吃到瘦

說起減肥食物中，有一種食物可以被稱為減肥菜里的“明星”，可追溯百年前，古人就拿此種食物在晚夏初秋用來避暑和減肥，此食物就是“冬瓜”。

冬瓜被喻為白玉藏珍，富含多種維生素和礦物質(zhì)，不含脂類，里面獨有的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，熱量不高，對防止人體發(fā)胖、增進健美具有重要作用。同時，鈉的含量微乎其微，有利尿排濕的功效，更加促進胖寶寶的減肥效果。

這期小編就以冬瓜為主介紹一道既美味又減肥效果出眾的減肥營養(yǎng)餐——香菇冬瓜炒雞片。

一、食材

冬瓜、香菇、雞胸肉。

二、做法

1、冬瓜洗凈去皮去瓤，頂?shù)肚?cm左右的厚片；

2、香菇洗凈斜刀切片，雞胸肉用刀順切抹成0.5cm的片，把雞胸肉放入碗中，加鹽和料酒抓勻，放入淀粉腌制15分鐘；

3、蔥、姜、蒜切片，胡蘿卜切成菱形；

4、鍋中放水，大火燒開，放入切好的冬瓜片、香菇片、胡蘿卜，焯下水撈出備用；

5、鍋中倒油，大火燒熱放入雞片炒熟，再加蔥、姜、蒜爆香，加入料酒；

6、放入冬瓜、香菇、胡蘿卜大火翻炒，加鹽、雞粉、白糖，倒少許清水，放淀粉勾芡，淋上香油即可出鍋。

營養(yǎng)解析

冬瓜味甘、性寒，有消熱、利水、消腫的功效，對動脈硬化癥、肝硬化腹水、冠心病、高血壓、腎炎、水腫膨脹等疾病有良好的輔助治療作用。