淺析馬關縣大豆產業發展現狀及對策

楊榮戀

馬關縣大豆生產歷史悠久，全縣13個鄉鎮均有種植，常年播種面積6-10萬畝。作者分析了我縣大豆生產現狀，生產中存在的問題，提出今后發展產業的對策措施。

大豆是馬關縣傳統栽培的主要經濟作物之一，大豆生產已成為馬關縣提高農民收入和發展農村經濟的一個重要途徑。我縣13個鄉鎮均有大豆種植，種植歷史悠久，但分布不均，生產水平不一致。在冬末春初、春末夏初、晚秋季節均可種植，生育期100-120天左右，既可凈種，也可間套種。

1生產現狀

1.1種植規模。在全縣13個鄉（鎮）都有種植。常年種植面積均在5-6萬畝之間，2007年我縣大豆種植面積最高時到120000畝，到2017年我縣大豆種植面積下滑至65867畝，總產11629t，產值5814.5萬元。

1.2栽培品種。品種主要是本地的白豆、綠豆、黑豆、腐皮豆（種皮褐色）和前幾年從省農科院引進、推廣種植的大豆優良品種有滇86-5、滇豆4號、滇豆5號、滇豆6號、滇豆7號等。

1.3栽培模式。我縣大豆模式多樣，主要是與水稻、玉米輪作或玉米、甘蔗等其他作物間套種，1000米以下的低河谷區，以冬早大豆一水稻、冬早大豆一玉米或冬早玉米一晚秋大豆，或在玉米行間套種大豆；1000-1300米以春大豆一晚秋大豆或玉米行間間種大豆或套種晚秋大豆；海拔1400米以上地區，以玉米間種大豆和凈種春大豆為主等。

1.4銷售情況。在全縣13個鄉鎮均有大豆銷售集散地，農戶留夠食用外剩余的就拿到市場上交易。

1.5加工情況。馬關縣除馬白、八寨、仁和、都龍有幾家稍大點的豆制品加工店（廠）外，其余的都是加工豆腐、豆腐皮的家庭小作坊。

2存在的問題

2.1品種混雜、種性退化。由于農民對新品種認識不夠、新品種推廣方法不當、農民自留種現象普遍等諸多因素造成新品種推廣困難。目前，我縣大豆生產上種植的品種中除少數種植近幾年從省農科院引進滇86-5、滇豆4號、滇豆5號、滇豆6號、滇豆7號等良種外，多數都是幾十年乃至上百年延續下來的老品種，占種植總面積的80%以上，新品種引種和新技術栽培推廣應用力度不大。加之老品種栽培時間長，農民又不進行提純復壯，種性退化相當嚴重，影響大豆的產量各品質。

2.2認識不足，管理粗放。大豆不僅營養豐富，經濟價值高。而且又有豐富的根瘤菌，種植大豆可以達到種地養地相結合的目的。長期以來，農民不但沒有認識到種植大豆的這些優勢，反而認為大豆是懶莊稼，收多收少無所謂，不施肥，不防治病蟲害，新技術得不到推廣應用，嚴重地制約了大豆產量的提高。

2.3種植零星分散，產量產值低。目前，我縣大豆聯片種植面積相當少，多為一家一戶分散種植，難于成規模效應，不易進行規范化種植和管理，因此產量低而不穩，2017年大面積平均單產僅176.6kg，畝產值882.8元，產量產值較低。

2.4種植成本高，增收困難。由于受打工經濟影響，大部分農村青壯年勞動力都外出打工，勞動力式價大幅提高，種植大豆勞動力成本上漲。加之種子、化肥、農藥等生產資料高價運行，大幅度增加大豆種植生產成本，種植效益相應降低，農民增收困難。

2.5社會化服務相對滯后。我縣是邊疆少數民族聚居的貧困農業大縣，交通、信息閉塞、科技文化水平較低，小農意識難以轉變。農民在產前得不到有效、準確的信息服務，沒有訂單，往往是盲目種植；產中得不到良種、科學管理新技術等服務，種植管理粗放；產后無專業的、規范化的銷售渠道，農民就近低價銷售。

2.6商品性差，產品加工滯后。由于目前我縣大豆生產尚未形成規模，新品種、新技術沒有得到推廣應用，農民收后不分等次統一混裝，大豆的品質和商品性差。加之缺乏豆制品精深加工“龍頭”企業，我縣生產的大豆主要是以賣原材料為主，縣內從事大豆加工的都是以加工傳統的豆腐、豆芽菜、豆豉（拉基豆豉）為主的小作坊。由于沒有精深加工業的帶動，附加值低，導致大豆生產停滯不前。

3發展思路

以資源為基礎，以科學為支撐，以市場為導向，以效益為目標，以加工企業為依托，以行政措施為保障，增加經費投入，扶持龍頭企業。

4發展對策

4.1加快實用技術推廣力度，實行“良種”、“良法”配套服務。各級農技部門要積極示范、推廣一系列適合我縣生態條件的大豆栽培實用新技術，并加大這些技術的推廣力度，力爭使這些技術推廣面達到90%以上，徹底改變以往大豆生產管理粗放的局面。實現良種良法配套，提高大豆生產科技含量，以達到改善品質，提高產量的目的。

4.1.1精細整地。整地要以深松為主，做到地平、土細、埂光、疏松。以利全苗，不能進行深松耕耙的地塊，種植晚秋大豆，可用觸殺型的除草劑百草枯殺滅雜草，用鋤頭打塘點播，深度達5-10cm以上。

4.1.2積極引進優質高產大豆新品種。良種是大豆優質高產的前提條件，各級種子部門要在大力推廣現已引進的幾個品種的同時，更要積極引進高脂肪、高蛋白的“兩高”良種。如：“滇86-5、滇豆4號、滇豆5號、滇豆6號、滇豆7號”等，在提高單產、改善品質的同時，在3-5年內淘汰沿用多年的農家品種和老品種，引導農民改變自留種的習慣，使馬關的大豆生產用種全部達到良種化，從而為馬關大豆產業化發展提供良種保障。

4.1.3適期播種，做到合理密植。播種期的早遲直接影響大豆的生長發育與成熟，因此，應本著因品種因地制宜的原則確定最佳播種期。我縣的最佳播種期為春大豆在雨水至驚蟄節令播種，播種過晚，到收獲時遇多雨季節，易霉變，造成增產不增收；晚秋大豆在立秋前后十天播種，冬早大豆在元月中旬至立春前播種為宜，播種過早，易遭受低溫冷害的影響。播種前曬種1-2天，并用鉬酸銨處理種子，每公斤用0.5克兌水100毫升或煮飯用的米湯100毫升拌種，增產效果明顯。

大豆的產量構成是每畝的株數、單株結莢數、每莢粒數和百粒重組成。根據多年的試驗和高產創建樣板的結果，大豆種植密度為：春大豆行距為30cmx15cm，晚秋大豆為25cmx15cm，冬大豆為20cmx15cm，每塘留3-4株。與玉米間種的一般四行大豆兩行玉米。

4.1.4平衡施肥。施足底肥，以農家肥為主，氮、磷、鉀和微肥相結合的原則，一般每畝用農家肥1000-1500公斤加尿素5-10公斤、普鈣或鈣鎂磷50公斤、硫酸鉀5-10公斤、鉬肥20-30克充分拌勻后堆漚15-20天作底肥，最好做到測土配方施肥，根據土壤養分和大豆的需肥規律，進行平衡施肥，追肥主要是葉面施肥，在大豆盛花期和結莢期進行，施用鉬酸銨，磷酸二氫鉀等。

4.1.5加強田間管理

（1）間苗：當豆苗長至3葉1心時，進行人工間苗，要根據地塊肥力確定合理密度，間除弱苗和早病苗，留苗要基本均勻。同時結合中耕除草，以增強土壤的通透性和增加地溫，促進根系的發育。

（2）對套種地塊，待主作物收獲后，應及時清除所剩的秸稈和殘留物，確保大豆植株正常生長，以免造成田間蔭蔽，大豆株數徒長纖細，倒伏而減產。

（3）實施化學除草：播后苗前土壤處理，應根據土壤質地、墑情、施藥時間、雜草的種群和密度，結合土壤類型選擇適合的除草劑，避免藥劑殘留時間過長對下季作物造成大幅減產。苗后莖葉處理可選用豆康、乙酰甲草胺等大豆專用除草劑選擇晴天施用，如果田間無闊葉雜草，可選用精喹禾靈、氟磺胺草醚等農藥，根據田間雜草密度、種類和農藥的類型合理用藥，在鼓粒期要撥出田間大雜草。

4.1.6適時收獲脫粒

在搖動大豆植物出現有響聲，豆粒已經鼓圓，豆莢呈黃褐色，植株上有10%左右葉片尚未脫落時進行收獲，有利于提高產量和品質。收獲時，要改變傳統連根一起拔的方式，用刀齊土割起，盡量將豆根留在途中，以利益培肥改土；收獲后及時晾干并脫粒，曬干貯存。脫粒后的秸稈不要用來作引火柴草，與我縣大力發展肉牛養殖結合起來用作飼料，再過腹變糞還地，改良土壤，增加土壤肥力，實現農業生產可持續發展。

4.2打造綠色品牌，搞精深加工。要充分發揮我縣地處中越邊境的，生態環境好，污染少這個得天獨厚的自然優勢，積極爭取基地認證和產品認證，力爭2-3年內打造出馬關綠色大豆品牌，進而提高我縣大豆的知名度和市場占有率。同時要以綠色無公害品牌為基礎，在現有以原糧產品、初加工產品為主的基礎上，大膽探索，進一步搞好深加工、精加工，開發大豆精產品，力爭創出幾個有一定知名度的綠色無公害豆制品品牌。進一步提高大豆開發的效益。

4.3合理布局，規模false種植。在適宜種植大豆的鄉（鎮）、村要實施優質大豆生產基地建設項目，根據市場需求和各鄉（鎮）、村的自然重要條件，逐步建立專、優品種集中生產區域，使我縣大豆生產實現區域化布局，到“十三五”中期大豆生產基地76000畝，單產200kg，總產量15200t，實現總產值7600萬元；同時要擴大大豆生產規模，一是要根據品種的生物學特性合理安排種植區域，充分發揮品種的增產潛力；二是要鼓勵支持本地大豆生產、加工企業在馬關建立生產基地，進而擴大我縣的大豆種植規模；三是通過建立農民互助聯合體，實現耕地向種田能手流轉，四實行統種分管或聯片種植，為全面提高大豆規范化種植水平創造條件。

4.4走產業化發展道路

目前，我縣大豆市場還存在生產與經營脫節，加工規模小，技術落后，銷售渠道不暢，故意壓價坑農等問題。因此，要在我縣建立或引進龍頭企業和大豆經營實體及專業協會，依靠他們的帶動作用，做好規劃，抓好訂單生產，搞好產、加、銷銜接。讓龍頭企業帶領農民進入市場，以減少農民生產的后顧之優，實現大豆增產，農民增收，企業增效，促進我縣大豆產業健康發展。

4.5加強政府扶持引導，為大豆產業發展提供保障。一是要把國家的各項扶持政策、惠農政策不折不扣的落實到企業、到農戶；二是要加強市場信息體系建設，為企業和農民搞好產前、產中、產后信息服務，減少市場風險；三是發揮政府職能，搞好產品質量監督、檢測和管理，建立大豆批發市場，加強流通市場管理為農民和企業創造良好的生產和經營環境。