香港元朗大棠觀紅拾暖

小明

紅葉有時，拍照也有時

小城楓香難得且珍貴，其中元朗大棠算是香港紅葉最盛之地。開車來到大欖郊野公園的閘口就要停下，觀紅游人須步行約20分鐘，在分岔口轉左即見紅地。一排排楓香分成四群，佇立于長幾百米的山腰路旁。游人上星期來訪，楓香未暖，紅綠參半，秋風吹動環山枝葉，沙沙樹聲之中偶有紅葉緩緩飄落，像思念，像燃點了的燭光……“咔嚓”，紅葉有時，拍照也有時。

拍紅小技巧

其實大棠紅葉并非新事，加之現今全民攝影興起，這里早就不只是生態攝友和行山友的流連之地。去年年尾攝影發燒友Bosco在大棠拍下最紅一刻，不過他說今年寒冬濕度高，要看到紅海，大概要等到明年1月初。趁還有時間，趕緊學好拍紅小技巧，免得到時浪費美景！

賞紅后元朗嘗美味

上山觀紅運動量不小，下山之時難免饑腸轆轆，要飽腹一頓，元朗可是出名的多美食，今年秋冬之期就有兩家特色食肆新開張，一熱一冷，刺激胃部享受！

冬日暖心海陸空雞煲

冬日意寒，最適雞煲暖鍋。元朗雞煲到處都有，但其中一家標榜“雞煲有蟹味，蟹煲有雞味”，拋開“古法秘方”等陳腔濫調，創意行頭，醬汁以豆瓣醬混海鮮醬，咸中帶點甜，再加上蒸蟹水，鮮味十足！食材來自五湖四海，湘西臘肉、云南耳塊，吃完雞煲可加靈芝胞子上湯，點肥牛叫海鮮，吃到停不下來！

表里不一分子雪糕甜品

什么是分子料理？四個字：表里不一，或俗一點說，你猜不到。三年前店主跟西班牙大廚取經學習分子甜品，購入不同制作器材如液化氮罐、風干機自行研究試菜，尤以化作春泥的Tiramisu分子雪糕最有趣，加入液化氮后長時間擺放都不會融掉！小店多的是心機，蘇打水即場打氣，干果等原材料全部購自西班牙，所有甜品即叫即做，價格還很實惠，比酒店便宜一大截！