五汁飲的古方今用

上海中醫藥大學副教授 孫麗紅

清代吳鞠通在其《溫病條辨》中有一名方“五汁飲”，由梨、鮮藕、鮮蘆根、鮮麥冬、荸薺組成。洗凈鮮蘆根，梨去皮、核，荸薺去皮，鮮藕去節，鮮麥冬切碎或剪碎，待用。以潔凈的紗布絞汁或榨汁機榨汁，冷飲或溫飲，每日數次。

五汁飲的妙用

方中梨可清肺熱，藕具有清熱潤肺、涼血化瘀的功效，鮮蘆根可清熱生津、除煩，麥冬可潤肺養陰、清心除煩、生津，荸薺具有清熱化痰、消積利濕的功效。合而用之，可清肺熱，養陰生津，尤其適用于肺熱津傷、咳黃痰、皮膚干燥、咽干口渴者。

也可用鮮荷葉200克，鮮藕25克，梨、荸薺和甘蔗各250克。鮮荷葉洗凈切碎，放入砂鍋中，加水煮沸，去渣取汁500毫升，將鮮藕、梨、荸薺和甘蔗洗凈，去皮、核后，切成小塊，榨汁，再與荷葉汁混合，加入適量白糖或蜂蜜，攪勻后即可飲用。本方可潤肺化痰，清熱瀉火，生津止渴，適用于發熱后口渴、咽干或肺熱咳嗽、干咳少痰者。

保健果蔬湯

在古人“五汁飲”方的基礎上，根據現代人的體質特點，我們擬定了適合普通人的保健果蔬湯，具體組成：獼猴桃、梨、葡萄、白蘿卜、蘋果等，任選3種，加入適量的綠葉蔬菜，另加1根芹菜，絞汁后加熱至溫熱飲用。

此果蔬湯營養豐富，含有豐富的維生素和礦物質，適合普通人群日常保健用，或者患者出現口咽干燥、津液損傷等情況時也可飲用。因果蔬大多偏寒涼，故建議溫熱飲用。

本方對于平常之人，出現熱甚津傷、口渴多汗者，也非常適宜。