靠樹葉脫貧致富的小山村

張達明

在日本德島縣的中部，有個不起眼的小山村叫上勝町，雖然村子遠離城市，也只有1500人，卻是遠近聞名的富裕村。而讓他們擺脫貧困的致富法寶，則是別人眼中沒有用處的樹葉。

20世紀80年代，一場寒流導致全村的柑橘樹一夜之間全部枯死。望著地里一片蕭瑟的慘景，村民們哭天喊地，不知道以后的日子該如何過。這時，有一個人站了出來，他就是上勝町農業協會指導員橫石知二。面對精神萎靡的村民，橫石知二鼓勵大家：“我們不能被眼前的困難嚇倒，我們要靠自己的力量，重塑上勝町的輝煌。雖然柑橘這個產業落敗了，但只要信心還在，我們就能找到別的致富門路。”

究竟如何擺脫困窘，村民們誰心里也沒底。于是，年輕人紛紛出去打工掙錢，村里剩下的全是65歲以上的老年人。那些日子，橫石知二總是一個人悄悄來到村外，望著一望無際的樹林，踩著滿地落下的樹葉，他突發奇想：“何不在漫山遍野的樹葉上打主意呢？如果將這些現成的資源充分利用起來，何愁大家沒有好日子過？”

眾所周知，日本和食在制作上講究色、香、味、器四者和諧統一，重視器皿的搭配和擺放的藝術，要求料理能體現出季節感。如何才能體現出來呢？其中一個重要道具就是樹葉。根據季節和食器的顏色、形狀，點綴上顏色各異的柏樹葉、楓葉、銀杏葉、鹽漬櫻花等。

基于此，橫石知二花了兩年多的時間，自費到各個傳統料理餐廳品嘗日式料理，拜師學習各種樹葉在食器上的擺放方式、形態、大小等，逐漸摸索出一套料亭使用樹葉的規律。在掌握了第一手資料后，橫石知二便親手繪制了一本樹葉采集參考手冊，然后將村里留守的老年人組織起來，采集日式料理所需的各種樹葉。開始時，許多老年人對橫石知二指點的致富門路提出質疑，紛紛質問他：“漫山遍野都是樹葉，難道指望樹葉能變成錢，簡直就是異想天開！”橫石知二沒有與老人們爭辯，而是自己花錢帶他們去大城市的高檔料理亭，讓他們親身體驗各種樹葉在料理上的點綴作用，打消了他們的疑慮。橫石知二也適時成立了一家專門收集樹葉的公司——株式會社“彩”，將老年人搜集來的各色樹葉進行細致加工，再出售給料理店用于點綴，一年下來，僅銷售的樹葉產品種類就達到了320種以上。

株式會社“彩”在成立的第八年，年盈利額就突破了1億日元（約合人民幣580萬元），員工全是上勝町的所有老年人，最年長的老人已經90多歲了。這些老年人采集樹林或自家院中的樹葉，人均年收入就達到2000萬日元以上，每個人都輕松過上了“土豪”的日子。外出打工的年輕人也紛紛返鄉加入搜集樹葉的行列中。

說起靠樹葉脫貧致富的坎坷經歷，橫石知二感慨道：“當時看著村民們頹喪的樣子，我心里如刀絞般難受。尤其看著村里剩下那些孤苦伶仃的老年人在艱難度日，我就立下誓愿，一定要重振上勝町的輝煌，經過艱苦努力終于實現了愿望。這也說明了一個道理，沒有勇敢的嘗試，就無法得知事物的深刻內涵，而勇敢做出決斷了，即使失敗，也從中獲得了寶貴經驗，從而在與命運的抗爭中愈發堅強，愈發有力，最終也實現了你的夢想。”