建甌市蔬菜生產與價格信息監測動態趨勢分析

摘要：通過對建甌市10個蔬菜生產信息監測采集點蔬菜生產與價格信息進行動態監測與分析，提出生產建議：大白菜宜于9月底播種，采收時間從12月至翌年1月至2月較適宜，品種可選擇夏帥、山東大白菜；花椰菜宜7月至8月播種，采收時間從9月至翌年2月較適宜，品種可選擇白玉65、白玉80；黃瓜在1月底至2月播種，采收時間從4月至6月，品種可選擇津研4號，津優48號、中農37號；豇豆在1月至2月播種，采收時間從4月至5月，品種可選擇龍翔旗艦、蘇州青；辣椒在10月底至11月初播種，采收時間翌年4月初至7月初采收，品種可選擇新紅發5號、鎮研9號；茄子在10月底至11月初播種；采收時間4月至9月，品種可選擇閩茄2號、閩茄3號、閩茄5號等；菜豆在2月至3月播種，采收時間4月至7月，品種可選擇本地菜豆（四季豆）。

關鍵詞：蔬菜；生產；市場信息；監測

DOI： 1013651/jcnkifjnykj201802016

Dynamic Analysis on Vegetable Production and Price Information Monitoring in Jianou City

HU Feifei

（Vegetable Station of Jianou Agricultural Bureau， Nanping， Fujian 353100）

Abstract： Through dynamic monitoring and analysis on vegetable production and price information collected from 10 vegetable production information monitoring and collection points in Jianou City， some suggestions for vegetable production were put forward： The Chinese cabbage should be sown at the end of September， harvested from December to the following January and February， and the suitable variety included ‘Xia Shuai and ‘Shandong cabbage； The cauliflower should be sown during July to August， harvested during September to February of next year， and the variety could choose ‘Baiyu 65 and ‘Baiyu 80； The cucumber could be planted from the end of January to February， harvested from April to June， and the prior varieties included ‘Jinyan No.4， ‘Jinyou No.48 and ‘Zhongnong No.37； The cowpea need to be sown in January to February， harvested from April to May， and the species could be ‘Longxiangqijian and ‘Suzhouqing； The pepper can be planted during later October to early November， harvested in early April to early July， and the species can be ‘Xinhongfa No.5 and ‘Zhenyan No.9； The eggplant need to be sown at the end of October to the beginning of November； harvested from April to September， and the varieties can choose ‘Minqie No.2， ‘Minqie No.3， ‘Minqie No.5， etc. The beans can be sown from February to March， harvested from April to July， and the varieties can be selected from local beans （i.e. green beans）.

Key words： Vegetables； production； market information； monitoring

福建省建甌市位于福建省北部、閩江上游、武夷山脈東南面、鷲峰山脈西北側。屬中亞熱帶海洋性季風氣候，并具有大陸性山地氣候特征。年平均氣溫193℃，降雨量1600～1800 mm。土地總面積4233 km2，耕地面積約4萬hm2。轄10個鎮、4個鄉、4個街道、217個村、27個居民委員會，總人口近55萬人，以漢族為主，還有畬、苗等10個少數民族。建甌市是福建省陸地面積最大、閩北人口最多的農業縣級市。全市2017年蔬菜播種面積235萬hm2[1]（設施蔬菜生產面積156萬hm2，其中：簡易竹木大棚1867 hm2、溫室鋼架大棚近333 hm2、塑料小拱棚及地膜覆蓋種植13400 hm2），設施蔬菜種植面積占蔬菜種植總面積的664%。年生產蔬菜總產量634萬t、總產值145億元。建甌市年人均蔬菜消費量183 kg，人口數量以55萬人計[2]，年蔬菜消費總量101萬t，域外銷售量533萬t。由于近年來建甌市蔬菜生產供應和市場價格波動較大，影響到當地蔬菜產業的持續健康發展。為了增強蔬菜生產調控的主動性和前瞻性，科學引導菜農合理安排生產，建甌市農業局配合福建省農業廳開展了蔬菜生產信息監測。通過對建甌市蔬菜生產與價格信息的監測，及時掌握蔬菜生產和價格動態，科學分析蔬菜生產趨勢，指導農民合理安排生產和引導產品有序流通，在促進蔬菜生產有序發展和穩定農產品生產等方面發揮了重要的作用[3]。本文分析建甌市蔬菜生產與價格信息監測的結果，并提出生產建議。

1取點與監測方法

11選取監測點

在建甌市選10個蔬菜點作為蔬菜生產信息監測采集點（以下簡稱“采集點”），均為一次性種植面積在33 hm2以上的企業、農民專業合作社或種植大戶。

12監測方法

10個采集點各確定1名信息員定點采集信息，用抽樣調查的方法監測建甌市蔬菜生產信息。鄉（鎮）專職信息員將采集的數據及時報送市農業局，由市農業局信息員經統計、分析、審核后，及時上報福建省農業廳主管部門。

胡菲飛：建甌市蔬菜生產與價格信息監測動態趨勢分析2018年第2期2018年第2期胡菲飛：建甌市蔬菜生產與價格信息監測動態趨勢分析13監測蔬菜種類

監測蔬菜種類：大白菜、普通白菜、花椰菜、蘿卜、黃瓜、番茄、冬瓜、辣椒、茄子、菜豆、豇豆、葫蘆、萵苣、芋子、蕹菜等15種主要蔬菜，均是建甌市生產的大宗蔬菜，能體現當地產銷特點。

14監測內容

包括旬度、年度蔬菜生產情況，以旬度蔬菜生產情況為主。以下表2～4分別為2015-2017年3年建甌市10個監測采集點代表性蔬菜品種（單品種種植面積在33 hm2以上，共7個蔬菜品種）的生產情況，以及每年、每月（上、中、下旬平均，下同）價格情況（10個采集點7個代表性蔬菜品種地頭批發價）。10個采集點分別設在徐墩鎮、吉陽鎮、房道鎮、東峰鎮、東游鎮、順陽鄉、小松鎮、小橋鎮、水源鄉、南雅鎮。

15數據報送

旬度蔬菜價格情況于每月1日、11日、21日上報數據；全年蔬菜面積、產量情況于翌年1月25日前上報數據。

2結果與分析

21蔬菜生產情況

10個采集點代表性蔬菜品種和產量（年平均）如下：徐墩鎮主要種植品種有黃瓜、豇豆、花椰菜、茄子、大白菜、冬瓜，年總產量為94750 t；吉陽鎮主要種植品種有茄子、辣椒、豇豆、空心菜，年總產量為3360 t；房道鎮主要種植品種有茄子、辣椒、黃瓜、番茄、大白菜、蘿卜、花椰菜，年總產量為8321 t；東峰鎮主要種植品種有辣椒、黃瓜、豇豆，年總產量為70843 t；東游鎮主要種植品種有辣椒、花椰菜、普通白菜、大白菜，年總產量為11866 t；順陽鄉主要種植品種有辣椒、黃瓜，年總產量為55200 t；小松鎮主要種植品種有花椰菜、黃瓜、豇豆、茄子、菜豆、葫蘆、芋子、萵苣，年總產量為21895 t；小橋鎮主要種植品種有黃瓜、豇豆、辣椒、葫蘆，年總產量為10550 t；水源鄉主要種植品種有花椰菜、黃瓜、辣椒、大白菜，年總產量為11260 t；南雅鎮主要種植品種有花椰菜、辣椒、茄子、豇豆、菜豆，年總產量為14700 t。

從表1看出：近3年采集點代表性蔬菜品種的年平均播種面積8332 hm2、產量302745 t。從播種面積和蔬菜產量看，主要集中在徐墩鎮、東峰鎮、順陽鄉，3個鄉鎮的播種面積分別為2333、1938、1600 hm2，合計5871 hm2；年產量分別為94750、70843、55200 t ，合計220793 t，占監測點產量的738%，而產量在1000 t以下的吉陽鎮和房道鎮分別為3360 t和8321 t，兩鎮合計產量僅占監測點產量的39%。說明蔬菜生產的區域分布差異很大。

菜價格以9月至12月較高，產量以12月至翌年2月較高，3月后花椰菜產量顯著減少；黃瓜價格以5月至6月最高，產量以5月最高，7月的黃瓜價格和產量都顯著減少；豇豆價格以4月至5月較高，產量以5月至6月較高，7月的豇豆產量顯著減少；辣椒價格以4月至5月最高，產量以4月至6月較高，7月的辣椒產量顯著減少；茄子價格4月至7月都較高，以4月和6月的價格最高，產量以4月至6月較高，7月茄子產量顯著減少；菜豆價格以4月和7月較高，產量以5月最高， 7月的菜豆產量顯著減少。從表4可知，2017年大白菜價格以12月至翌年1月較高，產量以1月至3月較高，4月的大白菜產量顯著減少；花椰菜價格以9月至翌年1月較高，產量以12月至翌年4月較高；黃瓜價格和產量均以4月至6月較高；4月至6月豇豆的價格和產量均較高；辣椒價格4月至7月均較高，產量以4月至6月較高；茄子價格以4月至7月都較高，產量以4月至6月較高，7月的茄子產量顯著減少；菜豆價格4月至7月都較高，產量以5月至6月較高。

4生產建議

大白菜在12月至翌年第1季度的價格和產量都較高，應結合當地氣候特點于9月底開始播種，采收時間從12月到翌年1月至2月較適宜，此時期價格和產量均較高，經濟效益較高。品種可選擇夏帥、山東大白菜。

花椰菜除了夏季6月至8月沒有產出外，全年均有產品上市，而且價格在9月至11月都較高，其他時間市場價格也在1元·kg-1以上。一般7月至8月開始播種，采收時間從9月到翌年2月較適宜，這段時期價格較高。品種可選擇白玉65（松花型）、白玉80（松花型）。

黃瓜在1月底至2月均可播種，4月至6月采收，此時價格和產量均較高。品種可選擇津研4號、津優48號、中農37號。

豇豆可在1月至2月播種，4月至5月的價格和產量均較高，經濟效益較好。品種可選擇龍翔旗艦、蘇州青。

辣椒可在10月底至11月初播種、育苗，翌年4月初到7月初采收，4月至6月的價格和產量均較高。品種可選擇新紅發5號、鎮研9號。

茄子在春、夏、秋三季都可種植，以秋冬季的10月底11月初播種為宜， 4月開始采收上市，采收期可持續到9月。4月至6月的價格和產量均較高。品種可選擇閩茄2號、閩茄3號、閩茄5號等。

菜豆于2月至3月播種，4月至7月采收，4月至6月份價格和產量均較高。品種可選擇本地菜豆（四季豆）。

參考文獻：

[1]建甌市統計局，國家統計局建甌調查隊建甌統計年鑒[M]建甌：禹博出版社，2017：146-147

[2]建甌市統計局，國家統計局建甌調查隊建甌統計年鑒[M]建甌：禹博出版社