夏天在超市買(mǎi)酒，你得知道這些門(mén)道

梁同正

你是否曾經(jīng)站在超市的葡萄酒貨架前聽(tīng)著導(dǎo)購(gòu)員喋喋不休地介紹一款酒，心里卻困惑超市里的這些酒究竟值不值得買(mǎi)？在超市里買(mǎi)酒究竟都有啥門(mén)道？而且夏天已經(jīng)來(lái)了，在網(wǎng)上買(mǎi)酒往往不能走冷鏈，讓人擔(dān)心到手了還能不能喝。所以這一篇，教你如何在家的附近，就能挑到一瓶適合夏天喝的實(shí)惠的葡萄酒。

不知道有多少讀者和我一樣有逛超市的習(xí)慣？對(duì)于大多數(shù)年輕人來(lái)說(shuō)，電商的興起讓購(gòu)物變成了在家就可以完成的事情。動(dòng)動(dòng)手指頭就可以等著快遞小哥把商品送上門(mén)，干嘛還要擠在超市里洶涌的人流里面就等著為挑選的一兩件小東西付款呢？不過(guò)對(duì)于我來(lái)說(shuō)，逛超市倒是蠻有“生活感”的一件事。可能是平日里工作太忙，能夠“奢侈”地抽出一點(diǎn)時(shí)間到超市買(mǎi)點(diǎn)新鮮肉菜為自己做頓飯，倒成了難得的“休閑”活動(dòng)了。

不過(guò)在超市買(mǎi)酒的頻率卻是少之又少，一來(lái)從業(yè)幾年都習(xí)慣了從熟悉的供應(yīng)商直接買(mǎi)酒，二來(lái)心中也跟大家一樣存在疑問(wèn)：超市里賣(mài)的葡萄酒真的值得買(mǎi)嗎？超市里面動(dòng)不動(dòng)打骨折的酒往往就30元能到手，這樣的酒能喝嗎？總感覺(jué)超市買(mǎi)酒坑好多，可是仔細(xì)挑挑還是有不少值得買(mǎi)的好酒！

超市里的酒值不值得買(mǎi)？

記得在國(guó)外念書(shū)的時(shí)候，在超市里面買(mǎi)酒是常事，而且10歐元（約80元人民幣）以下可以選擇的余地非常大，基本上本地（法國(guó)）的葡萄酒大部分產(chǎn)區(qū)都可以隨便挑。只是法國(guó)的超市往往因?yàn)榈胤奖Ｗo(hù)主義，或者是順應(yīng)本地人的口味，其他國(guó)家的葡萄酒基本很難見(jiàn)到。這一點(diǎn)反而是中國(guó)的超市更加有優(yōu)勢(shì)一些。

隨著葡萄酒市場(chǎng)的興起，現(xiàn)在你可以在國(guó)內(nèi)的超市挑選到甚至比法國(guó)超市種類(lèi)還多酌葡萄酒。來(lái)自舊世界國(guó)家，像法國(guó)、意大利、西班牙的葡萄酒當(dāng)然占大頭，然而新世界國(guó)家像智利、澳大利亞、新西蘭、甚至美國(guó)的葡萄酒都占據(jù)了不少貨架的位置。當(dāng)然，超市的貨架上國(guó)產(chǎn)葡萄酒的位置肯定少不了。盡管近些年在進(jìn)口酒浪潮的沖擊下，老三家長(zhǎng)城、張?jiān)！⑼醭氖袌?chǎng)地位和品牌有所下降，但畢竟作為國(guó)人最早認(rèn)識(shí)的葡萄酒品牌，它們依然在超市的葡萄酒列表上占據(jù)重要地位。

既然有這么多不同國(guó)家產(chǎn)的葡萄酒可以選擇，但它們真的值得買(mǎi)嗎？首先得了解一瓶酒進(jìn)入中國(guó)需要哪些成本。對(duì)于沒(méi)有免稅優(yōu)惠政策的國(guó)家來(lái)說(shuō)，需要征收的稅目加起來(lái)就有48.2%。也就是說(shuō)從酒莊拿貨100元的酒，回到中國(guó)加上稅收后就得148.2元了，還沒(méi)算運(yùn)費(fèi)呀、倉(cāng)儲(chǔ)、進(jìn)口商利潤(rùn)之類(lèi)的。要征關(guān)稅的葡萄酒來(lái)源國(guó)占了絕大多數(shù)，如歐盟的所有國(guó)家以及大部分的新世界產(chǎn)酒國(guó)。像法國(guó)酒里面比較有知名度的幾個(gè)牌子，如拉菲傳奇/木桐嘉棣等零售價(jià)基本都要上150元了。

而目前中國(guó)對(duì)進(jìn)口葡萄酒減免關(guān)稅的國(guó)家共有4個(gè)，分別是智利、澳大利亞、新西蘭以及格魯吉亞。這幾個(gè)國(guó)家能夠免掉差不多14%的關(guān)稅，相對(duì)劃算一些。其中氣候較為冷涼的新西蘭出產(chǎn)不少清新爽口的長(zhǎng)相思和黑皮諾葡萄酒，特別適合夏天飲用。只是新西蘭一般出口的單價(jià)較高，相對(duì)貴一些，如果在超市里碰到有200元以下的新西蘭酒，還是蠻值得剁手的。

超市買(mǎi)酒你得注意這些

其實(shí)超市不少酒都是挺值得購(gòu)買(mǎi)的。但是大夏天的，如果沒(méi)有冷鏈物流，一瓶酒在30多攝氏度的高溫下顛簸好幾天才送到手上，還能不能喝都成了疑問(wèn)。對(duì)于適合夏天喝的白葡萄酒來(lái)說(shuō)，高溫更是不可忽視的殺手。與其網(wǎng)上下單等待好幾天才拿到一瓶不知道還能不能喝的葡萄酒，還不如邁開(kāi)腿走進(jìn)家附近的超市或者便利店挑一瓶。

不過(guò)大多數(shù)人面對(duì)超市的貨架都有種手足無(wú)措的感覺(jué)吧。先不提怎么挑合適自己口味的葡萄酒，在超市里面選酒還是要留意下面幾個(gè)門(mén)道的。

首先超市的存儲(chǔ)環(huán)境不比專(zhuān)業(yè)的酒窖，能夠恒溫存儲(chǔ)貨物已經(jīng)很不錯(cuò)了，對(duì)于像白葡萄酒來(lái)說(shuō)是很難滿足它低溫、避光的儲(chǔ)存條件的。而放在貨架上的葡萄酒，在超市忽冷忽熱的溫度、光線直射的影響下會(huì)加速老化。所以在超市里挑酒最好拿貨架最里面的酒，相對(duì)會(huì)好些。

下次當(dāng)你走進(jìn)一家超市，可以從這幾個(gè)方面判斷它的儲(chǔ)藏狀況。先感受環(huán)境是否適宜。如果感覺(jué)舒服了，對(duì)葡萄酒來(lái)說(shuō)也是“舒服”的。如果你覺(jué)得超市里面空調(diào)開(kāi)得太猛了，那么晚上空調(diào)關(guān)掉后溫度便會(huì)急速升高，就會(huì)對(duì)葡萄酒產(chǎn)生不利的影響。相反如果你覺(jué)得太熱了，那么對(duì)于葡萄酒來(lái)說(shuō)也是一種“煎熬”呀。此外賣(mài)酒的專(zhuān)區(qū)光線能夠稍暗一些最好，盡可能符合葡萄酒避光儲(chǔ)存的原則。

另外葡萄酒并不是年份越老越好，對(duì)于很多超市里賣(mài)的葡萄酒，它們不追求復(fù)雜的口感，反而是越新鮮越好喝。所以如果你只是想到超市挑瓶簡(jiǎn)單隨時(shí)可以喝的酒，就沒(méi)必要太過(guò)追求“年份越老越好”。而且超市賣(mài)酒當(dāng)然是希望酒越快賣(mài)出越好，以免積壓庫(kù)存。如果你在超市看到一瓶年份十分老的酒，是不是該先掂量下它為啥現(xiàn)在都還沒(méi)賣(mài)出去呢？

買(mǎi)酒時(shí)候值得一逛的超市有哪些？

所以說(shuō)了一大輪，想要就近找到一個(gè)可以買(mǎi)酒的地方，都有哪些選擇呢？基本上主流的葡萄酒品牌基本都能夠在稍微大一點(diǎn)的超市里面找到。不過(guò)不同超市的葡萄酒品類(lèi)不同，該上哪里買(mǎi)比較好呢？這里可以推薦北上廣深基本都有的超市，不怕各位找不到買(mǎi)酒的地方。

以供應(yīng)企業(yè)為主的商超麥德龍為例。麥德龍葡萄酒品類(lèi)多，而且還經(jīng)常有折扣活動(dòng)，遇到的時(shí)候，價(jià)格相當(dāng)好。不過(guò)在麥德龍買(mǎi)東西比較麻煩一點(diǎn)的是需要企業(yè)用戶辦會(huì)員卡才能購(gòu)買(mǎi)，而且麥德龍這樣的大型商超位置一般比較偏，數(shù)量也相對(duì)比較少。

更常見(jiàn)的家樂(lè)福作為法國(guó)超市，葡萄酒多，且法國(guó)葡萄酒最多。法國(guó)酒愛(ài)好者不妨到家樂(lè)福挑不同產(chǎn)區(qū)的美酒。而且家樂(lè)福的促銷(xiāo)活動(dòng)也不少，特別是每年春季全國(guó)多地的家樂(lè)福還有源自法國(guó)傳統(tǒng)的葡萄酒節(jié)。葡萄酒節(jié)期間的促銷(xiāo)折扣可謂驚人，各位可以留意自己所在城市的家樂(lè)福葡萄酒節(jié)具體時(shí)間及早囤貨。

還有你家附近的各種便利店，比如7-11，全家也是不錯(cuò)的選擇。通常葡萄酒的種類(lèi)沒(méi)有大超市那么全，但是它們的葡萄酒大多都是非常知名的大品牌，尤其是以新世界澳洲、智利的為主。大品牌如澳洲的杰卡斯（Jacob's Creek）、黃尾袋鼠（Yellow Tail）、眢利蒙特斯（Montes）等基本都可以找到。如果夏天來(lái)了急著想喝一杯清爽點(diǎn)的葡萄酒，到家附近的便利店里面挑一瓶準(zhǔn)沒(méi)錯(cuò)。

實(shí)在邁不動(dòng)腿，那么就網(wǎng)上下單吧！

如果你是跟我一樣的“宅男”，大熱天時(shí)根本懶得出門(mén)，那么還是網(wǎng)上下單等著快遞小哥送上門(mén)吧。常見(jiàn)的網(wǎng)上買(mǎi)酒平臺(tái)還是以京東和天貓為主，這兩家的銷(xiāo)售量可是占據(jù)了葡萄酒網(wǎng)上銷(xiāo)售99.5%的市場(chǎng)份額。京東有自己的大型物流倉(cāng)儲(chǔ)中心，對(duì)葡萄酒的儲(chǔ)藏條件在意的你也能安心一些。而天貓近些日子針對(duì)葡萄酒“新零售”模式開(kāi)展的項(xiàng)目也越來(lái)越多，如線下體驗(yàn)店“盒馬鮮生”在上海和廣州都有開(kāi)設(shè)，有興趣的酒友不妨親身一探。

不過(guò)要注意，筆者看了一圈幾個(gè)知名葡萄酒品牌的京東和天貓官方旗艦店，基本都沒(méi)有可以選冷鏈運(yùn)輸?shù)倪x項(xiàng)。所以在網(wǎng)上下單購(gòu)買(mǎi)前，最好先跟客服溝通下能不能寄冷鏈物流，特別是單價(jià)比較貴的酒，多花點(diǎn)錢(qián)好過(guò)收到一瓶受熱變壞的酒。如果實(shí)在沒(méi)法走冷鏈，那么最好還是挑一兩天內(nèi)能夠送到的店購(gòu)買(mǎi)，然后期盼快遞小哥在運(yùn)輸途中好好照顧你的美酒吧。