永新農民李添勇傳承發展醬制品年純收達350萬元

□ 劉志宏 龍衍慶

一個不起眼的小山村莊，一種小小家庭作坊的醬制品，用現代化市場理念發展醬制品成大業，借助淘寶、天貓、阿里巴巴等網站銷售，推動著家庭作坊醬制品向企業化、向正規化生產加工產品，使農業和企業有機結合，形成農工經濟發展和管理的新模式。如今，醬制品成為南昌、上海、北京、廣東等大城市商場的搶手貨，也成為漂洋過海出國的“香餑餑”，美國唐人街的“醬姜燉老鴨”已是香飄紐約的特色佳肴，更得到其它不少外國商人的大力贊賞及銷售！

批發商店

在脫貧攻堅中，李添勇拋掉在東莞虎門自己辦的制衣加工廠，回鄉創辦李氏四珍制醬品大型生產加工廠，憑著他淘寶、天貓、阿里巴巴等網站銷售的經驗，精準發力。如今，李氏四珍制品年產量30多萬斤，純利潤帶來產值上350萬元，帶動并輻射鄰近鄉村農民就業上千人，成為脫貧致富的領頭鷹。這就是李添勇帶領鄉親們勇拔“窮根”，助力脫貧攻堅，與鄉親們共奔小康的寫照！

一份鄉愁?一個制衣廠

夏日濃濃，走進永新縣里田鎮西陂村，就能聞到一股濃郁的醬香。走入村內遠遠就見李添勇正帶領一大批貧困群眾正在曬醬制的楊梅、李干及陳皮等。制醬業這項原生態傳統工藝，距今有一千多年的歷史，早在唐代“四珍”（醬姜、醬蘿卜、陳皮、蜜茄）就名揚天下。枧田村、西陂村原是一個村，制醬業一度成為枧田村、西陂村農民最大的副業，曾被榮獲“中國醬制品之鄉”的美譽。然而，均是傳統家庭醬制的小作坊，各家各戶用團箕、香盤、曬谷席、竹篩等醬曬的一點點，沒有集中生產加工的大產業，不成大氣候。

(醬姜、醬蘿卜、陳皮、蜜茄)四珍

博覽會展銷客商爭著品嘗

西陂村從小就有雄心壯志的李添勇，不到20歲就外岀掙錢謀致富，到過廣東、福建等地制衣廠務工，后來在東莞虎門自己辦起了制衣加工廠。為了產品的銷路，2011年，在淘寶、天貓、阿里巴巴等網站上做起了生意，有著豐厚的收入。然而，李添勇懷鄉情濃，心中常涌現淺淺的鄉愁，常想老家鄉親們還沒有致富，常想鄉親們曬的那些香香的醬制品，總想回鄉去當一名新型職業農民，帶領鄉親們走上脫貧致富的康莊大道。為了回鄉創業這個夢想，他一直努力地默默四處打拼、積累資金，尋找著用現代化市場理念，發展原生態傳統醬制品的創業致富項目，讓家鄉的“中國醬制品之鄉”的美譽發揚光大，讓鄉親們走上脫貧致富的小康生活。

一個醬缽?一畝農田

2016年，李添勇的父親去逝，使他在家多呆了些時間，并與傳統醬制的大戶們多接觸多了解了醬制品的情況。每家每戶都種上了蘿卜、生姜等制醬作物，部分村民上山墾荒種植了李樹、楊梅樹、陳子樹等，也開始醬制楊梅、李干及曬陳皮等，里田鎮枧田、西陂賣醬制品的人“手提竹蘭賣醬姜，早出晚歸走四方”，有些制醬大戶還銷售到鄰近縣市以及湖南、廣西等地。

李添勇給傳統醬制的算了這樣一筆賬：一缽醬姜40公斤按時價25元/公斤計算除去成本凈賺800元，而一畝水稻收成400公斤，按每100公斤200元的價格，不除種子、農藥、化肥等成本也只有800元，效益顯而易見。“一個醬缽的產值>1畝農田的收入”。簡明的道理，卻要用市場理念經過長久思考才能得出。摒棄了普通種植水稻的單一耕作模式，調整產業結構，李添勇打起了傳統制醬業的主意。對此，李添勇找到從小玩得較好，一起長大的李飛商量共同創辦四珍加工專業合作社，因為李飛傳承了四珍醬制品“村業”，是個懂行、有較高技術的人，一直在家加工制作醬姜、醬蘿卜、陳皮、蜜茄等，有較大的家庭醬制品作坊，年產約5萬斤。話一說，李飛當場贊同，一拍即合，極為歡喜合伙傳承醬品制作的“祖業”，做大做強，創辦一個大規范的現代化醬制品廠，帶領鄉親們走上脫貧致富的康莊大道。

“憑著我在淘寶、天貓、阿里巴巴等做生意的經驗，再多的醬制品我不愁銷路，我要把家鄉的傳統制醬品銷到全國各地，銷到全世界……”李添勇是這樣說，更是這樣雄心勃勃地開始做了！于是，李添勇回東莞虎門賣掉自己辦的制衣加工廠及房產等家當，籌集資金，開始嘗試一條種植、加工、網上銷售同步并行的農業發展路子，切實推動傳統農業向現代農業轉型。

李添勇找到鎮村兩級領導，把自己回鄉創辦永新李氏四珍農產品專業合作社，傳承千余年的醬制品的好門路，與打算帶領老百姓脫貧致富奔小康的想法講出來，話一出口，當場就得到兩級領導的認可和支持。李添勇回鄉創辦大規模的現代化醬制品廠的消息，傳到本村好友李曉昆耳朵里，他心潮涌起，也想回鄉加入做大做強“祖業”醬制品的行列。電話一通，李添勇十分歡迎他入伙入股回鄉創大業。李曉昆立馬拋掉在深圳制衣廠當主管的豐厚收入，回鄉進入角色。幾位兒時的伙伴，如今回村創大業，同心同德，共同謀劃“祖業”醬制品美好宏圖。

現代產業理念?傳統家庭作坊

俗話說，趁熱打鐵。從項目論證、選址建廠、組織機構、資金籌集，前后用了不到7個月。投資230多萬元在西陂長嶺上建好了廠房面積5000余平方米，其中：車間面積1200平方米、辦公樓300平方米、鋼化玻璃封閉式涼曬棚800平方米、曬地2600平方米、綠化和其它600平方米，產業基地200多畝其中包括（柚子樹、李子樹、楊梅樹、白蘿卜）初步形成了生產、加工、包裝、檢測、配送一條龍農工經濟發展和管理的新模式。同時，李添勇組隊外出考察，還研究改良出一套自動刮皮機械設備，并聘請有經驗、懂技術的制醬師來改進制醬方法，對糯米促醬進行二次蒸熟發酵，使得醬品在色澤、口味上更為獨特，且具有一定的養身藥效。2016年10月1日，永新縣李氏四珍農產品專業合作社正式掛牌。與此同時，鎮村兩級干部動員一大批貧困戶入股及務工，以“合作社+基地+貧困戶”經營模式，成就了李添勇傳承“祖業”醬制品大產業，做大做強，做成一個大的農副產業特色加工生產基地。

依托各家各戶會做醬制品的優勢，李添勇實施“統一選醬制原料、統一生產加工、統一商標銷售”三統一原則，實行規模化、機械化，一條龍自動化操作線，使生產效益更加明顯，形成了“一村一品”打造的農業產品生產合作社。在脫貧攻堅中，為讓貧困戶早日脫貧該合作社直接對接脫貧攻堅優惠政策，優先接納來自枧田、西陂、平原三個行政村的120戶貧困戶入股和務工，讓他們直接受益。為了使貧困戶農民不再陷于傳統的生產模式，李添勇舍得花時間、花經費，根據不同對象，采取不同方式分別進行崗前培訓，對參訓人員不但不收取培訓費和學習資料費，而且培訓時照發工資。經過培訓造就了一批高素質的管理人才、技術人才和懂技術的農民工。該合作社實行的保底分工辦法，極大地調動了貧困勞力的生產積極性，使傳統醬制產業成為脫貧致富的“法寶”。

2017年2月，李添勇向國家工商總局申請“李氏四珍制品”商標并獲得正式專利批文，在各項檢測中，被中國科學管理研究院、中國市場調查研究中心、中國行業領先品牌企業確認為“環保綠色產品”。由于機械化生產、價廉物美、產品加工生產數量大，李添勇在縣場三灣公園旁設立推銷批發門面，當年嘗試銷售市場，就遠到浙江寧波、湖南茶陵、江西南昌，近至吉安、遂川、蓮花、安福，尤其通過吉安的甘雨亭這個渠道推廣到了全國的特產店。加上憑著李添勇在淘寶、天貓、阿里巴巴等網站上做生意的經驗，將把家鄉的傳統制醬品銷到全國各地，銷到全世界……據數據表明：2016年10月開業過后的14個月，各種醬制品產量超過15萬斤，產值達到300多萬元，超出投入230萬元的30.4%，受到上級有關部門的高度贊揚！

帶領鄉親脫貧?個人發財致富

目前，永新縣李氏四珍農產品專業合作社集結了枧田、西陂、平原三個行政村力量，已走出一條“合作社+基地+貧困戶”的路子，基本形成了集“種植、加工、銷售”一體的合作化經營模式。村民自愿進合作社入股，按股分紅，成功“扮演”了農戶和員工的雙重“角色”，把醬制品當作“一線生產車間”認真經營，只期待早日脫貧走上致富的小康路。

李氏醬制品生產加工產品廠

如今，李添勇拋掉了個人發家致富的理念，一心一意赴在帶領鄉親們走上脫貧致富的康莊大道上。隨著李氏四珍農產品專業合作社經濟效益的提高，入社的貧困鄉親們收入日益增多。據統計：130戶入股農戶分紅10%，每股500元，共分給65000元，紅利最多李翊強一次性分得紅利3600元，還有尹梅梅、左玉美分到紅利也是名列前茅。李添勇發財致富不忘回報鄉親，一位里田鎮典型的貧困戶名叫左桂珍，丈夫早年離世、留下兩個孩子，大的上初中，小的讀小學。為了確保左桂珍如期讓其兩個小孩圓滿完成學業，便將其納入合作社的重點幫扶行列，掛勾給予資金及務工幫助，做到“三個優待”：一是安排相對勞動較輕工種；二是休假期限相對要多，有利于照料兩個小孩的生活和學習；三是相對給予資金幫困難救助。

最后李添勇告訴筆者，凡是“一村一品”特色農產品均可借助淘寶、天貓、阿里巴巴等網站銷售，其推銷的動力能走向企業化，使農業和企業有機結合，形成新的農業經濟發展和管理模式。他在從互聯的淘寶、天貓等網上銷售各種醬制品時，得到不少外國商人的贊賞。一位加拿大客商收到醬制品品嘗后，連說數聲“OK”，當即購買50公斤“四珍”帶回國去送給家人和朋友。“四珍”醬制品漂洋過海出國成了“香餑餑”己不是什么新鮮事了，美國唐人街的“醬姜燉老鴨”已是香飄紐約的特色佳肴！李氏四珍制醬品現在己正規化的生產，做大做強的醬制產品，成功打入了珠三角、長三角、上海、南昌等大城市商場，成為行銷貨。如今，全年醬制品產量300多萬斤，帶來產值上600萬元，帶動并輻射鄰近鄉鎮農民就業上千人。在脫貧攻堅中，里田鎮枧田、西陂、平原三個行政村的鄉親們，借助李氏四珍制醬業精準發力，勇拔“窮根”，共奔小康！