專家的意見也不可全信

錢淵

有很多人，對專家的意見深信不疑。不過，時下有些專家的意見卻讓人墜入云霧。

譬如有專家說，多喝牛奶對人體有益，日本有“一瓶牛奶救活一個民族”的說法（指戰后日本政府，每天在課間免費為中小學生提供一瓶牛奶）。因此，現在日本的年輕人，普遍比他們的父輩長得高大。

可又有專家說，牛奶中的某些激素會增加前列腺癌的發病率，因此，為了要減少發病率，那就要鼓勵多吃西紅柿。但西紅柿殘留的農藥較多，因此，可加服阿托品進行預防。而阿托品本身又含有生物堿，為了要防止生物堿中毒，專家們又建議用扁豆來加以緩解。至于扁豆本身含有的毒素呢，則可以用多喝牛奶的辦法來加以稀釋……這不是讓老百姓暈頭轉向、如墜霧中么？都是專家的意見，你讓人究竟聽誰家的好？

有一則“科學研究”稱：吃飯說話有利于消化（見6月8日《中國婦女報》）。可我們明明知道吃飯時說話容易被噎住，宋子文在美國，有一次去朋友家赴宴就是因為吃飯時說話，被一只蝦仁卡住了氣管而送命的。因此，這樣的“科學研究”你能相信么？

還有一則報道說，經過專家們的多年研究發現：晚睡晚起的人比早睡早起的人更長壽，他們甚至還舉出丘吉爾等名人的例子來佐證，說這些人都是“夜貓子”，習慣于白天睡覺、晚上工作，結果都活過了80多歲。對此，我們一些陰陽顛倒，晚上生龍活虎、白天卻萎靡不振的人可高興啦，這不，專家們也在這么說。

不過，我卻以為，對于專家的這些意見，我們大可不必當真。因為從局部來說，也許他們說的都沒錯；但具體到每一個人的身上，卻未必是“放之四海而皆準”的真理。這里的關健，我看還是要因人而異，大可不必用同一尺度去衡量。

譬如有的人一喝牛奶就腹瀉，有的人一喝豆漿就脹氣，也有的人吃了蜂蜜就滑腸……這說明即使是有營養的食品，各人也都有個體質適應的問題。這里的關鍵是適應，凡事適應就好。飲食上如此，作息也是這樣。

其實健康不健康，營養不營養，與人的心態有很大的關系。長壽者大多性格開朗，隨遇而安，看淡財富榮辱。你看像捐獻國之重器的張伯駒、潘達于先生，他們在“文革”中，都遭遇了那么大的磨難：張伯駒被掃地出門，這個老北京甚至連北京戶口也報不上；潘達于則在街道生產組靠做手工活養活自己，一天才掙幾毛錢。可他們捐獻給國家的寶貝卻都價值連城，有的甚至是無價之寶、舉世無雙！可那時候，他們連個人生活都困難，他們哪來什么牛奶雞蛋、保健食品？結果呢，結果他們卻都長壽，潘女士甚至活到了101歲。什么原因？我看這與他們的心態不無關系。心態好，全身的免疫功能就強，吃下去的食物，那怕是粗茶淡飯也吸收；心態不好，哪怕天天魚翅海參、冬蟲夏草也不買你的賬！

當然，吃的要新鮮，食物要多樣化，少油膩宜清淡；生活要有規律，注意勞逸結合，舒張有度；有了病不拖延，即使鍛煉也要結合自己的具體情況，有選擇地進行等等，如果能兼顧到這幾條，那就更好了。

至于專家的意見嘛，我看就一條，那就是：最適合你自己的，那就是最好的。否則的話，你簡直沒法活！