非控溫平房倉安全儲存進口大豆技術

楊文生 張學娣 陳勛童 戴云松 馬樹杰

【摘要】非控溫型平房倉由于控溫設備不足、保溫性差等原因給保管進口大豆帶來一定的挑戰。本文主要是從糧情預防控制的角度進行了闡述和分析，并對非保溫型平房倉的安全保管提出了建議。

【關鍵詞】非控溫；平房倉；進口大豆

大豆是重要的油料之一，近年來我國進口大豆儲備規模日益增長，由于大豆的耐溫性差、吸濕性強，儲藏穩定性差，易出現發熱霉變、“出汗、亂溫、走油”等現象。而鎮江地處江淮流域，每年有六個月平均氣溫超過25℃，最高氣溫為40.9℃，進口大豆每年集中在6至8月份，為高溫多雨季節，外溫外濕大；同時進口大豆經過長途運輸，在船艙中也有局部發熱板結的現象，再加上進口大豆雜質較高，自動分級嚴重，入庫結束后倉內局部糧溫往往短期就會到40℃，平均糧溫35℃，甚至更高。這就導致非控溫平房倉保管進口大豆的保管難度很大，但是積極采取預防控制及處理措施能夠較好解決進口大豆的安全儲存問題。

1預防控制措施

1.1空倉準備

1.1.1倉房設施檢查

對倉內地坪、墻體、屋面等部位進行檢查，對密封不嚴的門窗、孔洞進行維修，更換密封膠條，更換故障照明燈和防蟲紗網，修復破損的地上籠，確保倉房和保糧設施沒有儲糧安全隱患。檢測測溫系統完好性，對故障的電纜進行檢修，確保測溫系統在后期保管過程中的正常使用。

1.1.2倉房衛生清理

對倉門、擋糧板、墻面、地面、地上籠、通風道口、熏蒸箱體等倉內外相關設備和位置進行衛生清理，確保倉內衛生符合入糧標準要求，尤其是地上籠篩網孔內殘留的糧粒應剔除清理干凈，以保障裝糧后的通風有效性。

1.1.3倉房通風晾倉

檢查倉內濕度情況，空間濕度小于75%時開展通風晾倉工作，保證倉內地面墻壁干燥，同時做好倉房的防潮隔熱工作，外界濕度過高時（RH>75%）關閉倉門、窗戶，避免倉內回潮的現象，確保倉房滿足濕度要求。

1.1.4倉房消毒防護

為防止儲糧害蟲滋生，及時做好空倉、倉周、倉內地坪墻角縫隙、入糧輸送機等關鍵部位和設備的衛生清理工作，并使用敵敵畏對空倉和倉周進行消毒，消毒時采用敵敵畏兌水噴霧，用藥量為0.2～0.3g/m3，施藥后密閉2～5d。重點部位增加消毒頻次，并做好消毒記錄登記填寫，確保倉房符合入庫存糧標準要求。

1.1.5倉房空倉核驗

安全員、設備管理員、質量管理員和保管員組成驗倉小組，對備倉完成后的倉房進行入糧前核驗工作，確認倉房符合進糧標準，對不達標的倉房指出存在的問題和整改方案，督促保管員規范完成倉房準備，驗收完成后簽署空倉核驗單簽字存檔。

1.2入庫作業把關

1.2.1運輸車輛管控

裝貨前安排專人做好運輸車輛的檢查，重點檢查車廂內有無雜物、積水和其他污染物。對于檢查后不符合運輸要求的車輛立即通知運輸公司進行整改，合格后方可參與運輸，整改不合格的車輛嚴禁參與運輸作業，運輸車輛在裝貨時嚴禁超裝，裝貨完成后蓋好防雨布，確保運輸大豆安全。

1.2.2卸貨過程管理

大豆入倉時自動分級相當明顯，糧堆內局部雜質、破碎聚集嚴重，由此引發局部發熱和品質劣變，非常不利于大豆儲藏。為減少倉內雜質聚集，增加保管工作難度，在卸車進糧過程中盡可能快地調整落料位置，減少倉內雜質聚集程度，遇到單車雜質較多時要在卸車時增加移動頻次，盡可能達到倉內雜質分布均勻，降低卸貨過程中造成的自動分級情況。

1.2.3平倉管理

大豆入倉結束后，及時組織工人進行糧面平整工作，（一般在2個工作日完成糧面平整）記錄雜質聚集區域。作業結束后，糧面按照規范鋪設走道板，并清掃倉內衛生，規范布設測溫電纜，在雜質含量較高的區域增設移動測溫電纜進行糧溫監控。

1.3儲存期間的預防措施

1.3.1蟲害預防

一是開展庫區消毒。每月開展一次對庫區倉周、倉儲設施等儲糧環境的消毒防護，消毒時采用敵敵畏兌水噴霧，用藥量為0.2～0.3g/m3；二是及時在糧門布設防蟲線。每半月檢查一次防蟲線的藥效，如失效，需及時補充防護劑，延長防蟲線的有效時間；三是倉門采用聚乙烯薄膜密封或者布設防蟲網，嚴防交叉感染；四是地槽口放置干燥無蟲的稻殼防潮，糧面采用凱安保原液（用藥量6μL/kg）噴霧防護。

1.3.2糧情預警

每日檢測糧溫并分析糧溫情況，每周至少對整倉糧情進行扦樣摸底檢查一次，重點是排查各倉內雜質聚集點位，糧溫異常點位要重點扦樣檢查，倉內糧堆雜質分布區域要增設移動測溫電纜，每天跟蹤檢查溫度并分析溫度變化情況，對檢查中發現高溫異常糧情立即進行局部處理。當倉內整體糧溫穩定，沒有高溫異常情況時，將倉門、窗進行密閉，地槽口用稻殼填堵密封，減少人員入倉頻率，防止外界溫度影響倉溫，引起糧面溫度上升。運用糧溫檢測系統關注倉內糧情，如果倉內空間溫度升高，可采用夜間低溫時間段開啟門窗自然通風或風機通風，降低氣溫對倉溫的影響，減緩糧溫上升速度。降倉溫期間安排專人進行值班，做好夜間防雨工作。

1.3.3整倉通風

（1）夏季通風降溫。溫度和水分對大豆的安全保管具有決定性作用，夏季糧溫整體升高，局部處理已經無法解決高水分引起的發熱情況，倉內糧溫高于外界溫度，需要開展整倉通風降水。采用混流風機進行通風降溫作業時，通風時間宜在夜間低溫時間段，并在高雜區域布設單管，增加通風的通透性，提高降溫效果，減少損耗。

（2）秋冬季通風降溫。結合倉內糧溫和糧情檢查情況，一般在9月底開展秋冬季通風作業，分2～3個階段完成。第一階段為9月中旬至10月底，主要采用夜間間歇式通風作業，通風目的是將糧堆內的高溫高濕排出糧堆，防止低溫通風作業時糧堆內結露，引起整倉發熱霉變；第二階段為11月至12月初，當外界氣溫<18℃時，根據各倉糧溫情況，分批開展整倉通風作業，此次通風作業時間較長，主要目標是將糧溫降至儲存要求的準低溫。作業期間，在糧堆高雜區域布設通風單管，利用單管風機輔助進行降溫作業，每天翻動糧面或挖溝，防止糧面板結、霉變，同時做好害蟲防護工作；第三階段在12月至1月份進行作業，這次通風目的是收尾工作，對前期通風后倉內的局部高溫部位進行處理，同上將整體糧溫降至≤13℃，最高糧溫控制在20℃以下。

1.3.4局部處理

保管期間，局部高雜點位糧情容易出現異常，開始出現發熱升溫情況時，立即進倉扦樣檢查。扦樣檢查方式采用異常部位重點檢查，扦樣點位間距為0.5m，取樣深度為每0.5m檢查一次樣品，通過色澤、氣味、紅外測溫儀和快水檢測儀相結合，判斷異常發熱原因。其他檢查部位是落料點位置，點位間距為lm，取樣深度為0.5m檢查一次樣品，樣品檢查方式同上。檢查確定局部異常點位范圍和深度，綜合分析發熱原因后分別采用不同的處理方式進行處理。

2異常糧情及處理

上述預防措施并不能完全避免異常糧情的產生，因此在實際工作中我們還是經常要進行異常糧情處理，以確保儲存安全，在工作中遇到的異常糧情主要有以下幾種。

2.1局部發熱

平房倉裝糧高度6m，發熱深度多集中在糧面下4m的雜質聚集區域，主要采用“一主五輔”的單管通風處理模式（110mm規格單管，單管風機1.1kW，排風口最好能接到倉外），發熱中心布設一組主管，主管的下端采用一根篩網管，上部接通風管，深度為篩網管與高溫糧下層相等，并架設單管風機進行局部通風作業，輔管深度與主管相等，上下多采用篩網管為主；處理期間根據高灣區域的遷徙及時移動單管位置及深度進行處理，同時注意檢查處理點位周邊5m范圍糧溫變化情況，避免熱量轉移，引起新的發熱點。

2.2整倉發熱

由于進口大豆入倉時間多是高溫期，基礎糧溫高，入庫后整倉發熱的比率大，在通風條件不合適的時候，一般是采取每天進行倉內糧面翻動、挖塘挖溝，配合單管通風降低倉內局部高溫，控制整倉糧溫上升速率。在通風條件初步允許時，利用夜間進行階段降溫，第一階段將整倉糧溫降到30℃～32℃，最高糧溫≤35℃；第二階段將整倉糧溫降到27℃～30℃，最高糧溫≤35℃。通風期間倉內每個高雜區布設1～3組單管輔助通風，單管多采用篩網管布設，深度1～4m，以減小雜質集聚區的風阻增加通透性；第三階段在10月上旬到12月，直接整倉通風將糧溫控制在保管目標內。

2.3蟲害治理

進口大豆在平房倉中主要的儲糧害蟲為書虱、蛾類幼蟲及銹赤扁谷盜，尤其是在夏秋轉換期間蛾類活動頻繁，如果期間門窗密閉不嚴也容易導致銹赤扁谷盜的交叉感染。蛾類及幼蟲一是采取人工抓取，二是采用敵敵畏糧面密集擺盤（擺盤密度長寬4米擺放一處），倒入水和敵敵畏1：3比例混合的藥液，藥液倒入盤中以覆蓋整個盤底為好；施藥后關閉倉房門窗密閉3天，有效滅殺倉內活蟲。銹赤扁谷盜主要是采用磷化鋁熏蒸處理或者敵敵畏擺盤熏蒸處理，對于書虱主要是采取降低倉內濕度的方式進行處理，比如夜間糧面通風。

3結論

在中溫高濕儲糧區，非保溫平房倉儲存進口大豆雖然有一定的保管難度，但是只要在空倉階段清理好蟲害隱患、剔除返潮和漏雨因素，在保管期間做好糧情檢查和異常糧情及時處理，基本能夠保證糧情的穩定和儲存安全，但是對于損耗有一定的影響。建議對非保溫型平房倉儲存進口大豆，一是在制定輪換計劃的時候綜合考慮，盡可能避免在6月份至8月份這個高溫多雨的季節入庫；二是在儲存期間，盡可能做好倉房的門、窗、孔、洞防蟲工作，避免交叉感染；三是加強局部通風處理，減少整倉通風時間，降低水分減量；四是加強糧情檢查，尤其是測溫盲區的檢查，做到異常早發現、早處理。