“食”尚往來(lái)

比拉爾·汗

我是一個(gè)來(lái)自巴基斯坦的年輕人，目前在南京理工大學(xué)讀碩士。我的專業(yè)是控制科學(xué)與工程，主要研究方向是機(jī)器人學(xué)。

在中國(guó)，我是一個(gè)很顯眼的外國(guó)人。這給我?guī)?lái)了不便，比如每次出門都會(huì)吸引一些目光。但另一方面，外國(guó)人的身份也給我?guī)?lái)了好處，那就是這里的人對(duì)待外國(guó)人真的非常友好。

中國(guó)是有名的美食大國(guó)，生活在這里，自然要品嘗這里的食物。我發(fā)現(xiàn)，中國(guó)的食物似乎包括四大類——

除了這些以外，還有一些吃的，我不知道應(yīng)該怎么分類，這里的人管它們叫“小吃”。

中國(guó)有很多的地方美食，每一種我都想嘗試。其中，四川火鍋是我最愛(ài)吃的，又辣又燙，我實(shí)在喜歡。

我吃過(guò)很多次火鍋了，但每一次要去吃之前我都非常期待。吃火鍋有那么多食物可以選擇，每個(gè)人都能找到自己愛(ài)吃的。連醬料的種類都多到難以置信，但這也正是最令我喜歡的——我會(huì)把麻醬和其他不同的醬料拌在一起，每一次組合都是一種新的美味。

只有在吃火鍋的時(shí)候，才讓我感覺(jué)可以慢下來(lái)：一邊吃，一邊聊天，不用擔(dān)心一直占據(jù)著一張桌子。

除了火鍋，我愛(ài)吃的中國(guó)食物還有宮保雞丁、蛋炒飯、麻婆豆腐、腰果蝦仁等。許多來(lái)中國(guó)的外國(guó)人不能吃辣，所以喜歡腰果蝦仁這樣清淡的菜。我卻能接受辛辣的食物，其實(shí)這和我們國(guó)家的飲食特點(diǎn)有關(guān)。

和中國(guó)有各式各樣的炒菜不同，巴基斯坦菜肴的烹制主要靠烤、炸、燉這三種，而且會(huì)放很多辣椒粉、黑胡椒、姜等作料，味道辛辣，吃得人滿頭冒汗——這點(diǎn)和中國(guó)的川菜是不是有點(diǎn)像啊？

中國(guó)人講究“禮尚往來(lái)”，品嘗過(guò)那么多中國(guó)美食的我，就為大家介紹幾種巴基斯坦特色美食作為回報(bào)吧！

這種看起來(lái)像牛肉餅的美食，用碎牛肉加上面粉、洋蔥、西紅柿以及一些辛辣的香料以后煎炸而成，配上醬汁品嘗，格外美味。

這是一盤炸得金黃的土豆肉餅，是巴基斯坦常見(jiàn)的街頭美食，吃起來(lái)脆脆的，有點(diǎn)辣。

這是一道叫“jalebi”的甜點(diǎn)，用面粉、酵母、蘇打和糖制成。吃完主食以后，再享用一份甜美的“jalebi”，真是沒(méi)有比這更好的選擇了。

飲食是文化的一部分，在了解一個(gè)國(guó)家的時(shí)候，可不要錯(cuò)過(guò)這些美味啊！