麥當勞叔叔賣什么

王輝耀

每次看著安琪、安東抱著麥當勞的漢堡包、薯條吃得不亦樂乎，我就會問他們：“麥當勞是賣什么的？”兩個孩子每次都會被我的這個問題弄得很郁悶。

“賣什么？就賣我吃的這個——漢堡包！喏，還有他嘴里的蘋果派。”安琪順便指了指安東。

安東接著道：“還有麥樂雞、薯條、圣代……嗯，漢堡包有很多種口味，都是美國味的；派也有很多種，都非常好吃！”

“還有嗎？”我追問。

“還有很多呢！爸爸，你要開一家快餐店嗎？打聽得這么清楚！”安琪不耐煩了。

只要他們去吃麥當勞，我就問他們同樣的問題。問得久了，安琪、安東也意識到再說麥當勞是賣薯條、漢堡包什么的挺沒有意思的，他們開始尋找新的東西。

“麥當勞的兒童套餐會搭售玩具，上回賣的是‘史努比小狗玩具，這回好像是‘哆啦A夢，經常會翻新花樣。”

“他們有很好的服務，服務員的態度非常和藹，很熱情。”

安琪、安東不斷地尋思新的答案。

有一次，安琪在回答這個問題時忽然提到，不管在哪個國家，也不管在哪座城市，只要是麥當勞的店，地板、桌椅、餐具、工作人員的制服、餐牌的樣式……一推門進去，所有的東西都是一樣的。

我心里一動，忙問她這種現象和其他的商品有何相似之處。

“我覺得很多日本的品牌電器都是這樣，一看風格就知道是哪個品牌了。”安琪思考著說。

我欣慰地笑了：“這回終于算是撥開云霧見青天了。我一直問你們，要的就是這個答案，麥當勞不僅僅賣快餐，還在賣品牌。”

后來我們在北京王府井最繁華的街頭看到一家麥當勞餐廳，于是我再次問安琪、安東：“麥當勞餐廳都建在什么地方？”

他們脫口而出：“熱鬧的地方。”

“為什么要選這些地方呢？”我步步緊逼。

“容易掙錢呢！東西能賣得出去，因為地段好。”

我笑了：“是呀，這么好的地段！麥當勞在全世界擁有很多好的地皮，他們會賺多少錢哪？！”

安琪、安東一聽恍然大悟：原來，麥當勞還是一個隱形的房地產商。

20世紀80年代末，麥當勞進駐中國，在北京開設第一家分店時選擇了北京東單大街與長安街交會處的黃金地段。那時候的中國人基本沒幾個知道土地是個金娃娃，把很好的地段給了麥當勞。沒多久，王府井改造，麥當勞僅因店面拆遷的補償就賺得盆滿缽滿。

麥當勞的創始人雷·克羅克曾在得克薩斯州立大學MBA班上詢問那些高才生：“我的麥當勞是賣什么的？”正在學生們為如此簡單的提問感到莫名其妙時，克羅克給出了一個令他們驚詫不已的答案——麥當勞的真正生意是經營房地產。

一個原先只是賣快餐的美國餐館，卻總結出了一套科學合理的制造快餐的程序、店面擺設的規則、店鋪選址的秘訣，并最終利用麥當勞響當當的牌子以特許經營的方法擴張時，麥當勞在很大程度上已變成了一家經營房地產的企業。克羅克并非只是為了賣弄小聰明，他試圖通過輕松的故事向人們灌輸一種高級的商業思維——幫助人們形成一種叫“商業平臺”的概念。做生意本質上就是在建立一個平臺，然后把各種可以整合的資源往這個平臺上放，等到時機成熟了，再躍遷到另一個平臺之上，放更多的資源。

快餐店是麥當勞的第一個商業平臺。經營者不斷地在快餐店的平臺上放一些美國文化的元素，很快使麥當勞變成了一個出售美國文化的平臺。

麥當勞本身就是一本鮮活的經濟學教科書，不僅僅是麥當勞，生活中的一切很可能都包含著經濟學的理論。只要留心，隨時都可以從中學到有實用價值的學問。

（暮春摘自《企業家日報》2018年3月13日）