“豆腐美男”伊藤信吾：把豆腐賣出“黃金價(jià)”

林川

日本男子賣“黃金價(jià)”豆腐，一年賣出50億，只因這塊豆腐最不正經(jīng)？

中國(guó)古有“豆腐西施”，日本現(xiàn)有“豆腐美男”。

你可能怎么也不會(huì)想到：一個(gè)高冷帥氣的男子竟然跑去賣豆腐，而且一賣還賣出了名堂。

他居然將我們平時(shí)只賣幾塊錢的豆腐賣出了“黃金價(jià)”！

價(jià)格如此昂貴，生意卻好到爆，一天賣出8萬(wàn)盒，一年賣出50億日元！

他，就是日本男前豆腐的創(chuàng)始人——伊藤信吾。

在日漸唱衰的傳統(tǒng)行業(yè)，這家豆腐店卻能逆流而上、脫穎而出，它憑什么？

打破傳統(tǒng)玩創(chuàng)新

伊藤信吾小時(shí)候患有哮喘，在學(xué)校里就連最基本的運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目都很少參加，表現(xiàn)很不出眾，但是他的夢(mèng)想?yún)s是成為頭頂光環(huán)、引人注目的人。

大學(xué)畢業(yè)后，他去了新加坡一家貿(mào)易公司工作。后來(lái)，他回到日本，去了一家水產(chǎn)公司，本以為自己今后這輩子都只能跟魚蝦打交道了。直到2005年，父親苦心經(jīng)營(yíng)大半輩子的豆腐店生意日益下滑，再加上父親年事已高，伊藤信吾看到父親無(wú)奈的眼神，便決定接手家族的豆腐店。

盡管從來(lái)沒有經(jīng)營(yíng)過(guò)豆腐店，但是伊藤信吾深諳：想生存，先創(chuàng)新，必須打破幾十年做“標(biāo)準(zhǔn)豆腐”的傳統(tǒng)，才能讓豆腐店煥發(fā)生機(jī)。

懷著滿腔熱血的他回到家，撥通了幾個(gè)電話，當(dāng)晚，就與幾個(gè)華裔、歐美人士討論出一款全新概念的豆腐品牌。

做最Man的豆腐

野心勃勃的伊藤信吾自接手這家豆腐店的那一刻開始，就決定要將其打造成一個(gè)品牌，而不僅僅只是一家豆腐店而已。

伊藤信吾首先要做的就是產(chǎn)品的定位。

豆腐給我們的第一印象就是軟軟的、白白的，常常用來(lái)形容姑娘或者別人懦弱的性格。

但伊藤信吾卻另辟蹊徑，要打造出富有男子氣概的豆腐，賦予軟綿的豆腐一股阿正方剛的凜然正氣，與軟軟的豆腐形成強(qiáng)烈的對(duì)比。

并將店名取名為“男前豆腐”（男子氣概豆腐），獨(dú)特的名字讓人眼前一亮，瞬間激發(fā)了受眾的好奇心，想進(jìn)店探個(gè)究竟。

伊藤信吾又一鼓作氣，在包裝、產(chǎn)品和營(yíng)銷上圍繞男子力苦下工夫。

讓軟軟的豆腐變成了男子漢的象征，這一軟一硬相碰撞，給消費(fèi)者的認(rèn)知和感官帶來(lái)了巨大的沖擊，留下了深刻的印象。

這是一塊潮到不行的豆腐

男前豆腐的包裝是它一個(gè)很大的亮點(diǎn)，很多人就是被這獨(dú)特的包裝所吸引過(guò)來(lái)的。

首先，男前豆腐打破了人們對(duì)豆腐是四四方方形狀的刻板印象。將豆腐的造型進(jìn)行了改良，做成了水滴形、橢圓形等異形。

豆腐上的字更是別出心裁，用鹵汁澆灌后的“男”字變得清晰可見，這又為吃貨們?cè)鎏砹它c(diǎn)小樂趣。

此外，所有豆腐商品的命名和包裝都走獨(dú)特創(chuàng)意風(fēng)。

比如跟店名相同的“男前豆腐”——一個(gè)肌肉發(fā)達(dá)的帥氣男子，吸睛十足。

做成像槳一樣的“吹風(fēng)的豆腐店JOHNNY”;做成飯匙樣春夏限定的“吵架至上涼拌豆腐小子”; 秋冬限定的“吵架至上湯豆腐小子”……

帶有漫畫感的人物形象、鮮艷的色彩、隨意的文字，給受眾一種滿滿的視覺沖擊力。

包裝盒的設(shè)計(jì)也別有用心，將豆腐與水分開來(lái)以保持豆腐的新鮮度。這塊普通的豆腐翻了個(gè)身，就站在了時(shí)尚前衛(wèi)潮流的前沿。

“男前豆腐”一經(jīng)問(wèn)世，迅速俘獲無(wú)數(shù)菜場(chǎng)大媽和年輕少女的芳心，這么酷炫高冷的外表，讓眾多標(biāo)新立異的男性同胞也紛紛 “慷慨解囊”，不惜以普通豆腐3倍的價(jià)格來(lái)一睹芳容。

而男前豆腐也從一家不起眼的小作坊成為當(dāng)下市場(chǎng)上最Man的豆腐鋪。

帥氣外表下不忘細(xì)膩豆腐心

看到這，有些人可能會(huì)想：不就是打著包裝的噱頭，價(jià)格還比普通的豆腐貴3倍，誰(shuí)會(huì)去買。

可事實(shí)上男前豆腐卻是一塊表里如一的豆腐，不僅有顏還有料。

它的選料也是采用高于一般價(jià)格4倍的北海道大豆（北海道是日本全國(guó)最大的大豆產(chǎn)地），及沖繩島的苦汁精心制成的，口味比起一般豆腐要濃醇得多。

像人氣商品“吹風(fēng)的豆腐店JOHNNY”達(dá)到了入口即化的程度，吃進(jìn)去后，大豆自然的甜味還縈繞在舌尖，不少人直接把它淋上黑蜜直接當(dāng)甜點(diǎn)吃。

在工藝上，男前豆腐仍堅(jiān)持手工制作，在如今追求速度和效率的時(shí)代，還能堅(jiān)持手工，以慢工出細(xì)活的態(tài)度來(lái)對(duì)待，足以看出伊藤信吾對(duì)待豆腐的虔誠(chéng)之心。

衍生“豆腐”周邊商品

男前豆腐如今已經(jīng)不再是一個(gè)豆腐店那么簡(jiǎn)單，它成功地將自己打造成一個(gè)IP，孵化出了眾多的衍生品。

小到耳釘大到備受歡迎的新款運(yùn)動(dòng)衣，資深網(wǎng)紅都跟不上的節(jié)奏，簡(jiǎn)直就是豆腐界的時(shí)尚icon！

從一塊豆腐延伸到日常生活用品、服裝、流行音樂，從產(chǎn)品單一的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，上升為表達(dá)自我，追求時(shí)尚潮流的精神體驗(yàn)價(jià)值。男前豆腐把自己做的不像是“豆腐”，更像是一個(gè)大眾明星，一個(gè)充滿帥氣的帥哥，將物化的產(chǎn)品變得性格化、情感化、生活化，創(chuàng)造了一個(gè)特別的藍(lán)海市場(chǎng)。

多元化跨界營(yíng)銷

男前豆腐不僅孵化出一系列的衍生品，而且因?yàn)槌叩娜藲猓撕芏嗥放婆c之合作。

男前豆腐曾與超人氣動(dòng)漫《海賊王》共同開發(fā)了“喬巴豆腐”，印有喬巴臉部的豆腐和路飛、山治及喬巴的圖像的包裝，讓消費(fèi)者在品嘗美味的同時(shí)還能享受生活的樂趣。

日本玩具大廠BANDAI也拋出了橄欖枝，他們以男前的8種豆腐為靈感制成了扭蛋玩具。

此外，男前豆腐店還跨足到手機(jī)上，將官網(wǎng)所出的4首獨(dú)特歌曲《JOHNNY聯(lián)合》《豆腐店的搖滾樂》等變成可以下載的來(lái)電鈴聲和來(lái)電歌曲。

男前豆腐將一塊豆腐做到如此驚人的成績(jī)，在堅(jiān)持匠心打造產(chǎn)品的同時(shí)，全方位、無(wú)止境地進(jìn)行創(chuàng)新，不斷打破人們對(duì)豆腐的認(rèn)知，挖掘出品牌更大的價(jià)值。

如今，很多人都說(shuō)傳統(tǒng)行業(yè)是夕陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，看不到出路，但事實(shí)上，真正死的是那些不思進(jìn)取、原地踏步、不創(chuàng)新、啃老本的企業(yè)。

在這推陳出新快到不行的世界，想生存，就要居安思危，緊跟時(shí)代的步伐！

（程敏薦自品牌頭版）