大學生職業素養培養體系構建研究
——以應用型本科旅游管理類專業為例

◎金美蘭 吳 琳

（桂林旅游學院 廣西 桂林 541006）

習近平總書記在全國教育大會上指出：“培養什么人，是教育的首要問題。”立足當今中國特色社會主義進入新時代的大背景，要培養德智體美勞全面發展的社會主義建設者和接班人，除了知識技能層面的能力提升，樹立端正的價值觀更是關鍵。近年來，旅游行業在服務大局、對接國家戰略方面的優勢日益凸顯，文旅融合的新形勢下，要實現優質旅游的目標，推動旅游業繁榮有序發展，就需要聚焦“立德樹人”，深化內涵建設，建立健全人才培養體制機制，以適應社會及行業對人才培養提出的更高要求。立足于現實，當前我國旅游業發展迅猛、人才需求量大，而高校旅游管理類專業畢業生的行業內就業率卻普遍不高，整體職業認同感偏低。因此，作為我國旅游人才培養的主力軍，應用型本科院校有必要聚焦癥結、積極舉措，以應對這種旅游人才需求與供給的失衡。

職業素養是指從業者在職業活動中表現出來的綜合品質，包含職業知識技能、職業行為習慣等顯性表現以及職業道德、職業作風、職業態度和職業意識等隱形因素[1]。作為影響學生就業與其職業生涯發展的關鍵因素，職業素養已成為眾多高校開展“立德樹人”教育的最佳切入點。特別是在行業特色、地方特色突出的旅游類應用型本科教育中，構建全面的職業素養培養體系已成為實現人才培養目標、緩解人才失衡矛盾的最佳選擇。本研究立足我國高等教育的核心使命及旅游業迅猛發展過程中人才失衡的現實，正視當前應用型本科教育中職業素養培養的邊緣化、低效化現狀，有序梳理職業素養的組成內容，建立清晰的培養目標及標準，進而指導旅游管理類各專業人才培養模式的創新和課程體系的改革。

一、學生職業素養培養體系的構建

（一）學生職業素養培養體系框架設計

本研究按照“知、情、意、行”的推進層次，在2014-2015年桂林旅游學院本科專業申報論證的過程中，系統構建了針對旅游管理類各專業的職業素養培養體系，并全面應用于桂林旅游學院旅游管理、酒店管理、會展經濟與管理等專業的人才培養，以提升其整體職業認同感。顯性職業素養層面，

圖1 學生職業素養培養體系框架

一方面通過科學的專業課程設置、靈活的考核評價體系、“證”“賽”融合的技能強化措施，幫助學生建立全面、系統的職業知識技能體系；一方面利用虛擬仿真的方式營造多樣的職業場景，幫助學生養成正確的職業行為習慣。隱形職業素養層面，一方面開設職業生涯規劃、擇業觀念教育、法制教育、心理健康教育、思想道德教育、美學教育、人文素養教育、禮儀教育等相關隱性素養課程，幫助學生樹立正確的職業價值觀；一方面以專業見習、頂崗實習、專題講座、社團活動、社會實踐、“雙創”競賽等多種形式的實踐活動為補充，幫助學生形成正確的職業認知，進而推動其職業道德、職業態度、職業作風和職業意識的形成。

（二）學生職業素養培養體系的構建

職業素養作為從業者在職業活動中表現出來的綜合品質，對其職業生涯的發展起到了關鍵性的作用[2]。而立足于當今旅游行業發展的現狀，構建全面的職業素養培養體系已成為旅游類應用型本科教育的改革突破口。本項目基于對職業素養顯性層面和隱形層面的深度剖析，按照“知、情、意、行”的推進層次，觀念意識樹立、思維方式建立、行為習慣養成三類過程相輔相成，幫助學生強化顯性優勢、彌補隱性短板，使其在未來的就業選擇和職業生涯發展過程中更具優勢。項目緊跟社會及旅游行業用人需求，導向清晰，方法得當，指導的第一屆學生已順利畢業，應用檢驗的效果良好。項目圍繞“立德樹人”的中心任務，對于進一步提升旅游類應用型本科教育的質量開展了有益的嘗試。

“顯”“隱”并重的課程體系設置，從2015級開始，在桂林旅游學院旅游管理、酒店管理、會展經濟與管理等專業的人才培養方案中，對應職業素養的基本構成，一方面按照《普通高等學校本科專業類教學質量國家標準》，設置提升顯性素養的系列專業課程；一方面專門設置了職業生涯規劃、擇業觀念教育、法制教育、心理健康教育、思想道德教育、美學教育、人文素養教育、禮儀教育等相關隱性素養課程，并在集中實踐平臺設置了專業見習、畢業實習、第二課堂、社會實踐和前沿講座等形式多樣的實踐環節，構建了全面、系統的職業素養培養課程體系。

強調過程的考核評價，根據旅游行業對人才能力的關注度，從職業道德、職業態度、職業意識、職業形象、溝通能力、團隊協作能力、學習能力、抗壓能力以及職業知識技能等方面充分考慮，鼓勵教師充分利用線上、線下教學平臺，采用靈活多樣的考核評價方式。除期末考試外，增加個人學習項目、小組學習項目、課堂表現、過程性考核等形式，強化學習過程中學生學習態度和良好習慣的自我養成，進而幫助學生形成良好的職業習慣和職業態度。

圖2 職業培養體系的構成

“證”“賽”融合的技能強化機制，按照旅游產教融合的應用型發展方向，強化學生的職業技能培養，鼓勵學生考取茶藝師、咖啡師、營養師、侍酒師等各類職業資格證書，所獲證書在學分審核中可以沖抵通識教育平臺學分。同時，組織學生參與全國飯店業職業技能競賽、全國高校烹飪技能大賽、中華茶藝大賽、全國高校商業精英挑戰賽、全國高校大學生侍酒服務團隊大賽、酒店管理模擬全國大賽等不同類型的專業技能競賽，均取得了優異的名次，幫助學生快速提升了職業技能水平，“以賽促學”效果突出。

全真化的職業場景營造，為幫助學生養成良好的職業行為習慣，各專業以人才培養目標為指導，通過虛擬仿真、場景模擬等方式，利用各類實訓實驗場所，打造了酒店、茶藝室、咖啡廳、高爾夫練習場、會展空間、旅游管理信息化數據中心、景區開發與規劃公司、會展展示設計與制作工作室等職業場景，結合相關課程授課教師的榜樣示范作用，系統展示職業場景中的衣著妝容、言行舉止、業務流程以及工作態度等內容，有效滿足學生職業認知及體驗的需要。

形式多樣的職業認知教育，為幫助學生樹立良好的職業意識，建立正確的職業思維方式，各專業根據自身特點，開展了形式多樣的職業認知教育。酒店管理專業多輪次、分崗位的校內外專業見習、旅游管理專業邀請行業專家廣泛參與“學術活動月”，會展經濟與管理專業赴東盟博覽會的社會實踐，加上各類的社團活動、“雙創”競賽等形式，幫助學生形成正確的職業認知。

二、學生職業素養培養體系構建的優勢

（一）培養導向清晰

研究充分立足于當今社會及旅游行業的用人需求，緊扣“立德樹人”的中心任務，以“德”為統領，有序梳理職業素養的基本組成，構建了“顯性+隱性”的職業素養層次系統。在此基礎上，緊密圍繞旅游管理類專業的教學特點，建立清晰的專業培養目標及標準，用于具體指導旅游管理大類下旅游管理、酒店管理、會展經濟與管理等專業的人才培養模式創新和課程體系改革，打通“專業共性”的同時兼顧“專業個性”，導向清晰，成果顯著。

（二）階段推進有序

研究按照“知、情、意、行”的推進層次，合理規劃學生的四年在校時間，分階段開展形式多樣的職業認知教育，“隱性素養課程”與“顯性素養課程”相互配合，將觀念意識樹立、思維方式建立、行為習慣養成三類過程融會貫通。同時，要求學生充分利用假期時間，通過形式多樣的社會實踐來增加行業感知，真正實現了職業素養培養的全程貫穿、全員參與和全方位育人，學生反饋良好。

（三）理念方法新穎

研究旅游行業應用型人才職業素養培養的核心主題，充分利用線上、線下教學平臺，按照學習的層次結構，構建了全方位的場景體系，通過模擬真實的職業場景，實現了專業知識技能的立體化導入。而為了營造更為逼真的職業氛圍，教師們以身作則，除在課程中系統展示不同職業場景的衣著妝容、言行舉止、業務流程等，更帶領學生開展了真實的市場化經營實踐，運營管理的桂洛酒店、360休閑吧經營運轉效果良好，得到了廣大顧客的充分認可。

三、結語

基于本研究所構建的學生職業素養培養體系自2015年開始應用于桂林旅游學院旅游管理、酒店管理、會展經濟與管理等旅游管理類專業本科層面的人才培養，陸續受益人數近2000人。從教學實踐及學生的反饋來看，本研究所構建的旅游行業應用型人才職業素養培養體系深度剖析了職業素養的基本構成，按照“知、情、意、行”逐層推進的培養過程能夠有效促進學生樹立職業觀念意識、建立職業思維方式、養成職業行為習慣。項目進行期間，學生們開展企業見習、假期社會調研3500人次，以志愿者、暑期工等形式參與大型展會、體育賽事等社會實踐800人次，其中獲得行業企業認可嘉獎40人次；獲得各類國家級專業技能競賽獎勵40人次。事實證明，圍繞職業素養的提升，項目有效幫助學生強化了顯性優勢，彌補了隱性短板，使其在未來的就業選擇和職業生涯發展過程中更具優勢，更好地滿足了社會及旅游行業的實際用人需要。

職業素養作為從業者在職業活動中表現出來的綜合品質，對其職業生涯的發展起到了關鍵性的作用。項目圍繞“立德樹人”的中心任務，對于進一步提升旅游類應用型本科教育的質量開展了有益的嘗試。