升行動，是實現高質量發展的重要抓手。寧夏地處西北，省內產值較少，但企業和消費者對質量的需求應當是平等的，建設有特色的質量檢測實驗室十分必要。

4.1 區域特色

寧夏枸杞、鹽池灘羊等作為寧夏地理標志產品發展迅速，實驗室均可在包裝物上開展相關科研工作，這樣利于標志產品的品牌保護，從而提高產品的競爭力。

4.2 專業特色

包裝物種類繁多，食品包裝的創新也十分迅速，作為省級檢測機構，理應在寧夏樹立檢測權威，除常規檢測之外，在標準修訂方面也應該積極研討，突出專業特色，為地方政府提出質量風險預警。

5 結語

為了順應新時代產品質量的發展趨勢，寧夏食品相關產品實驗室在項目檢測、數據分析、風險研判等方面要想實現迅速發展，需要通過多方面的共同努力[2]，加大人、財、物投入，才能有效發揮質量監管的作用，為寧夏經濟建設提供良好的技術環境。