洞庭湖區大棚辣椒越冬與再生栽培技術

冷麗萍 楊連勇 陳位平 孫信成 彭元群 康杰

摘 要：介紹了洞庭湖區大棚辣椒越冬栽培技術要點、再生栽培期技術要求及全程病蟲害防控要點，供參考。

關鍵詞：洞庭湖區；辣椒；越冬栽培；剪枝；再生栽培

文章編號： 1005-2690（2018）06-0053-02 中圖分類號： S641.3 文獻標志碼： B

洞庭湖區是辣椒消費主要區域，以常德市為例，2017年該市設施大棚面積達2 000 hm2，其中大棚辣椒越冬栽培面積達1 333 hm2，辣椒均產37.5 t/hm2，高產45 t/hm2，青椒售價4.5～6元/kg、紅椒5.2～8元/kg，效益達到22.5萬～30萬元/hm2。筆者連續3年開展了辣椒再生栽培推廣，對越冬辣椒采取剪枝再生措施，實現再開花結辣椒，比同期育苗移栽早采辣椒10～15 d，產量15 t/hm2，售價8元/kg，效益達到12萬元/hm2，填補了4月上中旬本地辣椒上市前的空檔期?，F將技術總結如下。

1 越冬栽培技術要求

1.1 品種選擇

選擇適合大棚越冬栽培、味辣、夏季耐高溫冬季耐寒、再生能力強、結果集中、果大、紅果著色漂亮的品種。推薦尖椒類型：豐抗21、天超1號、湘研15號；線椒類型：博辣紅帥、大將、湘辣14；泡椒類型：福湘4號、好農11、興蔬215、湘研812等[1，2]。

1.2 播期選擇

適宜播種期7月中旬，按500 g/hm2準備種子。

1.3 培育壯苗

采用72孔穴盤基質育苗。育苗期間重點關注水分，見干見濕，持續高溫時要確保濕度，以傍晚淋水為宜，依苗情可輕施尿素水。及時噴施多菌靈、蚜虱凈等藥劑，防治病害、殺滅蚜蟲。

待苗5葉1心時選傍晚蹲苗，移后澆水，控制辣椒苗徒長。

1.4 大棚準備

7月底完成大棚內土壤消毒、施肥、整地、鋪滴管、鋪地膜等，覆蓋好大棚膜，做好移栽前的準備。施入腐熟有機肥15 t/hm2、洋豐三元復合肥750 kg/hm2作底肥。耕細后起壟，一般包溝2 m，溝寬40 cm，壟面寬1.6 m；每壟鋪2條滴管，用1.5個絲黑膜全覆蓋。

1.5 移栽

當苗齡25 d左右、8～10片葉時即可移栽。株行距40 cm×40 cm，每壟栽4行，單株栽培。栽后先澆定根水，再用滴管灌水至溝底見浸水，確保大棚內土壤濕度。

1.6 田間管理

1.6.1 補苗

移栽后5 d，拔除病苗、死苗，補苗。

1.6.2 肥水管理

生長前期重點是大水大肥，促辣椒樹快長，搭好豐產架子。移栽后15 d補充1次肥水，按150 kg/hm2復合肥+氨基酸+微生物菌劑標準兌清水，通過滴管施入。

9月份看辣椒長勢進行1～2次追肥，每次按1 hm2施225～300 kg復合肥+3 kg微生物菌劑標準兌清水，通過膜下滴管施入。10月上旬結果盛期追肥，按1 hm2施300 kg復合肥+3 kg微生物菌劑標準兌清水，通過膜下滴管施入。10月下旬開始以控制大棚內濕度為主，減少施肥水次數，土壤見干見濕。

1.6.3 溫濕度控制

10月中旬前以卷起大棚圍裙膜、打開大棚門強制通風為主；10月下旬當晚上氣溫低于10 ℃，開始關閉棚門放下圍裙膜，白天進行強制通風；11月下旬打霜或下雪，則要加蓋一層內拱膜，做到白天揭開大棚膜、內拱膜，通風排濕、增強光照，晚上蓋嚴大棚膜和內拱膜，確保辣椒葉不凍傷。

1.6.4 整枝抹芽

及時抹除辣椒第一分叉口以下的枝葉，促營養向上部生長，同時增強底部通風透光。視結果枝長短進行辣椒樹固定，避免結果后辣椒樹側倒。在10月下旬適時剪除頂部辣椒枝葉，摘除無效辣椒果。

1.6.5 適時調控

每次追施肥水的第2天，每667 m2用多效唑20 g（結果初期）、30 g（結果盛期）兌水15 kg，結合防病蟲進行葉面噴霧，共計3次。

及早采摘門椒和對椒，噴施豐產素、磷酸二氫鉀等?；ū９巹僦邢虏吭缃Y果、多結果。

1.7 采摘

10月上旬再生剪枝前陸續采摘上市。

2 再生栽培期技術要求

2.1 選棚

選擇大棚辣椒越冬期間長勢健壯、不缺株或缺株少的大棚。

2.2 剪枝時間

1月1日—2月25日前為宜。過早越冬辣椒尚未采摘完畢，過遲辣椒再生發枝推遲，影響早開花、早結果。

2.3 剪枝高度

依樹勢強弱定剪枝高度，離地高度以15～30 cm為宜。

2.4 再生栽培新枝生長期管理

2.4.1 及時抹芽

剪枝后及時清除辣椒枝葉，噴施一次防病藥劑。等7 d剪口處抽發出辣椒簇生芽，可以選留5～6個飽滿芽，待長至5～10 cm時定新枝3～4個。及時抹除其他簇生芽。

2.4.2 水肥管理

剪枝后選晴天，采用滴管方式施入肥水，要求施足。按150 kg/hm2高氮高鉀沖施肥隨水施入，以畦面用手指輕按土面，呈松軟即為施透。加強通風透光。

2.4.3 溫度管理

1月至4月中旬，溫度低于10 ℃，在晚上覆蓋一層內拱膜，保溫促發新枝生長，特別注意白天揭開內拱膜，增強透光。晴天在10：00 AM～3：00 PM卷開大棚膜，促通風排濕。

2.5 再生栽培結果期管理

新枝抽發5 d左右即有花蕾，但正值3月至4月初春季低溫寡照期，辣椒花不能正常產生花粉，在4月上旬陸續開的花才能結果。

2.5.1 水肥管理

于3月上旬，穴施洋豐45%硫酸鉀型復合肥750 kg/hm2作底肥。

2.5.2 溫濕度管理

晴天及時揭棚膜降溫，陰雨天適時通風排濕。

2.5.3 植株調控

及時抹除無用側枝和側芽；噴施豐產素、磷酸二氫鉀等?；ū９?；視情況控制辣椒樹瘋長，每667 m2用多效唑20 g（結果初期）、30 g（結果盛期）兌水15 kg，結合防病蟲進行葉面噴霧。

2.6 采摘

4月底至6月中旬，在農藥安全間隔期后，適時采摘辣椒。

3 全程病蟲害防控

越冬栽培期主要病害包括煙煤病、病毒病、枯萎病、莖枯病、疫病、菌核病；主要蟲害包括白粉虱、蚜蟲、菜青蟲、茶黃螨等。

再生栽培期主要病害包括煙煤病、病毒病、疫病、枯萎病；主要蟲害包括白粉虱、蚜蟲、菜青蟲、斜紋夜蛾、煙青蟲等。

3.1 物理防治

大棚四周用防蟲網隔離蟲源、掛黃板誘殺蚜蟲；安裝頻振式殺蟲燈、黑光燈等誘殺成蟲。

3.2 化學防治

推廣使用生物農藥，限量使用高效、低毒及低殘留農藥，嚴禁使用劇毒、高毒及高殘留農藥。①煙煤病：用41%嘧霉胺水劑800倍液防治。②病毒?。河?0%病毒A

400倍液+細胞分裂素600倍液防治。③枯萎病、莖枯?。河?5%百菌清600倍液+農用鏈霉素防治。④疫?。河?5%百菌清600倍液防治。⑤菌核?。河?0%多菌靈800倍液、50%達克靈1 500倍液噴霧防治。⑥白粉虱：用烯啶蟲胺、阿維吡蟲啉、乙基多殺菌素噴藥防治。⑦蚜蟲：用10%吡蟲啉1 000倍液、10%烯啶蟲胺水劑2 000倍液防治。⑧菜青蟲、斜紋夜蛾、煙青蟲：用1.8%阿維菌素乳油等防治。⑨茶黃螨：用20%復方瀏陽霉素乳油1 000倍液、48%樂斯本乳油1 500倍液等防治。

參考文獻：

[ 1 ] 楊連勇，詹遠華，張忠武，等.洞庭湖區辣椒秋延高產栽培與保鮮技術[J].長江蔬菜，2016（06）：66-68.

[ 2 ] 楊連勇，李兵，詹遠華，等.洞庭湖區西瓜一栽三收套秋延辣椒高產栽培技術[J].湖南農業科學，2015（05）： 56-58，60.

（收稿日期：2018-03-07）