獅子頭的味道

陳沁怡

印象中，媽媽做飯十分好吃，尤其是她做的獅子頭，那味道真是令我永遠也忘不掉。

自很小的時候起，我便常常吃力地踮著腳，扒著料理臺，目不轉睛地盯著媽媽備菜。平淡無奇的蔬菜，安靜放在盤中的生肉，在不到一小時的時間里，總會奇跡般地被烹飪成無比美味的佳肴，真是太神奇了。

而每當晚餐中有獅子頭時，我看得更為仔細：媽媽抓起一些肉末，加上藕、山藥，揉搓成拳頭大小的一個圓球，再放入蒸鍋蒸熟，然后下油鍋稍微炸一下，等色澤略顯金黃的時候，立即澆上熬好的醬汁，不一會兒，一份獅子頭就完成了，色、香、味、形俱全，真是令人垂涎三尺。

我很難形容那種味道，因為增一分太甜，減一分太酸，多一分太咸，少一分太淡……

稍微長大一點時，我很想學做獅子頭。一聽我提出這個要求，媽媽便立即準備食材，然后手把手地教我。

心浮氣躁的我只看了一遍示范，便自以為爛熟于心了，揪起一把肉末就要做一個，誰知功夫完全不到家。看著手中奇形怪狀的“球”，再看看媽媽做出的“標準圓球”形獅子頭，我簡直是無地自容，這才認認真真地開始學。接著，雖然我抱著比第一次認真多了的態度又做了幾個，但是成品依舊慘不忍睹。這時，我便灰心了，心想還是放棄吧，像我這樣……嗯……太浪費食材了！我自己給自己找借口，想著怎樣說媽媽才會讓我放棄，去休息。

媽媽卻在我手上動作停下來的一瞬間猜透了我的心思，看著我糾結的表情，她笑出聲來：“想什么呢？如果一件事情你一開始就能做得很好，那還有什么意義？你自己仔細看看，在一次次的練習中，難道沒有任何細微的進步嗎？再跟著我的步驟練幾次，一定也可以做得美觀又美味的。”媽媽的眼中透著堅定與鼓勵，見我微微點了點頭，她便又像開始時一樣認真地示范……多次練習后，我終于可以做出像樣的獅子頭了，而媽媽始終保持著微笑，不斷鼓勵著我，如同春風拂過……

后來，我隔三差五地跟著媽媽學習做菜，能夠熟練地做出各種各樣的菜式。但我依然熱愛媽媽的手藝和那香噴噴的紅燒獅子頭，以及里面蘊含的永遠的溫暖如春的味道。

（指導教師：顧曉俊）