濱海鹽堿地區冬棗科學施肥技術

劉全全 張 澎 許成芹

冬棗是環渤海灣濱海地區獨特的生態條件下孕育的一個優良棗品種，以其成熟期晚、營養豐富、市場前景廣闊而備受生產者和消費者青睞。傳統種植過程多采用重化肥，輕有機肥，或偏施氮肥的方案，造成土壤養分供應不平衡。因此，科學合理的按比例施肥是提高濱海鹽堿地區冬棗品質和產量，減少化肥施用，提升土壤品質的關鍵。

1 科學施肥方案比例探究

1.1 肥料科學配比試驗

1.1.1 試驗設計

和其他的地方相比，濱海地區土壤條件較差，鹽堿化程度高，冬棗種植營養條件較差。在濱海地區，冬棗種植過程中使用最多的肥料主要是氮肥、磷肥和鉀肥，本文主要探討在濱海地區種植冬棗施用氮、磷、鉀肥的更加科學和適用范圍更廣的施肥比例。

本實驗設置4個氮磷鉀不同比例的配比施肥方案，在3個園區同時開展，試驗以小區為單位，小區面積為200m2，重復4次，設一個對照。氮、磷、鉀配比設4個處理：⑴50 mg/kg∶20 mg/kg∶50 mg/kg； ⑵100 mg/kg∶40 mg/kg∶100 mg/kg；⑶150 mg/kg∶60 mg/kg∶200 mg/kg； ⑷200 mg/kg∶80 mg/kg∶250 mg/kg，以此計算施肥量。每個處理均為肥料施入后土壤中所含該元素的總量，即為肥料施入該元素的量與土壤中該元素的量的總和。

1.1.2 施肥試驗

為使供試棗園養分狀況達到以上標準，根據3個試驗點的養分狀況，計算3個試驗園區達到4個肥料處理分別需要施用的速效氮、磷、鉀的量，施用肥種為尿素、過磷酸鈣和硫酸鉀三個肥種，有機肥都使用雞糞。化學肥料分兩次施入，5月下旬開花前，施入總量的60%，7月中旬，果實膨大期，施入總量的40 %。

1.1.3 試驗調查

隨機選取脆熟期全紅果50個，測定可食率、可溶性固形物、總糖、酸、維生素C等指標，對果實進行口感品嘗鑒定。

1.1.4 氮磷鉀不同配比對濱海鹽堿冬棗果實品質的影響

表1 氮磷鉀不同配比對濱海鹽堿冬棗果實品質的影響

由表1可知，氮、磷、鉀不同的施肥比例影響冬棗果實的可溶性固形物、總糖、可滴定酸、維生素c和可食用率。在科學合理的增加土壤中氮和磷含量的基礎上，增加鉀的施入量，可促進冬棗的可溶性固體和總糖的積累。隨著土壤中氮、磷、鉀比例的降低，可溶性固體和總糖含量也隨之降低。處理4中可溶性固體和總糖的含量高于處理1和2，顯示出明顯的水平。處理3中可溶性固形物和總糖含量分別比處理1和2高4.17%和4.5%、3.4%和3.67%。所有處理的可滴定酸含量差異不大，這是由于棗果含酸量較少，對品質影響不大。當土壤中含氮磷鉀比例較低時，維生素C含量也降低，如處理1維生素C為360.84mg/100g，是所有處理中最低的。氮磷鉀比例為1∶0.4∶1（處理2）時，酸和維生素C含量均較高。

從以上大田實驗可以看出，盲目施肥不僅浪費肥料，造成環境污染，對冬棗品質的提升也并明顯提升。科學合理的施肥，不僅能夠節約肥料，減少投入，更能大幅度的提升冬棗品質。在濱海鹽堿地區，冬棗品質最佳的施肥比例為N（150～200 mg/kg） ∶P（60～80 mg/kg） ∶K（200～250 mg/kg）。因此可知，濱海鹽堿地區每666.7m2冬棗果園最佳施肥量為純氮48.02kg～64.03kg，磷（P2O5）19.22kg～25.61kg，鉀（K2O）64.03kg～80.04kg。