浙貝母國內(nèi)外農(nóng)藥殘留限量標準比較

孫彩霞，宗侃侃，戴芬，趙學平

(1.浙江省農(nóng)業(yè)科學院 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標準研究所，浙江 杭州 3100211； 2.磐安縣中藥材研究所，浙江 磐安 322300)

浙貝母(FritillariathunbergiiMiq)又名象貝、大貝、珠貝、土貝、元寶貝，是著名的中藥材“浙八味”之一。原產(chǎn)于浙江象山，現(xiàn)分布于浙江、江蘇、安徽、湖南，其中尤以浙江省居多，原本野生于林下較蔭處，現(xiàn)多為人工栽培。現(xiàn)浙貝母主產(chǎn)區(qū)在鄞州、磐安、東陽、定海等地，分布于縉云、云和、慶元、紹興、仙居、永康、武義、臨安、開化、龍游、文成、蒼南等地，生產(chǎn)基本穩(wěn)定[1]。據(jù)統(tǒng)計，全省浙貝母的種植面積3 667 hm2，商品產(chǎn)量9 000 t，產(chǎn)值近9億元。種植面積和產(chǎn)量約占全國的90%以上。

作為小品種作物，我國目前在中藥材中登記的農(nóng)藥品種比較少，浙貝母目前尚無登記的農(nóng)藥品種。但從生產(chǎn)調(diào)研情況來看，隨著種植規(guī)模擴大和連作，浙貝母種植過程中病蟲害發(fā)生和農(nóng)藥使用情況比較普遍。不恰當?shù)霓r(nóng)藥品種選擇和使用方式可能會造成農(nóng)藥殘留限量過高，影響浙貝母的質(zhì)量安全。有必要對比國內(nèi)外中藥材農(nóng)藥殘留限量標準，以期為我國浙貝母安全生產(chǎn)和質(zhì)量安全標準的制定提供借鑒。

1 浙貝母農(nóng)藥使用情況

2017年3—5月，調(diào)研了浙江省磐安縣、縉云縣、東陽市、舟山市定海區(qū)和寧波市海曙區(qū)等5個浙貝母主產(chǎn)區(qū)。采取基地隨機調(diào)查、問卷調(diào)查、采訪、觀察基地物資倉庫等形式，記錄每個生產(chǎn)基地的農(nóng)藥使用種類、防治對象、使用方法等信息。

調(diào)查結(jié)果統(tǒng)計，病害防治是目前浙貝母生產(chǎn)的關(guān)鍵，浙貝母的主要病害以灰霉病為主，同時考慮黑斑病和立枯病，蟲害主要有蠐螬和地老虎，以及蚜蟲、蝸牛。主要使用的農(nóng)藥有50種。

2 國內(nèi)外農(nóng)藥殘留限量標準比較

《中國藥典》(2015版)規(guī)定了人參、西洋參標準中有機氯等16種農(nóng)藥殘留，未規(guī)定浙貝母[2]。我國國家標準《食品中農(nóng)藥最大殘留限量》(GB 2763—2016)中附錄A“食品類別及測定部分”中規(guī)定了“藥用植物”這一類別包括人參、三七、天麻、甘草、半夏、當歸等根莖類藥物，但不包含貝母。浙江省地方標準《浙貝母生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》(DB 33/T 532—2014)中規(guī)定了六六六、滴滴涕、五氯硝基苯等3種農(nóng)藥在浙貝母中的最大殘留限量，但根據(jù)《食品安全法》進行的標準清理，地方標準中關(guān)于質(zhì)量安全的部分已經(jīng)廢除。因此從當前的情況來看，浙貝母生產(chǎn)中農(nóng)藥的使用和農(nóng)藥最大殘留限量標準變得“無標可依”，給浙貝母的生產(chǎn)和食用帶來一定的安全隱患。

作為一類特殊的農(nóng)產(chǎn)品，發(fā)達國家對中藥材質(zhì)量安全控制比較嚴格。日本“肯定列表”關(guān)于農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥最大殘留限量標準的制定中，在植物源產(chǎn)品中單獨列出了“薄荷”“藥草”這一類，規(guī)定了306項農(nóng)藥最大殘留限量標準。歐盟也規(guī)定了473項藥材中的農(nóng)藥最大殘留限量。國內(nèi)外制定的農(nóng)藥殘留最大限量主要針對的是農(nóng)產(chǎn)品和食品等，尚無系統(tǒng)為中藥材而制定的農(nóng)藥最大殘留限量標準。

根據(jù)浙江省浙貝母生產(chǎn)中常用農(nóng)藥，對比國內(nèi)外最大殘留限量標準情況。

2.1 我國現(xiàn)有相關(guān)產(chǎn)品限量標準

表1可知，GB 2763中僅規(guī)定了苯醚甲環(huán)唑和嘧菌酯在三七和人參中的限量標準。苯醚甲環(huán)唑在三七中限量為5 mg·kg-1，人參為0.5 mg·kg-1，歐盟和日本在中草藥中的限量標準分別為2和35 mg·kg-1，韓國規(guī)定在人參中的限量標準為0.5 mg·kg-1。

2.2 日本和歐盟的殘留限量標準均比較寬松的品種

表1可知，灰霉病防治用藥中的異菌脲、代森錳鋅、吡唑醚菌酯、啶酰菌胺、咪鮮胺等農(nóng)藥，防治立枯病的甲霜靈、防治蠐螬和地老虎的高效氯氰菊酯、防治蚜蟲的吡蟲啉，這8種農(nóng)藥的歐盟、日本、韓國的殘留限量標準均相對比較高，按照我國目前的農(nóng)藥使用水平，合理選擇用藥劑量和安全間隔期，可以保證殘留在限量標準范圍內(nèi)。

2.3 國外農(nóng)藥殘留限量標準相對嚴格的品種

其余40種農(nóng)藥，歐盟或日本的殘留限量比較嚴格，或者韓國的限量嚴格(表1)。由于日本實施“一律標準”，嘧霉胺雖然歐盟的限量為20 mg·kg-1，韓國為1 mg·kg-1，但日本未規(guī)定該農(nóng)藥在中藥中的限量標準，實施0.01 mg·kg-1的“一律標準”，四聚乙醛在歐盟的限量標準為2 mg·kg-1，而日本為“一律標準”，對于該類農(nóng)藥的使用需要謹慎考慮。

表1 浙貝母灰霉病等常用農(nóng)藥國內(nèi)外標準對比情況

注：*表示采用最低檢出限。表2同。

表2 浙貝母蚜蟲等常用農(nóng)藥國內(nèi)外標準對比情況

3 浙貝母病蟲害防治與安全用藥建議

作為小品種作物，我國浙貝母生產(chǎn)中尚無登記的農(nóng)藥品種，但從國內(nèi)外標準對比來看，歐盟、日本、韓國等發(fā)達國家對中藥材產(chǎn)品均規(guī)定了嚴格的農(nóng)藥殘留限量標準。因此，從保證質(zhì)量安全和保護消費者角度出發(fā)，浙貝母生產(chǎn)應(yīng)遵循“預(yù)防為主、綜合防治”的原則，優(yōu)先選用農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治等綠色防控措施，必要時使用化學防治。

按照“生產(chǎn)必須、防治有效、安全為先、風險最小”的原則，選擇使用農(nóng)藥。根據(jù)主要病蟲的發(fā)生情況，適期防治，嚴格掌握施藥劑量(或濃度)、施藥次數(shù)和安全間隔期，實行交替輪換使用不同作用機理的農(nóng)藥品種。