以設計師思維做農業當農民

“洛先——樂鮮——樂得鮮。公司名稱源自你本人名字？”剛一見面，筆者就問郭洛先——梅州市樂得鮮農業開發有限公司總經理。

“是的，但不僅僅于此?！惫逑日f，為市民提供安全、新鮮的蔬菜，讓客戶身體健康，幸?？鞓贰@就是“樂得鮮”的品牌內涵和他的創業初心。

因緣際會，建筑設計師回鄉從農

2000年，廣東省梅州市大埔縣人郭洛先從廣州回梅州創業。當初的“樂得鮮”，主要從事農產品的配送。18年過去了，如今的“樂得鮮”已經是一家專業從事農產品“種植、批發、配送、加工、連鎖、餐飲”為一體的綜合性農業開發公司，擁有廣東省重點農業龍頭企業、梅州市蔬菜協會會長單位、廣東省團餐配送理事單位、廣東省農產品安全預警與追溯技術研究團隊示范單位等諸多榮譽。

“我常常思考：該怎樣做農業？該怎樣當農民？傳統農民依靠老經驗。這些年，梅州不斷有來自不同領域的新農人進入，帶來新的思考和實踐，這是極有意義的?！弊鳛橐幻洀氖陆ㄖO計專業學習、工作達11年之久的“新農人”，郭洛先認為自己“新”在以設計師的思維做農業、當農民。他為“樂得鮮”設計的發展戰略是：樹立品牌、完善全產業鏈條。

環環相扣，打造并完善全產業鏈

18年來，“樂得鮮”不斷打造和完善全產業鏈條。

郭洛先介紹說：“2003年，我們是月梅批發市場第一個在工商登記的蔬菜配送企業。單搞配送無法保證農產品的質量呀，2003年在梅縣城東開始承包土地種植蔬菜。搞種植，銷售渠道不暢的話，只有死路一條，于是2008年全新模式的生鮮連鎖店誕生了。此后，‘樂得鮮’開始了多元化發展?！?/p>

據了解，“樂得鮮”在梅縣區、梅江區、大埔縣建有無公害蔬菜基地，總種植面積1 500多畝；生鮮連鎖店35間，分布在梅江區、梅縣區、大埔縣，主要經營新鮮蔬菜、肉品、糧油副食品等，2012年已全部納入政府農超對接的平價商店；擁有1 000 的冷藏保鮮庫和 2 000 的倉儲配送中心，25 部配送車輛，配送了35間連鎖專營店、100多家企事業單位及22所學校食堂，實現從“種植基地→配送中心→生鮮連鎖→終端客戶”的產銷對接；承辦了該市十幾家重點學校的膳食服務，其中12家獲得“餐飲服務食品A級標準”、1家獲評“梅州市健康食堂”、3家獲評“廣東省食品安全示范食堂”。

創新模式，樹品牌確保食品安全

“樂得鮮”過去18年的發展史，也是執著地樹立“樂得鮮——我的菜籃子”品牌的歷程。郭洛先的設計思維體現在生產經營管理的具體實踐中，便是不斷創新模式，一步一步實現全產業鏈的“全程可控”，確保食材安全：2010年，就聘請全國知名軟件公司為“樂得鮮”量身定制了ERP（物流控管系統）軟件，實現了對農產品流向的控管；引進凈菜加工設備，通過臭氧/比例鹽水，實現物理降解農殘；改良蔬菜基地，實現有機種植、標準化種植，被評為“廣東省菜籃子基地”，通過了“綠色蔬菜”認證和國家菜果茶標準化創建驗收，被廣東省蔬菜產業協會評為“誠信菜場”；2012年就設立了專業的蔬菜檢測中心，堅持每天對配送蔬菜進行檢測，實現電腦檢測農藥殘留，并一直堅持執行蔬菜留樣制度，且對每批檢測結果進行記錄，出具檢測報告單；與省農科院合作開發蔬菜質量安全追溯體系，追溯蔬菜種植、施肥、采摘、配送、銷售全過程，實現蔬菜從“田頭到餐桌”全程視頻監控……近幾年，經梅州市、梅江區農業部門抽檢，“樂得鮮”蔬菜農藥殘留合格率達100%。

“樂得鮮”現有員工600多人，其中擁有公共營養師資格證書5人、高級食品安全管理員30多人。

設計未來，籌建蔬菜產業園

18年，彈指一揮間。郭洛先從當初的青年創業者，到現在成為除了吃飯睡覺就是工作的中年企業家，常自嘲“無人生”。他滿懷感慨地說：“做農業的，十分辛苦，到處都是坑，到處都是坎。永遠不敢說‘成功’。永遠在路上?！薄柏熑巍?，驅使他不斷前行?，F如今，“樂得鮮”全產業鏈已經形成。郭洛先告訴筆者，他在構思如何去完善全產業鏈條，他要從最上游、最頂端的那部分，即研發、育苗、種苗去考慮，目前正“借腦”省農科院、中山大學、華南農業大學等的專家學者，籌建“樂得鮮蔬菜研究院”；正在梅江區城北鎮黃明村興建現代化育苗工廠，投入 1 600多萬元興建的3棟廠房剛剛完工，即將投產；未來還將在黃明村建設“樂得鮮蔬菜產業園”。