親赴德國ProWein，全球第一大酒展現場直擊

張恬熙

當成都的糖酒會在一盆盆油辣的火鍋里如火如荼地展開時，全球最大的葡萄酒與烈酒展會ProWein也在德國杜塞爾多夫-7℃的鵝毛大雪里火熱地進行著。來自64個國家的逾6870位參展商以及6萬多位專業觀眾，共同打造了一場無與倫比的國際商貿交流盛會。這個全球第一大酒展究竟為何這么牛？今年又有什么新看點？當下葡萄酒市場的流行趨勢又有哪些？親赴德國逛完3天展會，讓我帶你一起全面回顧！

作為酒業行業內規模最大的展會，2018年的ProWein實現了歷史性突破，不僅展館面積比去年多出約2000平方米，展位數量也是有史以來最多，展商與專業觀眾數量均創新高，行業龍頭地位進一步鞏固。

尤其是ProWein憑借數量龐大的國際觀眾和展商以及卓越的辦展品質贏得觀眾認可。今年前往杜塞爾多夫參展的觀眾一半來自海外，總計133個國家。70%以上的觀眾為企業中高級管理層。所有觀眾一致認為ProWein不容錯過。近85%的觀眾認為ProWein的重要性在于其打造的專業采購平臺，90%高度認可展會提供的高水準商務交流契機，95%視ProWein為不可多得的行業信息來源之地。

雖然在出發前已經做好了功課，但是親臨現場還是被展館內的氣氛所感染。7.1萬平方米的10個展館，幾乎是一個濃縮的葡萄酒世界。除了意大利、西班牙、法國等國家，還有日本、波蘭、巴西、奧地利、烏克蘭、匈牙利等，當然也有中國參展。僅3天的展會時間內，共舉辦了500多場精彩的配套活動。順應國際市場變化趨勢，今年還增加了新的板塊：精釀烈酒和精釀啤酒，日本也是首次以國家展團的形式參展……ProWein論壇上，著名葡萄酒評論家Paula Sidore和Stuart Pigott更是借助7杯葡萄酒，對當下葡萄酒市場流行趨勢進行了深入解讀，整個論壇內座無虛席。

下面，我們就根據ProWein上的熱點話題逐個分析，一起來看看這個國際第一大酒展，究竟厲害在哪里。

酒款種類全球首屈一指

相對而言，杜塞爾多夫的地理位置和城市面積都比不上一線城市，那為什么還會選在這里舉辦展會？主編Annie在采訪ProWein葡萄酒與烈酒部門全球總監馬睿博·伯勒曼（Marius Berlemann）時，馬睿博說道：“雖然杜塞爾多夫沒有城堡或者酒莊這些建筑，也不像廣州、上海等核心城市，但是對于辦展會而言大小足夠了。人們不辭萬里花3天的時間來到ProWein，為的就是做生意。”

的確，生意場的氛圍在展會上非常濃厚，今年ProWein共吸引了來自64個國家的6870家展商，意大利（1700家）、法國（1550家）、德國（990家）等主要葡萄酒生產大國與來自美國、南非、阿根廷、智利、澳大利亞和新西蘭的海外葡萄酒生產商（700家）同臺亮相。幾乎每家酒莊的重要人員，包括出口部經理、市場部經理、酒莊CEO、釀酒師等都集體參展，并在展會上拿出自家的旗艦產品提供試飲。此外，幾乎每一個產區都有對應的品鑒專區，每款酒都有非常詳細的信息介紹，包括葡萄品種、價格、酒莊展位號等。甚至還會詳細到已出口國家，正在尋找的國家。采購商可以直奔品鑒區找酒，節省很多時間。

展會還吸引了諸多全球頂級的品牌生產商，如法國拉菲羅斯柴爾德集團、法國卡慕干邑白蘭地、智利伊拉蘇酒莊、澳洲奔富等國際一線品牌。大酒莊需要提前預約，因為重量級人物每天的時間早在開展之前就都被約滿了。我在嘉雅（Gaia）酒莊與中國區酒莊代表張騰交流時，10分鐘內就來了3波人。先報上自己的名字，告知什么時間約了酒莊哪位負責人，遞交名片等待確認，同時在展臺進行酒款品鑒。

如果你計劃明年去德國參展，或是今年11月參加上海的ProWine展會，可以借助商務配對軟件Matchmaking APP進行展商篩選或是預約酒莊。這個軟件今年剛剛推出，已投入使用，適用于安卓和蘋果系統。只要輸入檢索標準，就會收到符合標準的公司介紹。比如輸入：我從中國來，找西班牙紅酒，價格10歐元。APP就會給你相應的參展商選擇。此外，它也相當于一個預約平臺，可以預約所有參展商的相應負責人時間。馬睿博說今年11月在上海舉辦的ProWine有很大幾率可以使用該程序。

熱點區域評價不一，中國葡萄酒大放異彩

ProWein今年有多個熱點區域，包括全新打造的精釀主題系列展區，匯聚精品香檳的香檳酒廊、首次以國家展團形式參加展會的日本展區等。每個展區各有特色，而專業觀眾對此也評價不一。

新展館：精釀烈酒和精釀啤酒

首先是以精釀為主題的7號新展館，這個名為“SameBut Different（求同存異）”的展館完全獨立，展示著精釀烈酒、精釀啤酒和蘋果酒。展館裝潢獨特，給人一種漫步夜場酒吧的電子節奏感。為什么24年來第一次設立精釀主題的展館？馬睿博表示：“作為一個引領世界的展會，我們肯定要傾聽新的聲音，了解人們希望看到什么。精釀啤酒已經流行了很久，我們也對2700位展會觀眾進行了問卷調查，40%的人對這個主題表示很有興趣，所以我們辦了‘Same ButDifferent。”

也許是因為第一年辦，所以新展廳的整體面積比較小，據悉明年面積會再擴大1倍，另外這個展廳的費用也比其他展廳更便宜。不過有的人卻根本不買賬，比如一位德國北部的參觀者就表示：“It is totally different（這是完全不一樣），我真的不明白為什么在葡萄酒的展會上有啤酒的存在，誰要喝啤酒啊！我想品嘗的是葡萄酒。”也有廣州的采購商說：“有些不盡如人意，可能是因為剛開始辦，太小了沒什么東西。”

據馬睿博透露，這一主題也會出現在11月的ProWineChina展會上。究竟效果如何，感興趣的讀者可以在上海一探究竟。

熱點區域：香檳酒廊

香檳酒廊是這個世界第一大酒展的獨特之處，2018年約有40家香檳酒莊出席ProWein，共計展出約150個香檳品牌。香檳酒廊同樣有品鑒區，觀眾可以集中試飲品鑒，但該區域并沒有標出酒款具體的信息。品鑒區旁邊就是教室，講解關于香檳的各種課程。

根據法國香檳行業委員會公布的數據，從2005年至今的12年以來，香檳酒全球營業額增加了10億歐元。在剛過去的2017年，香檳酒全球營業額創下49億歐元的全新紀錄，其中美國以5.86億歐元保持出口額第一國的地位，英國雖然受到了“脫歐”的影響，出口額和出口量都分別有5.7%和11%的下降，但仍然保持香檳出口國的第二位。日本緊隨其后，排名第三。值得一提的是，亞洲成為表現最好的地區之一，出口量和出口額分別有15.5%和19.2%的顯著增長。其中，中國大陸、香港和臺灣的發展尤為迅猛，出口額增加了26.7%。

在香檳酒廊上，泰亭哲香檳的展位非常奪目，世界杯的主題表現得淋漓盡致。泰亭哲香檳的出口部經理Carlos DeIpanema告訴我，他們已經參展多年，ProWein是見老客戶和認識新客戶非常重要的平臺，全世界做酒的人都會來這里，來泰亭哲展位的人很多。香檳酒廊的設計令他很滿意，很符合香檳高雅的氣質。泰亭哲香檳還專門推出了一個新的包裝迎接即將到來的世界杯。

新展區：日本清酒

今年是日本首次以國家展團的形式參加ProWein，整個展區并不大，大約有50來家參展商。也許是因為日料已經進入歐洲市場很多年，所以許多外國人對清酒并不陌生，還表現出很濃厚的興趣，幾乎每個展位前都圍滿了試酒的人。

甲斐開運酒莊對展會效果表示很滿意，酒莊負責人說：“盡管有些日本企業已經參展了很多年，但是以國家展團的形式參加還是第一次。ProWein是個非常專業的展會，來參加展會的人們對葡萄酒已經非常熟悉了，反之清酒在這是個新產品。清酒的口感會隨著溫度變化，可以搭配不同的食材。對于出口歐洲市場來說，運輸過程中如何保證清酒的質量是最大的挑戰，溫度等因素會對它造成很大影響。”提到下一年計劃，他們表示會繼續來參加德國ProWein。

中國葡萄酒莊：長城與百年張裕

據了解這次有5家中國企業參展ProWein，包括：長城、張裕、勁酒、順昌源、禎州。

長城葡萄酒今年是第一次參展，意義顯著，整個展位以紅色為主，非常亮眼。長城的展位與智利、西班牙、巴西、澳洲等熱門展區毗鄰，在同場競技的情況下也絲毫不落下風。在展會的第一天人還不多時，長城的展位里面就擠滿了舉著杯子認真品鑒的外國人，等最后一天我去采訪長城出口業務總監李長征時，他的嗓子都啞了。

李長征表示：雖然是第一年參展ProWein，但訪客量遠遠超出預期，可以用火爆來形容。“我聽到最多的評價就是‘This is my first time to taste Chinese wine，but it is really surprising for me.（這是我第一次品嘗中國葡萄酒，真的讓我很驚喜）。我們中國本土葡萄做出來的葡萄酒也一樣得到了認可，比如龍眼干白葡萄酒和馬瑟蘭干紅葡萄酒。龍眼干白葡萄酒消耗量比較快，帶的20瓶全部用完了。還有就是2009年的赤霞珠，也已經沒有了。”

關于中國葡萄酒在歐洲的市場機會，李長征說：歐洲是很成熟的葡萄酒市場，葡萄酒消費總量和人均消費量極大，充斥著來自世界各地的葡萄酒，因此這是一個葡萄酒行業競爭異常激烈的市場。他們喝過很多新、舊世界的葡萄酒，來自東方的葡萄酒卻非常少。中國葡萄酒有著與眾不同的特色，新鮮的口感，極高的品質，他們在長城展臺品鑒了大量的中國葡萄酒，他們喜歡這個味道。現在我們要做的，就是要走出去，建設國際銷售渠道，讓他們看的到、買的到、喝的到中國葡萄酒，并一步步建立中國葡萄酒的國際地位。因此，明年德國ProWein展會，長城再次參展的可能性非常大。

同展館另一邊的張裕酒莊已經是連續7年參展，并且每年都會在展會現場進行系列的、立體的推廣活動，效果反映良好。今年ProWein開幕的第一天，就迎來了2018年世界葡萄酒大賽（MUNDUS VINI）頒獎典禮，張裕麾下澳大利亞歌濃酒莊（Kilikanoon Wines）斬獲11枚金牌，成績斐然。這次酒展上張裕辦了多場活動，比如全球首款赤霞珠干白新品發布會、張裕第九代解百納上市發布會等，吸引了眾多國外媒體、酒評人的注意。說起參展這些年來看到的市場變化，張裕摩塞爾十五世酒莊總經理阮仕立說：“以前是我們找人家，現在是有人看到張裕的葡萄酒在國際市場上的表現好，直接到展位上找我們來談合作！”

提及面對的挑戰，阮仕立表示：“國際市場上的競爭在加劇，中國葡萄酒知名度的提升還有很長的路要走。很多國家是以整體形象對外宣傳，如法國等歐洲國家。目前中國的企業，比如我們則是自己來參加這個展會，這和一整個國家的形象還是不一樣的。整個中國葡萄酒在海外的表現，依靠一個企業肯定不足，需要抱團共同發展。”

7款酒5大趨勢

ProWein不僅注重打造行業采購平臺，信息交流同樣是展會舉辦期間至關重要的一部分，包括在獨立展商展臺和ProWein論壇舉辦的500多場研討會、大師班及品鑒會。從各式主題的活動及展商組織的品鑒會中可以看出，ProWein極為注重促進行業信息知識的深入交流。

為了讓觀眾更全面地了解國際葡萄酒的流行趨勢，ProWein邀請著名葡萄酒評論家Paula Sido re和Stuart Pigott深入解讀當下葡萄酒流行趨勢，借助7款葡萄酒講述了5大趨勢。論壇上提到輕盈、簡單并注重風土的葡萄酒正日趨流行；自然酒受到越來越多的認可，許多主流聲音都在談論他們對整個葡萄園生態系統的尊重；以往20年無人問津的葡萄酒產區如丹麥、波蘭和英國等正憑借出色的葡萄酒質量逐漸開始獲得消費者的認可；且人們越來越多地追求不同風土的口感和風格的差異；以及近年來風頭愈來愈盛，發展迅速的中國。論壇上座無虛席，來自全球各地的葡萄酒記者、葡萄酒專業愛好者、行業領袖等人共同參與了這一座談。葡萄酒的全球性這一特點使其擁有無可比擬的復雜性，每一款葡萄酒都在展示著自己特有的個性，反映著不同風土條件下的特征，葡萄酒的世界里，百花齊放才是真的美。

無論是對購票觀眾的嚴格控制，入館人群的有序分流，還是各國家展區的精心設計，每場活動的品質把控，ProWein從方方面面為來自世界各地的參展商和觀眾提供專業的葡萄酒展示平臺和服務，完整的國際葡萄酒及烈酒選擇。德國人的嚴謹和高科技也在這個世界第一大酒展上淋漓盡致地展現。希望在不久的將來，中國葡萄酒也會以國家展團的形式參加這一大酒展，讓更多外國人了解、品嘗到中國味道，并在國際舞臺上大放光彩！