金沙縣優(yōu)質(zhì)肉牛全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展探析

虞龍蛟 王明進(jìn)

引言

畜牧業(yè)的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和大力發(fā)展，使得養(yǎng)牛業(yè)成為了金沙縣產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的亮點(diǎn)，也能夠幫助農(nóng)民增加肉牛養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)收入。金沙縣借助當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)的自然資源條件大力發(fā)展生態(tài)畜牧業(yè)，展開(kāi)肉牛育肥示范基地建設(shè)。農(nóng)戶的養(yǎng)殖方式從以往的粗放型轉(zhuǎn)變?yōu)榱艘?guī)?；?biāo)準(zhǔn)化的飼養(yǎng)方式，肉牛的品種在不斷的改良，產(chǎn)業(yè)化程度以及管理技術(shù)水平也在不斷的提升，以龍頭企業(yè)帶動(dòng)為主引導(dǎo)帶動(dòng)農(nóng)民的積極參與，使養(yǎng)牛農(nóng)戶不斷的增多，提升地方經(jīng)濟(jì)的發(fā)展水平，為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增加經(jīng)濟(jì)收入，改善了當(dāng)?shù)刎毨浜蟮纳鐣?huì)面貌。肉牛產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)有利于形成規(guī)?；酿B(yǎng)殖基地，便于集中的生產(chǎn)與管理，建設(shè)深度開(kāi)發(fā)的產(chǎn)業(yè)鏈。

1金沙縣肉牛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀

1.1自然條件

金沙縣在位置在貴州省的西北部，畢節(jié)地區(qū)的東部，在烏蒙山山脈與婁山山脈的交界處，坐落在無(wú)酒流域與赤水河流域。金沙縣的人口為69萬(wàn)余人，農(nóng)業(yè)人口占據(jù)了90%以上，人農(nóng)業(yè)人口約為10%，全縣的國(guó)土面積為2528平方千米，其中耕地面積為184萬(wàn)畝地，而牧場(chǎng)地為54萬(wàn)畝，其他用地為13萬(wàn)畝地。貴州省西北部屬于北亞熱帶濕潤(rùn)氣候，年平均氣溫為12攝氏度到16攝氏度之間，年平均降水量為1046毫米，因此金沙縣可以依靠當(dāng)?shù)貎?yōu)越的自然條件發(fā)展肉牛養(yǎng)殖畜牧業(yè)。

1.2肉牛的飼養(yǎng)現(xiàn)狀

國(guó)家對(duì)農(nóng)業(yè)發(fā)展的大力支持，金沙縣的國(guó)民經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)的調(diào)整在不斷的改革與完善，當(dāng)?shù)匾揽績(jī)?yōu)質(zhì)的牧草資源大力開(kāi)發(fā)可持續(xù)的有機(jī)生態(tài)畜牧業(yè)，創(chuàng)建肉牛育肥示范基地，肉牛產(chǎn)業(yè)成為了當(dāng)?shù)鼐哂惺袌?chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的產(chǎn)業(yè)。金沙縣享受?chē)?guó)家惠農(nóng)補(bǔ)貼政策，到2016年全縣牛存欄的數(shù)量超過(guò)10萬(wàn)頭，出欄的數(shù)量也超過(guò)了3萬(wàn)頭，比2015年增長(zhǎng)了不少。當(dāng)?shù)氐娜馀ｐB(yǎng)殖大戶在不斷的增加，其中包括個(gè)人養(yǎng)殖戶以及規(guī)模肉牛養(yǎng)殖場(chǎng)，肉牛采用人工授精配種的頭數(shù)超過(guò)2萬(wàn)頭。

1.3金沙縣發(fā)展肉牛的生產(chǎn)模式

肉牛產(chǎn)業(yè)鏈的生產(chǎn)模式需要提高產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)，金沙縣建立了育肥示范地基和肉牛生產(chǎn)合作社作為當(dāng)?shù)氐凝堫^企業(yè)，帶動(dòng)農(nóng)戶養(yǎng)殖高品質(zhì)肉牛。金沙縣農(nóng)牧局免費(fèi)發(fā)放凍精給25個(gè)輸配點(diǎn)，培訓(xùn)技術(shù)人員為公司（養(yǎng)殖企業(yè)）提供有償服務(wù)凍精配種，公司再高于市場(chǎng)報(bào)價(jià)10%回收牛犢進(jìn)行育肥，企業(yè)通過(guò)高效的管理手段和技術(shù)指導(dǎo)農(nóng)戶進(jìn)行育肥，發(fā)揮企業(yè)的龍頭帶動(dòng)作用，促進(jìn)肉牛產(chǎn)業(yè)化的經(jīng)營(yíng)與發(fā)展。

1.4肉牛養(yǎng)殖基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)

金沙縣的優(yōu)質(zhì)肉牛產(chǎn)業(yè)鏈的形成離不開(kāi)基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)，建立標(biāo)準(zhǔn)化的圈舍和配套設(shè)施，如肉牛養(yǎng)殖場(chǎng)、飼料加工廠、畜產(chǎn)品加工廠、技術(shù)培訓(xùn)站等。基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)還包括場(chǎng)地的檢疫報(bào)檢點(diǎn)、縣級(jí)動(dòng)物疫病監(jiān)測(cè)中心、鄉(xiāng)鎮(zhèn)獸醫(yī)站、鄉(xiāng)級(jí)獸醫(yī)室等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。

2金沙縣發(fā)展肉牛產(chǎn)業(yè)存在的問(wèn)題

2.1養(yǎng)殖規(guī)模整體腳下，經(jīng)濟(jì)效益略低

貴州省金沙縣由于存在資金投入不足的狀況，使得養(yǎng)牛的規(guī)模和數(shù)量較小，沒(méi)有形成比較穩(wěn)定的龍頭企業(yè)和新的生產(chǎn)規(guī)模養(yǎng)殖方式。農(nóng)戶的生產(chǎn)方式相較于傳統(tǒng)的飼養(yǎng)方法而言，存在光照條件差、飼養(yǎng)現(xiàn)代化水平低、圈舍的空間狹小等問(wèn)題。生產(chǎn)農(nóng)戶飼養(yǎng)肉牛的生產(chǎn)效益低，再加上對(duì)市場(chǎng)價(jià)格信息反應(yīng)的落后、承擔(dān)市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)能力弱等因素，使得金沙縣肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在不均衡的現(xiàn)象，部分肉牛養(yǎng)殖農(nóng)戶的經(jīng)濟(jì)效益水平略低。

2.2專(zhuān)業(yè)化與標(biāo)準(zhǔn)化的水平較低

金沙縣的肉牛養(yǎng)殖的主力群體非年輕人，而主要是婦女和老年人、小孩，相對(duì)而言她們的養(yǎng)殖肉牛能力較弱，不適合養(yǎng)殖生長(zhǎng)周期長(zhǎng)的肉牛，肉牛養(yǎng)殖投入的成本高且需要承擔(dān)一定的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，這就導(dǎo)致肉牛養(yǎng)殖不能理想的規(guī)?；?。肉牛不能大面積的養(yǎng)殖，再加上養(yǎng)殖資金的匱乏，一些地區(qū)的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)沒(méi)有建立，制約了金沙縣肉牛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

2.3基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)水平低

金沙縣的肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展雖然具備一定的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，但是由于資金的缺乏導(dǎo)致肉牛在養(yǎng)殖中面臨的交通、供水、飼養(yǎng)管理、圈舍等設(shè)施的需求不能完全滿足，養(yǎng)殖規(guī)?；乃诫y以實(shí)現(xiàn)，不利于金沙縣肉牛產(chǎn)業(yè)鏈的可持續(xù)發(fā)展。

3金沙縣優(yōu)質(zhì)肉牛產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展的策略

3.1調(diào)整傳統(tǒng)肉牛經(jīng)營(yíng)結(jié)構(gòu)，促進(jìn)養(yǎng)牛業(yè)的繁榮

金沙縣當(dāng)?shù)卣畱?yīng)積極的完善肉牛養(yǎng)殖的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，建立標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；娜馀ｐB(yǎng)殖基地，以當(dāng)?shù)氐凝埻镀髽I(yè)作為引導(dǎo)，積極培植掌握專(zhuān)業(yè)飼養(yǎng)技術(shù)的飼養(yǎng)員和人工繁育技術(shù)人員，促進(jìn)肉牛現(xiàn)代化養(yǎng)殖服務(wù)，帶動(dòng)農(nóng)民提升農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)效益，增加肉牛養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)收入。改變傳統(tǒng)肉牛養(yǎng)殖和經(jīng)濟(jì)的模式，發(fā)展新型的肉牛養(yǎng)殖模式，建立于企業(yè)為引導(dǎo)的合作社養(yǎng)牛模式，以公司帶動(dòng)農(nóng)戶的養(yǎng)殖，開(kāi)展訂單購(gòu)銷(xiāo)的經(jīng)營(yíng)方式，促進(jìn)養(yǎng)牛業(yè)不斷增長(zhǎng)。

3.2加強(qiáng)當(dāng)?shù)卣叩姆龀?，積極引進(jìn)投資

金沙縣地區(qū)的肉牛養(yǎng)殖企業(yè)與農(nóng)戶的資金當(dāng)前主要依靠自籌的方式開(kāi)展，這種方式通常具備規(guī)模小、速度慢和周期長(zhǎng)以及飼養(yǎng)方式落后、肉牛生產(chǎn)經(jīng)濟(jì)效益低下的現(xiàn)狀。發(fā)展肉牛產(chǎn)業(yè)需要強(qiáng)化政府的扶持力度，建立專(zhuān)業(yè)的肉牛育肥基地和合作社，給予農(nóng)戶養(yǎng)殖的技術(shù)支持；完善肉牛養(yǎng)殖的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，建立規(guī)范化的圈舍場(chǎng)所，為肉牛養(yǎng)殖提供有利的生存環(huán)境，促進(jìn)現(xiàn)代化肉牛養(yǎng)殖水平的提升。

3.3完善基礎(chǔ)設(shè)施，提高科學(xué)管理水平

金沙縣的肉牛養(yǎng)殖想要發(fā)展成為產(chǎn)業(yè)鏈的方式，需要完善當(dāng)?shù)厝馀ｐB(yǎng)殖的基礎(chǔ)設(shè)施，為肉牛養(yǎng)殖提供有利的養(yǎng)殖條件，如青貯池、沼氣池、獸醫(yī)化驗(yàn)室、技術(shù)培訓(xùn)中心站等基礎(chǔ)的配套設(shè)置，為農(nóng)戶的肉牛養(yǎng)殖提供技術(shù)的支撐。加強(qiáng)肉牛養(yǎng)殖的科學(xué)管理，推進(jìn)當(dāng)?shù)厝馀．a(chǎn)業(yè)的技術(shù)服務(wù)體系建設(shè)，推廣優(yōu)質(zhì)的飼草加工技術(shù)和肉牛養(yǎng)殖技術(shù)，提升農(nóng)戶肉牛養(yǎng)殖的質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)效益。作者單位：1.金沙縣飼料飼草工作站；2.畢節(jié)市畜牧獸醫(yī)技術(shù)科學(xué)研究所