打造高校與行業深度合作典范 推動白酒行業新發展茅臺集團“陳堅院士工作站”掛牌

八月的茅臺，熱情似火；火熱的盛夏，合作升溫。

8月6日，全國醬香白酒行業首個院士工作站——茅臺集團“陳堅院士工作站”，在茅臺集團正式掛牌。

貴州省科技廳副廳長林浩，中國工程院院士、江南大學校長陳堅，江南大學黨委副書記戴月波，茅臺集團黨委書記、董事長、總經理李保芳，茅臺集團名譽董事長、技術總顧問季克良，茅臺集團原總工程師汪華，茅臺酒股份公司副總經理萬波等參加掛牌儀式。茅臺集團總工程師王莉主持掛牌儀式。陳堅、李保芳共同為工作站揭牌。

陳堅是中國工程院院士、江南大學校長、我國發酵工程和環境微生物研究領域頂級專家。一直以來，茅臺集團與江南大學合作交流密切，雙方合作的“茅臺酒風味物質解析、微生物研究”等多項具有前瞻性、引領性的研究項目，取得了包括國家科技發明二等獎在內的一系列重大創新成果。今年6月，《茅臺集團-江南大學戰略合作伙伴協議》正式簽署，開啟了中國釀酒最強企業與釀酒最強大學全面合作、無縫對接的新時代。

王莉在主持揭牌儀式時說，此次陳堅院士加盟茅臺，這是茅臺集團和江南大學在“點加深，線拉長，面拓寬”的戰略框架下，推進雙方合作的又一個重要成果，對茅臺和醬香白酒行業的整體提升和未來發展，具有十分重要和深遠的意義。

打造高校與行業深度合作典范

“江南大學為茅臺集團培養了一大批核心技術和企業管理崗位的中堅力量。沒有一所大學像江南大學這樣對茅臺集團抱有如此深厚的感情。同樣，也沒有一個釀酒企業像茅臺集團一樣，與江南大學始終保持著兄弟般的親情和友誼?！标悎栽菏吭诮遗苾x式上動情地說。

“院士工作站的成立對我和我的團隊既是一份榮譽，更是一份責任?！标悎栽菏空f，茅臺酒是中國白酒當之無愧的第一品牌、是一張香飄世界的“國家名片”。茅臺集團的發展歷程堪稱是民族工業的典范。今年上半年茅臺集團主要經濟指標實現50%以上的增長，創下了近年來的最高增速。這樣的發展速度以及對整個中國釀酒行業貢獻度，都是非常令人震撼的。

陳堅表示，院士工作站落戶茅臺集團后，將重點圍繞白酒固態發酵開展深入合作，以關鍵共性技術、前沿引領技術、現代工程技術、顛覆性技術創新為突破口，敢于走前人沒走過的路，志在引領全球釀酒技術和固態發酵技術的發展。工作站將在茅臺釀造微生物研究、固態發酵過程調控、茅臺智慧制酒廠房建設、白酒品質研究技術保障、食品安全控制等領域，共同推動多層次、全方位的合作?！拔覀冇行判膶⒐ぷ髡敬蛟斐蔀楦咝Ｅc行業深度緊密合作的典范。”

省科技廳將為院士工作站提供全方位服務

貴州省科技廳副廳長林浩說，陳堅院士領銜的江南大學輕工技術與工程、食品科學與工程，是國家一流學科。茅臺集團是我國白酒行業的龍頭企業。陳堅院士在茅臺集團設立工作站，是中國最好的釀酒大學和中國最強的釀酒企業強強聯合，標志著茅臺集團與江南大學的戰略合作邁向深入。茅臺集團以“陳堅院士工作站”建設為契機，充分發揮院士工作站在高端人才引領和技術研發方面的優勢，為茅臺集團人才培養、企業管理、技術創新等提供強有力的支持。茅臺集團“陳堅院士工作站”的建立，體現了企業在創新發展中的主體地位，是落實國家創新驅動發展戰略的具體體現，必將有力的提升茅臺集團的科技創新能力。省科技廳也將為院士工作站開展科技創新發揮作用創造良好條件，提供全方位的服務。

從“經驗釀造”走向“智慧釀造”“科學釀造”

茅臺為充分汲取專家智慧，提高供給水平，推動企業高質量長遠發展，去年提出了建立“茅臺智庫”的戰略構想，“陳堅院士工作站”就是智庫的重點布局之一。茅臺集團黨委書記、董事長、總經理李保芳說，“這是茅臺和江南大學超過半個世紀的友誼結晶，是校企合作的歷史延續，也是雙方立足新時代新形勢，深化合作的最新成果?！?/p>

作為中國工程院院士，陳堅院士代表了國內發酵工程和環境微生物研究領域的最高水平。茅臺作為中國傳統釀造企業的典型代表，擁有最為復雜的釀造工藝和最為神秘的微生物環境。李保芳認為，雙方合作一定是“強強聯手，優勢契合，互利多贏”，開創一個不同于以往的全新格局，將有助于提升茅臺微生物研究工作的精度、高度和廣度，有助于豐富陳堅院士團隊的研究經驗，有助于引領醬香酒行業發展實現質的提升。

“茅臺要結合企業需求，發揮專家優勢，著力提升企業創新能力。”李保芳強調，要深刻領會和把握“創新驅動發展”的核心要義，針對當前急需解決的問題，以求真務實的態度，深入研究探討、分析論證，實施一批具有重大意義和關鍵作用的項目，切實解決生產工藝難題，形成有力技術支撐。要把工作站作為人才實訓基地，積極參與工作站的研究工作，通過項目參與、專家培訓、對外交流等方式虛心請學求教，學習和掌握陳堅院士團隊的專業理論和實踐經驗。要有針對性地制定項目計劃，統籌安排科研、工藝團隊參與，確保科研經驗和項目成果在茅臺落地生根、開花結果，逐步構建具備領先優勢的自主創新人才團隊。項目推進過程中，要探索科學有效的方法路徑，循序漸進、持之以恒，不斷總結和提煉階段性成果，完善茅臺釀造科研體系，厚植和豐富“茅臺理論”。

“茅臺要優化工作機制，深化合作成果，全面激發智庫更大活力?！崩畋７颊J為，“陳堅院士工作站”是茅臺智庫建設的“試點”和“前站”。其運行情況，將為茅臺積累有益經驗、提供有效借鑒。一定要建好、用好。定位要高，要有前瞻性、預見性，既要立足自身，更要著眼行業。要緊盯茅臺未來和行業發展，科學合理布局，明確主攻方向，精準發力，多打勝仗，提供借鑒。管理要活，要結合茅臺發展實際，學習借鑒、消化吸收，把好的經驗學過來，圍繞激發專家團隊的工作積極性、創造性，研究形成一套全面、科學、規范的運行機制，確?？蒲泄ぷ饔行蛴行нM行。要根據院士工作站的性質，科學制定工作站管理制度和運行規則，在資金、項目、配套管理等方面，探索建立靈活、高效、管用的工作機制，為專家團隊服好務。

“茅臺要發揮茅臺優勢，助推行業發展，開創醬香白酒新時代?！崩畋７颊f，從歷史發展角度看，醬香標準大多出自茅臺。特別是在科技創新歷程中，茅臺的一系列科研成果，為醬香白酒的蓬勃發展提供了有力的理論支撐。工作站的成立，茅臺再次邁出了重要一步。對行業來講，要從兩方面努力，發揮更大作用。要發揮“引擎”作用，形成創新動力，助推行業整體提升。既要致力于茅臺工藝環境的研究，也要關注和探討破解行業發展的關鍵共性問題，把研究成果推廣應用到業界兄弟企業，推動白酒行業整體提質增效。要發揮“示范”效應，打造創新標桿，引領行業發展新局面。要通過深入細致的研究，著力推動傳統產業與現代科技無縫對接、有機融合，引領醬香型白酒從“經驗釀造”走向“智慧釀造”“科學釀造”。要以深入淺出的科學語言，把傳承千年的釀造技法“翻譯”出來，傳播給廣大專家和消費者，共同打造吸引力更強、市場更廣、受眾更多的“醬香品牌”。