今年荔枝賣8毛！？

王偉凱

增產不增收。散戶果農們，正面臨著專業化、市場化的挑戰。

鄺阿婆是廣州市從化區的果農，她和老伴在從化郊區鳳凰村的一個山頭上種了5畝荔枝。

今年春節過后，看著荔枝樹上的花開得很艷，鄺阿婆心里有點發慌。這讓她想起了20年前的情景，那一年，漫山遍野都是鮮艷的荔枝花，到了6月，從山腳到山頭就都被飽滿的荔枝給染紅了。然而豐收卻打破了市場的供求平衡。今年也是如此。

不過，在超市、水果店里，荔枝依然是夏季水果中高冷的一個。在距離從化僅一個小時車程的廣州市區，桂味荔枝的售價仍然可以賣到8塊錢。

作為中國最大的荔枝產區，廣東省的荔枝產業正從“遍地開花”向集中發展的局面轉變。在轉變過程中，增產不增收的局面，依然時有發生。而散戶果農們，也正面臨著專業化、市場化的挑戰。

破紀錄的產量

早上六點多，鄺阿婆的家人開著三輪車，把她和兩筐荔枝送到距離從化市區不遠的水果批發市場。今天，鄺阿婆要把這兩筐荔枝賣出去。攤位就在市場的入口，位置優越，但過了中午，兩筐50斤的荔枝，只賣出去了十來斤。

2018年是近十年少見的荔枝豐收大年，根據國家荔枝龍眼產業技術體系的預計，比2017年增加48.2%。

在從化，山間、路邊、農家門口，到處都是鮮紅的荔枝。通往廣州市區的105國道邊，一大排掛滿荔枝的樹干涌向國道，不少司機停車拍照，也有人直接摘幾顆荔枝放在口中，然后揚長而去。

荔枝每年從4月份開始，在中國南方的幾個省份陸續上市。4月中下旬開始，云南、海南荔枝掛枝；5月中旬到6月下旬，是廣東荔枝的成熟期；四川荔枝最晚，要到7月上旬才有。

來自湖南郴州的李永來，從1994年就開始販賣荔枝。每年4月份開始，他就追著荔枝的“成熟路線”，從海南到廣東再到福建，把這些產地的荔枝，發往長沙的水果批發市場。

“十幾年了，沒見過這樣的大豐收。”李永來感嘆，“海南、云南、廣西、廣東，每個地方都豐收，糯米糍、桂味、槐枝，不同品種的荔枝也都一起熟。”

“今年是破紀錄的產量。”華南農業大學園藝學院研究員陳厚彬說。在陳厚彬看來，今年大豐收的因素主要有三方面，一是荔枝開花期的天氣好；二是去年荔枝收益好，果農們在今年加大了投入；三是荔枝種植技術在今年的效果也非常明顯。

誰有定價權？

6月20日，一段廣西欽州果農怒砸荔枝的視頻在網上流傳。當地荔枝大豐收，五毛錢一斤都沒人要，果農一怒之下把荔枝倒在地上，踩爛了。

鄺阿婆有同樣的感受，很多個中午，當她看著越來越大的太陽和不再新鮮的荔枝，也想把荔枝扔在路邊回家。

果農們的荔枝賣不出好價錢，并不意味著這個種植銷售鏈條上的其他環節不能賺錢。

多位果農傾訴，批發商們在刻意壓低果農的價格。“傳統的荔枝銷售模式，在很大程度上被市場和批發商掌控，在定價權上，果農們的話語權很小。果農們辛苦忙一年，可能還不如批發商一個月賺錢。”一位果農說。

根據雅時園荔枝合作社陳偉雄分析，如果遇到豐收大年，市場上供大于求，荔枝的價格自然會降下來。但是，如果批發商要抬高自己的利潤，果農的利潤就只能被壓制。

不過，并非所有的批發商都有錢賺。廣東電白的朱統宗大倒苦水，他的荔枝主要發往浙江嘉興，但是每發一車，就要虧一車的錢。

據朱統宗介紹，他從果農那里的收購價是一斤一塊八，品相差的八毛錢也能收來。但是，運費、包裝費和人工費等攤在荔枝上，加起來一斤荔枝的成本在三塊錢左右。但是在嘉興的水果批發市場，有時只能兩塊錢出貨。

“荔枝的保鮮期在一周左右，你把貨拉到市場后，多少錢都要賣出去，要不就只能倒掉。”朱統宗說。不過，為了維護在嘉興水果市場的影響力，他明知虧錢也不得不一車一車往那里發貨。

在批發商眼中，最賺錢的是零售商。零售市場的價格并沒有像批發市場那樣斷崖式下降，因此，他們的利潤空間就變大了。

6月底，荔枝漸漸到了結果末期，市場的供需關系又逐漸發生著變化。朱統宗長吁一口氣，虧了一個夏天，終于看到了回本的希望。

增產如何增收

從20世紀80年代開始，荔枝已經形成了一個成熟的產業，在這樣的豐收大年，越是專業化的管理，它的抗風險能力也就越強。

陳偉雄的雅時園荔枝稀有品種合作社是一家專業荔枝種植園，他們生產的無核荔枝是高端品牌，往年一斤無核荔枝可以賣到68元，今年也能賣48塊錢一斤。

陳偉雄是荔枝世家，他的父親從20世紀80年代就開始種植荔枝。在他的記憶中，那個時候，荔枝是世間珍品，一斤荔枝能夠賣到一百塊錢，只有高收入群體才能消費得起。當時，果農們看到荔枝巨大的利潤空間，開始大量種植。

2000年左右，陳偉雄的父親陳國時已經將荔枝園做大。但當他們注意到果品單一、集中上市的問題時，就開始調整自己的荔枝品種。他們所選擇的品種上市時間較晚，他們的荔枝成熟時，桂味、妃子笑、糯米糍等品種都已經開始退市。

同時，在四年前，陳偉雄打開了網絡銷售的渠道，2018年更是建立了自己的商城。他們可以根據顧客在網上的下單情況，來安排第二天的采果量。

三十年的種植經驗，也給陳偉雄父子積累不少高端客戶。陳偉雄直言，這樣的銷售渠道和固定的消費群體，已經讓他逐漸擺脫了傳統經銷商模式。

鄺阿婆曾經也想在網上開店賣荔枝，但是當孫子給她演示開店過程、首付款程序時，這位已經年過六旬的阿婆不耐煩地放棄了。鄺阿婆說，像她這樣的散戶，基本上都是在村子里留守的老人，不懂手機，不懂淘寶，根本就做不來，而年輕人大多出去打工去了。

作為中國最大的荔枝產區，2017年5月，廣東省出臺了中國第一份荔枝地方性法規《廣東省荔枝產業保護條例》，在品種改良、種植結構調整、深加工等多個方面做出了規定，試圖打破時有發生的“增產不增收”的局面。

“荔枝是一個供應期很短的水果，如何讓供求關系保持在一個平衡的局面，就非常關鍵。”陳厚彬介紹，他們也正從科研角度著手，嘗試把荔枝供應期拉長，增加早期和晚期的荔枝產量，減少扎堆掛果的情況出現。同時他們也正在推動荔枝種植的職業化和專業化，鼓勵散戶將自己的小果園流轉出去，讓有經驗的果農來管理，從而使整個荔枝市場更加成熟穩健。

如今，荔枝的供應期已經接近尾聲，果農和批發商們已經開始為第二年的夏天做準備。（據《南方周末》）