地標核桃烏葉菜保持本源性狀直播栽培技術研究

秦 文 王瑞珍 許 麗 陳寶玉

（1寶應縣農業技術推廣中心，江蘇寶應 225800；2寶應縣荷藕研究所，江蘇寶應 225800）

里下河北部地區核桃烏葉菜種植歷史悠久，2012年12月被農業部核準登記為農產品地理標識產品（AGI01016），是本地區居民秋冬季首選青睞消費的特色綠葉蔬菜。其典型本源性狀是，葉叢半塌地狀（邊葉與地表角度15～28°），開盤匍匐狀（開展度10～15cm），葉柄短(葉莖比1.3～1.5)，葉面皺褶瘤狀突起（葉片瘤狀突起4～6/cm2），葉色墨綠（深黑綠色）。近年來，隨著種植區域的隨意擴大，烏葉菜種性逐漸退化，為此，本研究結合里下河北部地區秋冬季氣候特征，采取不同類型土壤、不同播期、不同播量、不同施肥方案試驗，開展地標核桃烏葉菜保持本源性狀及維持田間適宜群體產量指標研究，進而籌劃最佳直播栽培技術方案，供面上規模化生產借鑒。

1 材料與方法

1.1 試驗材料 試驗于2016年10月至2017年2月開展，試驗核桃烏為本地經過連續4年隔離去雜提純種源，精選去除瑕疵擇優種，千粒重2.1g，發芽率98%以上，由安宜鎮北港蔬菜開發專業合作社提供。試驗用田前作為麥稻田土壤凍融曬垡改茬種植蔬菜。試驗小區面積330㎡，將核桃烏種子浸水20～30min，混合勻拌5㎏糙米粒，使用背負式顆粒施肥器撒播，力求播勻。除試驗設計因素外，其他田間管理皆同。

1.2 試驗設計

1.2.1 不同類型土壤直播栽培試驗 在安宜北港村4個不同類型土壤直播,小區面積330㎡。A1：質地砂壤沙土，容重1.01g/cm3、孔隙度56.8%；A2：質地輕粘油泥土，容重1.15g/cm3、孔隙度53.07%；A3：質地中壤潮黃土，容重1.22g/cm3、孔隙度52.8%；A4：質地重壤蒜瓣土，容重1.30g/cm3、孔隙度52.5%，10月18日直播，小區用種100g。

1.2.2 不同播期直播栽培試驗 在山陽鎮金莊村砂壤沙土6個不同播期直播，分別為B1：9月15日，B2：9月30日，B3：10月10日，B4：10月20日，B5：10月30日，B6：11月10日，每小區用種100g。

1.2.3 不同播種量直播栽培試驗 在山陽鎮春光村砂壤沙土6個不同播量直播，每小區播量分別為C1：200g、C2：150g、C3：125g、C4：100g、C5：75g、C6：50g，10月10日直播。

1.2.4 不同施肥方案試驗 在山陽鎮沿湖村砂壤沙土3個不同基施肥料方案直播，D1：每小區施用45%硫酸鉀復合肥25kg，D2：每小區施用腐熟豬糞1.25m3，D3：每小區施用45%硫酸鉀復合肥25kg加腐熟豬糞1.25m3。每小區用種100g，10月15日直播。

1.2.5 觀測指標 每小區對角線5點取樣50株測定開展度，邊葉與地面角度，單株葉片數，株高，單株平均葉莖比，葉片1cm2直徑大于1mm突起瘤狀數、單株鮮重，單株干重，葉片顏色、小區單產等數據。

2 結果與分析

2.1 不同類型土壤處理對核桃烏葉菜主要農藝性狀的影響 2017年1月5日考察試驗菜苗主要農藝性狀，結果見表1。由表1可知，直播栽培過程中不同類型土壤容重與播前變幅較小，通過田間挖掘測定發現,隨著土壤容重的增加,核桃烏地下部根系水平分布變窄且垂直分布變淺，直觀基部莖細、主根短而鮮重小，A4處理重壤蒜瓣土核桃烏與A1處理砂壤沙土比較，前者主根長度只有后者的70.1%、單株鮮重的72.2%、小區產量的68.8%，核桃烏本源性狀如邊葉與地表角度前者高達40.3°，后者只有22.5°，葉莖比前者1.22，后者1.46，前者葉片每瘤數2.1/cm2，只有后者的50%不到，葉色深淺也有差異。這表明，里下河地標核桃烏并不是所有土壤都適宜直播栽培，必須選定容重相對較小、孔隙度適宜的砂壤沙土種植。

表1 不同類型土壤直播栽培對核桃烏葉菜主要農藝性狀的影響比較

2.2 不同播期處理對核桃烏葉菜主要農藝性狀的影響不同播期直播栽培對核桃烏葉菜主要農藝性狀產生影響，據2017年1月10日考察（見表2），9月播種的B1、B2處理生物產量較高，但本源性狀失真度也較高，如9月15日播種株高最高，開展度最小，邊葉與地表角度最大，葉莖比最小，瘤狀突起數最少，葉色淺，而B5、B6處理播種較晚，單株個體本源性狀趨真度相對較高，但冬前生物產量低，不符合生產目標。地標核桃烏葉菜生產既要追求生物生物產量，更要最求本源性狀個體指標，兩者協調才能博得消費者青睞，基于此，B3處理10月10日直播栽培為適宜。

表2 不同播期直播栽培對核桃烏葉菜主要農藝性狀影響比較

2.3 不同播種量處理對核桃烏葉菜主要農藝性狀的影響 表3說明，同期播種在一定播種量范圍內，播種量越高，則株高越高，開盤度越小，邊葉與地表角度越大，葉莖比越小，瘤狀突起數越少，葉色越淺，相反一定播種量范圍內播種量越低，生產核桃烏越能接近本源性狀，在最求個體本源性狀兼顧群體產量要求下，小區播種100～125g為佳。

表3 不同播種量直播栽培對核桃烏葉菜主要農藝性狀影響比較

2.4 不同施肥處理對核桃烏葉菜主要農藝性狀的影響表4顯示，2017年1月5日考察，單一施用無機肥D1處理前期生長速度快于單一施用有機肥D2處理，株高高1.4cm，單株葉片多1.9張，鮮重高3.9g，與D3處理的各項農藝性狀差異較小。2017年2月1日考察，D3處理的農藝性狀明顯優于D1、D2處理，邊葉與地表角度小，單株鮮重高，干重占比高，葉莖比大，瘤狀突起多，烹調口感純真，小區產量也高。

表4 不同施肥方案對核桃烏葉菜直播栽培主要農藝性狀比較

3 結論

里下河地標核桃烏葉菜保持本性狀直播栽培，不僅要在提純復壯保證種源質量基礎上，還應配套相關技術措施：（1）選擇容重小孔隙度大的質地砂壤沙土土壤種植栽培，促進根系縱深橫向生長；（2）適期播種，秋季播種過早，生物產量高，但失真度高，播種過遲，生物經濟產量過低，兩者兼顧，現有溫光條件下確定10月10日至15日播種是最佳選擇；（3）控制播種量，適宜播種量為3000～3750g/hm2；（4）配套合適施肥方案，無機肥有機肥混用作基肥既能獲得本源性狀個體，也能獲得穩定產量的群體。具體生產實踐可以科學整合上述4因素，能夠有效保持地標核桃烏個體本源性狀及維持田間群體指標產量，達到質量和經濟雙提高的效果。