高職職業技能大賽與“工匠精神”的融合培育研究

李宇容

摘 要：隨著世界經濟增長步伐的加快，現在許多國家都深刻地感受到技能人才尤其是優秀技能人才的短缺。在一定時期借助于舉辦或參加技能大賽，促進技能人才的成長和選拔，有助于推動職業教育事業的快速發展，這是中國產業發展成為制造強國的有效途徑之一。企業需要“工匠精神”，高職院校在人才培養上也不能脫節。文章從職業技能大賽與“工匠精神”的當代意義、職業技能大賽“工匠精神”培育的內涵關系與互動關聯、“工匠精神”如何引領職業技能大賽幾個方面論述高職職業技能大賽與高技能人才培養的耦合關系。

關鍵詞：職業技能競賽；工匠精神；高職教育；融合培育

中圖分類號：G710 文獻標志碼：A 文章編號：2096-000X（2018）22-0171-03

Abstract： With the acceleration of the pace of world economic growth， many countries now deeply feel the shortage of skilled talents， especially excellent skilled personnel. Promoting the growth and selection of skilled talents by holding or participating in skill competitions in a certain period of time will help promote the rapid development of vocational education. This is one of the effective ways for China's industrial development to become a manufacturing power. Enterprises need "artisan spirit"， and higher vocational colleges can't be out of touch in talent training. This article discusses the high vocational skill competition and high skill from the professional significance contest and the contemporary meaning of "artisan spirit"， the connotation relationship and interaction of the "artisan spirit" cultivation， and how the "artisan spirit" leads the vocational skill competition. The coupling relationship of talent cultivation.

Keywords： vocational skills competition； artisan spirit； higher vocational education； mixing cultivation

引言

在2016年的時候， 李克強總理在政府工作報告中提出，要“培育精益求精的工匠精神”，這是中國產業發展特別是成為制造業強國的亟須。企業需要“工匠精神”，高職院校在人才培養上也不能脫節，要充分發揮職業技能競賽在培養和選拔高技能人才中的引領示范作用，大力營造技能人才成長發展的良好社會氛圍。由此可見，職業技能大賽在高技能人才培養方面的重要作用。

一、職業技能大賽與“工匠精神”的當代意義

職業院校與行業企業這兩個不同體系的職業技能大賽，參賽對象、比賽機制等會有所不同，其核心目的都旨在培育高技能人才的“工匠精神”。

“工匠精神”作為基本的勞動素質，現代社會對其進行新的理解后，已經成為現代職業人最為重要的職業素質與職業技能。除此之外，李克強總理在2016年政府工作報告中提出鼓勵企業開展個性化定制、 柔性化生產，培育精益求精的“工匠精神”，增品種、提品質、創品牌的發展要求，對產品的品質追求也變得更加的精益求精。因此，從這個方面來看，“工匠精神”不僅是指對產品的精心打造、精工制作的理念和追求，工匠精神更是對卓越的富有創造性的技術與技能的追求。通過對“工匠精神”內在價值的分析以及“工匠精神”在職業技能大賽與高技術人才的培養運用來看，職業技能大賽和“工匠精神”在當代依然具有重要的發展意義。雖然時代的發展賦予了“工匠精神”不一樣的意思，但是在當代的職業技能大賽中，“工匠精神”的地位是不可撼動的。

二、職業技能大賽 “工匠精神”培育的內涵關系與互動關聯

職業技能大賽與“工匠精神”的發展緊密相連。國外的職業技能大賽對本國的職業技能促進與發展方面具有一定的作用。20世紀40年代，西班牙開創性的舉辦了世界技能大賽，這次世界技能大賽為當時急需技能人才的歐洲國家提供技能人才的成長和選拔服務。而在20世紀60年代，日本也通過參加世界技能大賽的方式，在吸收了世賽技術理念和技術參照標準基礎之上，獲得企業培養高精尖制造技術人才的制高點。在發展的同時期，韓國也積極參加世界技能大賽，還頒布了相關的法律，其目的是為了接觸和了解世界上的新興產業、技術、工藝以及設備的發展情況，同時在掌握各地發展情況的同時，通過技能人才的國際交流，提高本國的總體技能發展水平。因此，世界技能大賽起到了加速技能水平提高與實踐交流的作用。同時，一些歐洲國家、亞洲的日本與韓國等國家，也通過參加技能大賽促進了對本國技能人才的培養與選拔，推動了本國在職業教育事業的快速發展。

國內的職業技能大賽在2008年時由教育部門組織舉辦了全國職業技能大賽，在2008年至2018年10年的發展時間，逐步形成了“校校有比賽、層層有選拔、全國有大賽”的競賽格局，推動了我國職業技能人才的培養。在技能大賽的選拔上更加的具有公平性，促進了我國技能大賽的發展。同時，人社部明確了職業技能競賽工作要“擴大職業技能競賽的影響，加大宣傳力度，充分發揮職業技能競賽在培養和選拔高技能人才中的引領示范作用，大力營造技能人才成長發展的良好社會氛圍”。

隨著我國改革開放幾十年的發展，高度發達及競爭激烈的商業市場環境決定了行業企業的職業技能甚至部分行業的理論水平都明顯高于高職高專院校師生的現實，職業院校如果不能正視這個現實，仍然在院校小圈子里閉門造車，必然導致學生培育目標與行業企業需求脫節。同時，隨著全球化的深入，部分發達行業的職業技能標準逐步與國際最高水平趨同或接近，對國內普通職業院校的職業教育水平也是一個挑戰。職業院校師生需要從模仿行業的“工匠精神”做起，從亦步亦趨到共同發展，不急不躁，通過實訓、實習、競賽等關鍵的實踐環節教育整體提升教育水準。

2017年，浙江經濟職業技術學院承辦了國內第一屆省級的高職高?？Х燃寄艽筚?。整個賽制模仿咖啡行業國家級手沖咖啡賽事的賽制，具體細節根據高職咖啡教育實際情況進行適合學生和教師水平的適當調整。比賽邀請眾多持有國際咖啡大賽評委證及技能證書的行業專家擔當評委，并安排部分參賽校領隊參與部分評委工作，有力促進了行業與學界的交流與合作。此外2018年浙江高職高專咖啡技能競賽將更進一步，舉辦意式咖啡賽項。整個賽制基本接近國際精品咖啡協會（SCA）的意式咖啡賽項，對高職院校和學生提出了業界的高標準要求。該賽事的主辦經驗充分證明院校競賽只有向高層次行業競賽學習借鑒，才能改變過去部分高職職業技能競賽固步自封自娛自樂的性質。咖啡行業競賽從全球角度來說非常成熟，賽項眾多，有國際統一評判標準，多數國際比賽設置中國分賽區，甄選最優秀的行業從業人員參賽。即便如此，目前中國大陸賽區選手還極少進入國際總決賽，說明高層次職業技能競賽的難度與競爭激烈性。

有國際標準的職業技能賽事作為參照，眾多業界專家、行業賽事評委與選手的參與，才能對高職職業技能競賽的設計與實施起到強大的引領和指導作用。

通過舉辦職業技能大賽，可以有效培育某一特定地域或某一特定行業高技能人才的“工匠精神”，這有助于解決職業技能大賽一直存在的投入高于受益的問題，有助于破解參賽者為比賽而比賽的狹隘思路。通過分析內在價值與實踐技能，揭示高技能“工匠精神”培育與職業技能大賽的內在一致性與同理性。首先是內涵本質的一致性；其次是價值的趨同性。最后是技能操作實踐的關聯性。

三、“工匠精神”如何引領職業技能大賽

隨著競賽內容的豐富以及競賽水平的不斷提高，要在競賽中獲得競爭的優勢就要通過“工匠精神”引領職業技能大賽的發展?！肮そ尘瘛贝碇殬I技能大賽的主體氣質，體現著競爭主體的精神發展內涵，更體現著從業者的優秀品質。職業技能大賽不只是技能的比拼，更是參賽者職業精神的比拼。以浙江省高職茶藝和咖啡技能競賽為例，茶藝和咖啡技能競賽就如同“工匠精神”的外化表現形式，它是“工匠精神”的物質寄托，也是一種無形的精神力量，對未來的職業者帶來深遠的影響。茶藝、咖啡匯聚著工匠精益求精和對口味孜孜不倦的追求，是一種物資，更是一種文化、一種精神的體現。

2018年浙江省高職高專院校技能大賽“中華茶藝”競賽，以院校為單位組隊參賽，不得跨校組隊。全部比賽項目2天內完成。茶樣品鑒競技環節分茶葉評審競技和茶湯辨別競技兩個子環節，茶葉評審競技子環節隨機抽取1個茶類進行評審，評委現場打分，茶湯辨別競技子環節由賽項裁判組按茶葉審評要求（《評茶員國家職業標準》）提前完成沖泡并重新排序，選手通過看湯色、聞香氣、品滋味對10個茶樣進行辨別；創新茶藝環節抽簽決定比賽組別和順序，由參賽隊全體選手共同合作完成，評委當場給出評分；品飲茶藝環節抽簽決定比賽茶類和主題，選擇好比賽用品等器具素材后，并在備考區書面完成抽答理論題，營造品茗環境與氛圍，完成2次沖泡，評委當場給出評分。

比賽不能局限于為賽而賽，更重要的是為業界和院校之間搭建交流合作平臺。6月8日，2018年“建德苞茶杯”浙江省高職高專技能大賽“中華茶藝”賽項說明會暨省茶校聯盟新時代創新發展研討會在中國國際茶文化研究中心順利舉行。賽項專家浙江省農業廳茶葉首席專家毛祖法、杭州市茶樓業協會會長朱家驥、中國國際茶文化研究會培訓中心主任陳慧、天羽茶業有限公司代表出席了會議。在比賽過程中，每位選手都展現了扎實的專業知識。通過競賽也實現了以賽促學、以賽帶訓的人才培養模式，展示參賽選手及指導教師的職業素養與能力，促進相關院校師生的相互學習與交流，搭建產教融合交流平臺。

培養技能型、應用型的人才是職業院校的職責所在，也是職業教育的核心所在。在“工匠精神”對高職職業技能大賽的引領上，必須始終“目光向外”，時刻關注國際國內行業企業的最新動態和發展，堅決避免閉門造車的傾向。

高職高專學生的職業競賽必須與行業賽事緊密聯系，從賽項、賽制、賽事硬件設備、選手培訓等多方面進行借鑒與合作，擺正心態，虛心向行業企業的匠人們求教。同時，高職院校教師也能發揮自己的優勢，力求與行業專家進行理論研討、合作著述等合作。

為了實現“工匠精神”進入大學，從制度層面需進行更靈活更寬松的環境建設，改變院校與行業企業淺層次合作的普遍現象。例如目前因企業與高職院校的報酬體系不同，行業企業高技能人才進入高職院校全職或兼職授課的比例極低；高水準職業技能證書的培訓與考證在高職院校的推廣還遠遠不足，多數院校滿足于含金量較低甚至市場不需要的職業技能證書，對學生的就業幫助不大；校企合作方式保守單一，難以個性化或細化，行業企業缺乏校企深入合作的動力和政策激勵。

政府、行業、企業、院校需要緊密合作，通過各種制度設計、政策支持才能保障高職院校職業技能培訓水平的提升。

四、競賽選手“工匠精神”的培養途徑

高職院校在競賽選手培訓方面，要注意以下幾點，才能充分體現“工匠精神”在競賽和日常實踐教學中的貫徹。

首先，認真鉆研，精益求精。職業技能大賽是一個競爭的技能大賽，通過競爭可以選出高職技能人才，為以后的職業技能技術的提高奠定良好的基礎。因此，在進行職業技能大賽前，參加茶藝以及咖啡的參賽人員，要對操作流程以及工藝流程進行精益求精的練習。要對每一個操作的步驟以及操作的環節進行熟悉，并且對茶藝以及咖啡的口味認真鉆研。良好的心理素質。良好的心理素質是成功的一半。對于高職茶藝和咖啡競賽來說，參加競賽的人員應具備良好的心理承受能力，促進從業者技能水平的充分發揮?！肮そ尘瘛币I從某一個方面來講，就是精神的引領，要用“工匠精神”引領職業技能大就要從良好的心理素質開始。一個優秀的選手在面對各種比賽時，能夠取得成功的原因是因為掌握了技能，而掌握技能還應注重對自己心理的強化。通過“工匠精神”的引領，不斷提高參賽者的環境適應能力和心理適應能力，促進他們形成良好的心理素質。

其次，對速度和質量的高標準、嚴要求。技能大賽是一項既比較效率、又比較質量的賽事。因此對于參賽選手來說在速度與質量上都要進行高標準、嚴要求。然后，這不是一蹴而就的，需要在平時的技能訓練中進行初期的基本功練習，在練習過程中不斷糾正自己的錯誤。由于高職學生多數在校，從業經驗不足，因此，在進行初期訓練時可以慢一些，以保證練習的準確性。通過初期對技能合理的把握之后，進行速度的提升訓練，設置一定的時間對訓練嚴格限制，并階段性的對技能的掌握進行反思和提升。高職茶藝與咖啡競賽在進行“工匠精神”的引領時，要注意速度的提升，但是也要提升其品質與工藝。因此，要積極拓展競賽種子選手在校期間到相關行業企業的實習機會，在實習安排上靈活多樣，同時為院校及企業實習指導教師提供充分支持。實踐證明，一個好的選手不僅本人能得到更好的從業機會，還可以激發更多學生的從業興趣。

最后，嚴格的訓練。技能的提升與技能的熟練度與嚴格的訓練是分不開的。通過對茶藝與咖啡的操作技能進行訓練可以提高其品質，也是參加職業技能大賽的人員最為基本的準備工作。對職業技能的提升也要定期、定量的對技能進行針對性試驗，促進職業技能的提升。在高職茶藝與咖啡的競賽中，要取得良好的成績就要在平時進行嚴格的訓練。通過不斷地反饋提高其技能水平。作為參賽選手，首先要了解參賽選手的平均參賽水平。同時也應該了解參賽選手參賽時的優點與缺點，對比自身的優點與不足，及時調整自己的參賽技能，促進自身參數水平以及參賽技能的提高。在高職茶藝與咖啡的競賽中，要從茶藝、咖啡的技能訓練中發現自己的不足，及時反饋信息。通過對反饋信息進行科學、系統的分析后，促進技能水平的不斷提高。

相關政府機構和院校應提供資金等保障支持政策，鼓勵優秀的選手盡量在求學期間能跳出院校競賽，積極參與行業競賽，與行業高手切磋技藝。

五、結束語

在職業技能大賽如火如荼進行的當下，如果能將利用職業技能大賽這個途徑有效培育“工匠精神”的實際應用成果加以總結與推廣，勢必能更有效的提高各個級別技能大賽的質量，也無疑將為“工匠精神”與高技能人才的培養提供一種新的思路，為“浙江制造”升級需求持續提供高技能人才的支持。行業的國際或國內最高標準引領高職院校，高職院校向行業的“工匠精神”從模仿、交流到互相促進，是未來高職職業教育實踐環節的基本思路。

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