甜糯玉米育種及栽培技術研究

黃振剛 任炳正 郭懷志

摘 要：對甜糯玉米育種及栽培技術要點進行了探討，為研究甜糯玉米的人士提供一些參考。

關鍵詞：甜糯玉米；育種；栽培技術

文章編號： 1005-2690（2018）03-0109-01 中圖分類號： S513.038 文獻標志碼： B

甜糯玉米中含有纖維素，可以預防人體的多種疾病，對人體有很好的作用。在日常生活中，人們也會用甜糯玉米來制作玉米面，它的營養價值和口感都比一般的玉米面要好很多，人們也會用它來制作各種小食品。在工業生產方面，糯玉米還可以生產淀粉，因此被應用于造紙、紡織、建筑等工業生產中。

隨著生活水平的提高和工業技術的發展，甜糯玉米越來越被人們所需要。因此，對于甜糯玉米的研究就變得很有價值。

1 甜糯玉米育種研究

1.1 甜玉米育種研究

普通的甜玉米風味比較好，也比較嫩，在甜度上遠遠高于普通玉米。還有一種甜玉米甜度超級高，但是它也有著自身的缺點，表皮沒有其他的甜玉米嫩，導致這種玉米的口感不是很好。甜糯玉米則具有這兩種玉米所有的優點，受到了人們廣泛的喜愛。這種甜玉米的育種，就是一個胚乳的突變體，會受到它的隱性基因的控制。這種突變體有很多種，使得胚乳核玉米顆粒中組成成分發生相應的變化，一般來說，這些突變會使玉米所包含的糖量增多，增加玉米的甜度，使淀粉的含量相應地減少，這樣的變化能夠使玉米粒的食用變得更好。

甜玉米的育種方式，主要就是通過正常的玉米育種方式，對甜玉米的胚乳進行變化，通過突變，對甜玉米的淀粉和糖分進行調整，最后得到優良的品種。

在育種的過程中，可以用普通的甜玉米來對甜玉米進行進一步的改良，然后運用回交、雜交的方式，把胚乳中的突變基因轉到自交系當中，就可以讓受到突變的自交系和玉米的甜度很好地組合起來。

1.2 糯玉米育種研究

糯玉米的產生主要是因為普通玉米自身的突變。在普通玉米中，有著不同的染色體，不同染色體的變化會導致玉米發生不同種類的突變情況，糯玉米的出現就是普通玉米中第九染色體中含有糯質的基因發生了突變。它的主要特征是胚乳中淀粉是以支淀粉鏈為主的，而且這種淀粉的顆粒比較小，數量也比較少，還可以溶解于水，所以糯玉米的黏性比較好，有很好的口感。糯玉米的育種方式主要有兩種：第一種是通過玉米的花粉來進行育種培養，通過花粉和溶液的反應來觀察花粉的變化，再從這些不同的變化中選擇合適的花粉進行育種；第二種方式是以玉米的顆粒為基礎，研究它的蠟質特征，根據這些特征對玉米進行育種。

2 甜糯玉米的栽培技術

對于甜糯玉米的栽培，主要有3種方式：

第一種是在溫室大棚中進行栽培，這種栽培方式需要有廣闊的土地來修建大棚，需要在前期投入足夠的財力和人力。這種栽培方式一般在3月份就可以播種了，需要先把種植的幼苗培養好，然后把這些幼苗再種植到大棚中。這種溫室大棚的優點是會使得這些玉米生長得比較快，而且玉米的病蟲害比較少，會產生比較好的經濟效益。

第二種方式是和普通蔬菜一樣，把玉米種植在露天的土地中，這種種植方式可以更好地推動玉米生產和加工，而且種植的時候比較方便，不需要耗費太多的人力和物力，可以節約不少成本，通過成本的節約達到利益的提高。

第三種方式就是要對栽培在土地中的玉米進行覆蓋，采用覆蓋膜對玉米進行完整的覆蓋，這種方式對玉米的快速生長有很好的幫助，可使玉米的成熟時間加快，產量也會很高，通過縮短時間來提高經濟收益。

3 小結

總之，在種植培育中，要根據科學的研究，合理地對甜糯玉米進行種植和培育，獲得更好的收益，更好地促進甜糯玉米的發展。

（收稿日期：2018-02-09）