大棚防蟲網豇豆—絲瓜—芹菜—小白菜周年高效安全生產技術

王 強

（南京市蔬菜科學研究所，江蘇 南京 210042）

近年來，各級政府投資建設了大量蔬菜大棚設施，由于缺乏與之配套的高效安全生產技術，因此利用效率不高，栽培效益不顯著。筆者結合南京市農業推廣項目，實施大棚防蟲網早熟豇豆—絲瓜—芹菜—小白菜周年高效安全生產技術，取得顯著的經濟效益和社會效益，現將其技術要點介紹如下。

1 栽培條件和模式

栽培設施要求：大棚寬度8 m，長度在50 m左右，兩側設有通風窗；大棚全年覆蓋塑料棚膜，兩側帶有卷膜器，通風窗口安裝防蟲網，棚門為防蟲網加塑料薄膜雙層門。

早熟豇豆3月上旬直播，5月上旬—6月中旬采收；絲瓜2月下旬育苗，3月下旬定植，6月中旬—8月下旬采收；芹菜8月下旬育苗，10月上旬定植，12月上旬采收；小白菜12月中旬直播，2月上旬第1次采收，2月下旬第2次采收。

2 栽培技術要點

2.1 豇豆

2.1.1 品種選擇

應選早熟、豐產、品質優、生長勢強的品種，如寧蔬春早、寧蔬春豐（南京市蔬菜科學研究所選育）等。

2.1.2 整地施肥

2月下旬前茬收獲后，清潔田園，土壤深耕25 cm左右。每公頃施腐熟有機肥30 t和復混肥（NPK≥30%）450 kg作基肥，旋耕入土。深溝高畦，以利降漬，溝深35 cm，畦寬2 m；由于要在大棚內套種絲瓜，可同時整地做絲瓜壟，在大棚兩邊棚架內側25 cm處開25 cm深的溝、施基肥，每公頃施腐熟有機肥15 t、復合肥（NPK≥25%）450 kg，填溝并在開溝處起壟，壟寬30 cm，壟高25 cm，鋪地膜，留待絲瓜定植（圖1）。

2.1.3 播種

采用大棚膜+防蟲網+地膜模式，播種期為3月上旬，每公頃用種量30 kg。采用大小行栽培，一般株距為25 cm，大行距70 cm，小行距40 cm，穴播，每公頃種植60 000穴左右，每穴3～4粒種子，采用劃淺溝、澆底水、播種后覆土蓋籽、鋪地膜的播種方法，一般4～7 d即可出苗，出苗后及時破膜，間去弱、小、病苗，每穴留2～3株，破膜處要及時覆土。出苗前棚內保持溫度26～30 ℃，出苗后棚溫控制在23～28 ℃，同時保持土壤濕潤。

2.1.4 水肥管理

肥水管理的原則是前期防止莖葉徒長，后期防止早衰。苗期要適當控制水分，防莖葉徒長；開花結莢期需水較多，應7 d左右澆1次水。開花結莢期追肥2～3次，每次穴施三元復混肥（NPK≥25%）150～225 kg/hm2，每次追肥后，充足澆水以利吸收。整個生長期遇雨應注意排除田間積水，以免造成爛根、掉葉、落花。

2.1.5 搭架引蔓

5～6片葉時搭支架，以“人”字架為宜。搭架后對沒有上架的植株，需人工引蔓上架，引蔓宜選在晴天下午進行，以防止莖蔓折斷。

2.1.6 病蟲害防治

大棚內蟲害主要有潛葉蠅、蚜蟲和薊馬，在大棚防蟲網內按照1∶1的比例懸掛黃色和藍色粘蟲板，總密度為1 500片/hm2。

豇豆的主要病害有銹病、白粉病、葉斑病、根腐病。銹病和白粉病可用25%粉銹寧（三唑酮）粉劑1 000倍液防治；葉斑病可用65%代森錳鋅可濕性粉劑500倍液，或50%多菌靈可濕性粉劑500倍液防治；根腐病用75%敵克松可溶性粉劑800倍液防治。

2.1.7 采收

要精心采摘，不要碰傷或碰掉花穗上的花芽，以增加結莢數、提高后續產量。開花后10～12 d，莢果飽滿、籽粒未顯時即可采收。盛收期因溫度較高，豆莢不耐老，以隔天采收為宜。

圖1 豇豆畦與預留的絲瓜壟

2.2 絲瓜

2.2.1 品種選擇

宜選早熟、生長勢強、產量高的品種，如新翠玉（南京市蔬菜科學研究所選育）。

2.2.2 播種育苗

2月下旬電熱溫床育苗，播種前種子先在50 ℃水中浸泡0.5 h，25～30 ℃水中浸泡6～8 h，撈出后置于30～32 ℃恒溫箱中催芽，待90%種子露白后播種于營養缽或50穴塑料穴盤中并覆膜，種子頂土后揭膜。整個苗期要注意保溫，適時通風降濕，子葉展平后澆施0.1%磷酸二氫鉀和0.1%尿素混合液1～2次。當絲瓜苗長出2～3片真葉時即可定植。

2.2.3 定植

3月下旬，在大棚兩邊準備好的絲瓜壟上，選擇晴天傍晚定植，大棚內兩邊各栽1行，適當稀植，每公頃栽6 000～7 500株。

2.2.4 田間管理

當苗高20 cm左右時，搭架綁蔓。在每株絲瓜旁邊插1根竹質架材，順著竹架每隔3～4片葉綁蔓1次，需綁蔓3～4次，及時摘除側蔓。6月中旬，在前茬豇豆拆架拉秧后，清潔田園。6月中下旬當絲瓜高度約1.6 m時，在大棚內1.8 m高處平搭植物攀爬尼龍網，四周用繩子與大棚鋼架固定好，中間拉鐵絲支撐，引蔓上網（圖2）。此時要用大棚兩側卷膜器將薄膜卷到較高處，使大棚下部通風良好，上面起到防雨棚的作用。結瓜初期可進行人工授粉以促進坐瓜。

定植活棵后追肥2～3次，每次澆施0.15%磷酸二氫鉀和0.15%尿素混合液30 t/hm2。進入結果期后，每采收2～3次，追肥1次，每次施入150 kg/hm2復合肥（NPK≥30%），注意保持土壤適宜濕度。坐果后可用小石塊或裝土塑料袋吊拴在瓜頂部，促使瓜體順直。在生長中后期，要及時摘除老葉、黃葉、過密側蔓以及發育異常的幼瓜，以保證營養集中供應和植株通風透光。

2.2.5 病蟲害防治

大棚內蟲害主要是蚜蟲、白粉虱、紅蜘蛛等，防治蚜蟲、白粉虱可在大棚棚門及通風口處安裝防蟲網，并按照750片/hm2的密度懸掛黃色粘蟲板。防治紅蜘蛛要以農業措施為主，應及時清除棚內雜草，摘除病殘老葉等；如發現蟲情，可用生物農藥10%瀏陽霉素1 000倍液噴施防治。

病害主要有炭疽病和疫病，炭疽病可用70%代森錳鋅可濕性粉劑450倍液和10%高品苯醚甲環唑水分散劑1 500倍液進行交替噴施防治。疫病可用50%甲霜靈錳鋅可濕性粉劑500～600倍液和72%霜脲錳鋅可濕性粉劑600～800倍液交替噴施防治。

噴施藥劑的同時，在絲瓜生長期可向藥液中加入0.2%的磷酸二氫鉀葉面噴施，以促進絲瓜植株生長，提高品質，增加產量。

2.2.6 適時采收

當瓜梗光滑，茸毛減少，瓜皮柔軟，瓜體仍有一定硬度時即達到上市要求，應及時采收，特別是初期的果實，更應及早采收，以保證植株生長健壯，防止高節位出現化瓜。采收宜在早晨進行，采摘時輕拿輕放，注意保護好瓜皮。

圖2 絲瓜攀爬網搭建示意

2.3 芹菜

2.3.1 品種選擇

當地選用六合黃心芹。

2.3.2 播種育苗

播種期在8月下旬。芹菜種子極小，發芽慢，育苗難度大，需要精心培育、細致管理。選用疏松透氣、排灌方便的地塊作苗床，播前施足有機肥，精細整地。撒籽要勻，撒籽后用踏板踩踏畦面，加蓋遮陽網，然后用細嘴噴壺淋水。種子發芽后，揭去遮陽網，搭建小拱棚，將遮陽網蓋到小拱棚上，遮陰防雨，早蓋晚揭。晴天每日澆水1～2次，應在早晚溫度較低時澆灌。苗齡40 d左右、5～6片真葉時即可定植。

2.3.3 整地定植

9月上旬，在前茬豇豆拆架和絲瓜拉秧后，徹底清潔田園，及時翻耕曬垡。密閉棚膜，澆透水悶棚，充分利用陽光產生的高溫殺死病原菌及棚內和地下害蟲；9月下旬再次翻耕土壤，繼續悶棚。整地前每公頃施有機-無機復混肥（NPK≥30%）750 kg和30 t腐熟廄肥作基肥，整地做畦，耬平耙細即可定植。10月上旬定植，芹菜定植時大小苗分開，一般株距4～5 cm，行距15 cm，開溝定植，每公頃種植120萬～135萬株。

2.3.4 水肥及溫度管理

10月中下旬，在芹菜定植活棵后，隨著氣溫的下降，及時用高腳平弧支架搭建小拱棚，覆蓋塑料薄膜，以防寒保溫。白天溫度控制在28～30 ℃，夜晚溫度控制在18～20 ℃；中午溫度過高時，先揭小棚，然后揭大棚進行放風透氣。水肥管理應一促到底，芹菜屬淺根系作物，抗旱力弱，對水肥要求嚴格。定植后要小水勤澆，保持土壤濕潤，促進成活。植株成活后施追肥2次，每次每公頃追施有機-無機復混肥（NPK≥30%）225 kg加硼酸4.5 kg，順著芹菜定植行開溝施肥，施肥后充分澆水。當心葉充分肥大，植株高度達到45 cm時即可采收上市。

2.3.5 病蟲害防治

大棚內蟲害主要是蚜蟲，棚室通風窗口要安置防蟲網，大棚內要懸掛粘蟲黃板，懸掛密度同絲瓜。

棚內病害主要有芹菜斑枯病和芹菜葉斑病。防治斑枯病用75%百菌清煙熏劑，每公頃用藥4.5 kg，熏煙4～6 h，或70%代森錳鋅可濕性粉劑500倍液噴施；防治葉斑病用77%可殺得可濕性粉劑500倍液，或50%多菌靈可濕性粉劑800倍液噴施。

2.4 小白菜

2.4.1 品種選擇

白梗品種可選用春月（南京市蔬菜科學研究所），青梗品種可選用春綠（南京市蔬菜科學研究所）。

2.4.2 整地播種

小白菜栽培期間，正處于冬季和初春，氣溫較低，需要大棚+小拱棚雙層覆蓋栽培。前作騰茬后，及早翻耕，密閉大棚，提高地溫。每公頃施375 kg復合肥（NPK≥25%）和15 t腐熟廄肥作基肥，做成2 m寬的畦，整平耙細，開間距20 cm的淺溝。12月中旬播種，播種時先在溝內澆底水，然后條播，每公頃用種量7.5 kg，播種要均勻，然后用細土蓋籽，厚度以看不到種子為準，播后搭小拱架，覆蓋棚膜。

2.4.3 溫度及水分管理

冬季管理以保溫為主，小拱棚內溫度不超過28 ℃不用揭膜，如超過28 ℃需揭小拱棚膜，不用揭大棚；如中午大棚內溫度超過30 ℃，在背風面放風透氣即可。澆水應在中午溫度較高時進行，以少次、澆透為原則。如遇寒流，可在小棚薄膜上加蓋1～2層無紡布。初春溫度逐漸回升，應防止倒春寒危害，管理上既要保溫又要降溫；澆水應在上午或下午溫度適中時進行，掌握以不缺水為原則。

2.4.4 病蟲害防治

早春大棚覆蓋條件下，菜秧蟲害較少，基本不用防治。但封閉環境可導致軟腐病相對嚴重，注意施用的有機肥一定要完全腐熟，澆水要干濕結合。如發現軟腐病株，可用72%農用鏈霉素4 000倍液或50%消菌靈1 000倍液噴施防治；如發現有霜霉病發生，可用72%霜脲錳鋅600～800倍液或用58%甲霜靈錳鋅可濕性粉劑650～1 000倍液噴施防治。由于菜秧生長時間短，用藥時應注意安全隔離期。

2.4.5 采收

在小白菜4葉1心時采收第1茬，保留生長較小且達不到采收標準的植株，然后澆施0.1%磷酸二氫鉀和0.1%尿素混合液，每公頃均勻澆施30 t即可。第2茬菜秧5葉1心時采收。