薛貴生：開創(chuàng)飲食新模式功能食品顯神威

糖尿病多年所困 收獲飲食新認識

樸實敦厚的薛貴生出生于山西呂梁的一個小村子里，殊不知54歲的他已經有十四年的糖尿病史。在查出自己得了這個病后，很多食物都不能吃，飲食受限極大，體重也一直下降，讓他飽受困擾。他帶著這個困擾，開始對飲食有了一個新的認識，也開始了他的創(chuàng)業(yè)生涯。

由于現(xiàn)在的生活水平越來越高，人們的飲食水平也越來越好，現(xiàn)在的食品琳瑯滿目、應有盡有，大家都希望多吃一點、吃好一點，但是對于健康問題的認知尚且不足，而且缺乏鍛煉，這樣導致營養(yǎng)的累積。目前，糖尿病已成為全球最嚴重的公共衛(wèi)生問題之一。IDF公布的數(shù)據(jù)顯示，大約每6秒就有1個糖尿病患者。中國糖尿病患者人數(shù)約占全球糖尿病患病總人數(shù)的四分之一，糖尿病加上糖尿病前期的人數(shù)約占我國成人總數(shù)的四分之一，且未診斷率高達60%。中國為什么成了糖尿病大國？這個問題主要答案就是——你“吃得不對”。中國疾病預防控制中心聯(lián)合美國學者采用1991-2011年的中國健康和營養(yǎng)數(shù)據(jù)進行的研究發(fā)現(xiàn)：“吃的不對”是我國糖尿病增加的首要原因:吃的全谷物太少，而精制糧食太多;吃了太多的加工肉類、紅肉和含糖飲料;奶制品、堅果、水果、蔬菜、魚和海鮮吃的少。

“大健康”發(fā)現(xiàn)商機“老磨坊”開創(chuàng)人生

我國亞健康人群不斷擴大，引發(fā)人們對于健康養(yǎng)生的日益重視。人們對農產品和食品質量的要求越來越高，有益于人們健康的無污染、安全、優(yōu)質營養(yǎng)的健康食品已成為時尚，尤其是無公害食品、綠色食品越來越受到人們的青睞。開發(fā)綠色食品已具有了深厚的市場消費基礎，未來，綠色食品無論在國內還是國外，開發(fā)潛力都十分巨大。大健康產業(yè)將大有可為，薛貴生看到了其中的商機。

他說干就干，開始往返于內蒙、河北、大同等地四處尋找原材料，精心挑選最優(yōu)質的小麥和豆類食品，自己加工并試驗，他想把最好的帶給消費者，讓消費者吃的放心。這期間，薛貴生的高血糖得到了很好的控制，更加堅定了他的決心。

薛貴生開始利用書籍和網絡查閱大量資料，請教中醫(yī)和營養(yǎng)專家，由此進入了神秘的有著五千年悠久歷史的中醫(yī)食療養(yǎng)生世界，并深深地為之打動、感染和陶醉。與此同時，薛貴生仔細琢磨各種食材的四性五味、食療宜忌，并親手制成多種口味的樣品，分別送給不同的人群，開始了最初的市場調查……薛貴生認為回歸自然、返璞歸真，選擇全天然、無公害的食物才是人們飲食最正確的出路。

2014年，山西老磨坊農業(yè)科技有限公司開始構建，在國家優(yōu)良的惠農政策下，當?shù)卣罅χС郑⒂?015年1月正式申請注冊，注冊資金500萬元，占地面積1200多平方米，成為一個集雜糧加工、銷售于一體的本土農業(yè)科技有限公司。公司確立了“推廣綠色食品，發(fā)展有機食品，開拓無公害食品”的目標，針對不同類型人群，主要以小麥、莜麥、蕎麥、高粱、玉米、谷物、豆類等日常食用糧為基礎原料，立足傳統(tǒng)配方，采用國內最新技術精品加工，研發(fā)老味道面粉、莜面、豆面、玉米糝、高粱面、莜麥米、小米、黍米、粗糧掛面等多種品質純優(yōu)、健康、安全、綠色的雜糧食品。為了遵循原汁原味的老味道，回歸自然古老傳統(tǒng)技法，采用了傳統(tǒng)石磨加工，低速研磨，低溫加工，不添加任何添加劑，不會破壞糧食中的營養(yǎng)物質，石磨面粉最大程度保留了糧食的蛋白質，面筋質，胡蘿卜素，碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B1、B2等各種營養(yǎng)物質。石磨和糧食作物經過自然摩擦，石磨含有的礦物質與糧食作物營養(yǎng)元素天然混合，融為一體，純正原味，做出了真正天然綠色的健康古磨面粉。

公司獨特研發(fā)的粗糧八寶粉是一款新型快速沖調代餐食，這是一款適合三高肥胖人群食用而又沒有副作用的食品。薛貴生經過幾年專研并以身試驗，論證糧食相克相宜的實踐理論，經過嚴格的種、篩、挑、洗、炒,搭配出以八種糧食研磨成的一種沖調粉。這一理想的食品投市后受到大眾的一致青睞。公司目前已與多家客商、超市、專營店、特產店、互聯(lián)網店、微店建立長期合作，產品銷往全國各地。公司本著以“科技創(chuàng)新、品質卓越、誠實守信、多方共贏”為宗旨，始終堅持傳統(tǒng)工藝配方，粗糧細制精作，保留純正原汁原味為目標，真誠與社會各界攜手合作，共同倡導以食素為健康幸福生活的新主糧，共同打造中國雜糧第一品牌“薛家梁”。

創(chuàng)新產業(yè)發(fā)展模式 帶領群眾共致富

在穩(wěn)步發(fā)展的過程中，他有自己的創(chuàng)業(yè)理念：自己發(fā)展的同時，帶動和幫助一批貧困群眾脫貧致富。在公司成立之后，就沒有建立自己的生產基地，而是以“公司+基地+農戶”即收貯、加工、銷售為一體的規(guī)模經營模式，與當?shù)氐霓r民合作生產經營。

由于老磨坊生產原料基本用于本地的五谷雜糧，幫扶全村61戶146人建檔立卡的貧困戶建立合作社。群眾負責種植，合作社負責收購、加工、銷售，群眾也收到很好的利益。公司實行“訂單農業(yè)”方式，優(yōu)先與貧困戶簽訂種植合同，以市場價格每斤高于0.2元保收協(xié)議。公司由于市場需求擴大規(guī)模，增大勞務用工，除特殊技工以外，老磨坊公司的日常用工將優(yōu)先錄用貧困戶進廠務工。公司實施聯(lián)盟連銷模式，優(yōu)先以出廠價格批發(fā)給有銷售經驗貧困戶人員外出銷售。公司以“先銷售后付款”的方式為貧困戶開綠燈。并開拓網店，大大拓展了經銷渠道，采用互聯(lián)網+合作社+貧困戶的模式，每年每戶可增收1600元，并且依托京東、淘寶等大型線上銷售平臺和商超、賓館等線下渠道，將產品銷到了全國各地。2017年銷售額達到600萬元，預計三年達到5000萬元。

薛貴生還想要把公司的股份分給員工和合作社的農民。有了股份，農民就是給自己種糧食，同時也有公司經營的收入，農產品質量和經營收入一定能再上一個檔次。利用先進的股權激勵的辦法，帶動全村脫貧致富。

提升薛家梁品牌 邁向廣闊新天地

現(xiàn)在，老磨坊農業(yè)科技有限公司早已通過了CS企業(yè)食品安全生產許可證，并與一百多家客商建立起長期合作關系，年產值達2 000多噸。每年參加全國的農產品展銷會，他的產品得到了一大批農業(yè)專家和同行的認可。公司也充分發(fā)揮 “帶頭企業(yè)”開拓市場、引導生產深化加工、配套服務功能的作用，吸收村內小雜糧種植戶建起了合作社。目前，合作社擁有社員工140余人，實現(xiàn)穩(wěn)定增收。除此之外，老磨坊農業(yè)科技有限公司還開設了自己的網店，采用互聯(lián)網+合作社+貧困戶的模式，將公司生產的農副產品銷往各地，幫助帶動周邊更多貧困群眾增收致富。

薛貴生認為未來食品行業(yè)有幾個趨勢將成為，一是天然和食補，因為中國人的神經已經被食品安全問題折磨得脆弱不堪，人們都會希望通過正確的飲食變得更健康。第二個趨勢應該是個性化定制食品。第三是回歸五谷為養(yǎng)，飲食結構的不合理導致人們一系列的現(xiàn)代病、都市病和富貴病，大家也已經逐漸的意識到谷物對于人體的營養(yǎng)結構的重要性。而 “老磨坊”正好迎合了這些趨勢，有望保持持續(xù)增長動力，他對 “老磨坊”的未來充滿信心。他也對將來進行了規(guī)劃：將繼續(xù)擴大產品種類，將產品銷售到全國，銷售額年年攀升。三年之內，要將公司遷入山西省 “農谷”特色功能食品產業(yè)園區(qū)，供應渠道將擴大到整個山西省的雜糧種植農戶，力爭躋身于三晉一流雜糧加工銷售一體化企業(yè)行列，五年之內完成資本市場上市，將老磨坊 “薛家梁”打造成省內功能性雜糧食品的知名品牌之一。