基層畜牧獸醫站生豬檢疫檢驗環節存在的問題

張明

生豬檢驗檢疫環節，是保證豬肉健康衛生的關鍵，也是控制生豬疫病發生、流行，保障人們吃上“放心肉”的重要環節。為了提高對肉產品檢疫檢驗環節的監控，我國生豬檢驗檢疫問題受到各方的關注。本文從生豬檢疫檢驗流程介紹人手，分析了基層畜牧獸醫站生豬檢驗檢疫工作現狀，進而提出如何加強基層畜牧獸醫站生豬檢驗檢疫工作的具體措施。

1生豬檢疫檢驗流程介紹

在生豬進行檢疫檢驗工作中，首先要明確檢驗和檢疫是既有聯系、又有區別的兩項工作，檢驗包括對肉品品質檢驗、動物疫病檢查，檢疫則是在判定動物及動物產品是否有動物疫病后，做出的行政許可。因此，在生豬檢疫檢驗流程上，要本著避免病豬進人屠宰場，要宰前檢疫與宰后檢疫相配合的原則，有效控制各種傳染病的傳播。

1.1宰前檢疫，簽發準宰單

1.1.1入場檢查。要求持有檢驗合格證明、重大動物疫病非疫區證明，同時佩戴耳標。

1.1.2待宰檢查。觀察生豬的精神和運動情況，包括食欲、飲水、姿勢、呼吸、體溫、排泄物等，保證生豬的健康狀態。

1.1.3宰前復檢。通過群體檢查剔除病豬，滿足生豬健康標準。

1.2宰后檢疫，填寫檢疫記錄，做出判定結果

1.2.1體表檢查。觀察皮膚表面、五官、淋巴結等。

1.2.2身體檢查。開膛后觀察皮下組織、脂肪、肌肉、腹膜、胸腔等。

1.2.3旋毛蟲檢查。獲取內臟組織樣木，在顯微鏡下觀察有無旋毛蟲。

1.2.4內臟檢查。心臟、肝臟、肺臟、腎臟、脾臟、腸胃等內臟器官。

1.3檢疫結果處理。如果以上各檢驗項目均已通過，則出具《動物檢疫合格證明》，加蓋檢疫驗檢印章，加施檢疫標志。如果檢驗項目不過關，則出具《動物檢疫處理通知單》，及時處理和銷毀。

2基層畜牧獸醫站生豬檢驗檢疫工作現狀

2.1檢驗檢疫工作隊伍存在的問題。一些基層畜牧獸醫站忽視自身工作責任，缺少對檢疫職業責任的正確認識，向生豬管理人收取費用，嚴重違反了生豬檢驗檢疫工作制度，使得一些未經檢疫檢驗病豬、死豬等流入市場，給廣大居民百姓帶來健康隱患。

2.2檢驗項目多。根據近年來的動物疫情發展報告顯示，外源性疫病的傳人風險加大，再加上國家要求的強制免疫病種數量增多，對于檢疫檢驗的質量和密度要求更高，檢驗項目多，任務量加大，工作繁重。

2.3檢疫水平低。基層畜牧獸醫站內，編制、人員、經費等各項資源已基本趨于完善，但基層畜牧獸醫站中的檢驗檢疫工作人員工作能力參差不齊，檢疫水平較低下。例如：一個區域內，工作人員可能是高校專業畢業，雖然理論知識扎實，但是缺乏檢疫經驗，無法獨自處理檢驗防疫問題能力低不能及時發現疫情。還有一些工作人員具備豐富的檢疫工作經驗，但是理論知識知之甚少，對待檢疫工作態度過于閑散，對生豬檢驗檢疫工作不認真，出現漏檢項目。以上現象嚴重制約著我國基層畜牧獸醫站生豬檢驗檢疫工作的廣泛性開展。

3加強基層畜牧獸醫站生豬檢驗檢疫工作的措施

3.1加強檢驗檢疫的隊伍建設

3.1.1基層畜牧獸醫站是進行生豬檢驗檢疫工作的重要場所，因此，檢驗檢疫人員在提高基層工作人員的法制觀念和認真工作態度的同時，提高檢疫隊伍的整體素質和專業技能，確保使其勝任檢疫工作。

3.1.2在選用檢疫人員時，要提高職業的準入門檻，要求新人職的檢疫檢驗人員遵守應聘與規定標準，完成一定的考核期，有工作熱情和過硬的工作技術人員，應優先考慮，避免不符合檢疫工作的人員進入檢疫隊伍。

3.1.3建立協檢員制度。針對基層畜牧獸醫站人力資源不足問題，可以吸收協檢員，建立協檢員增派制度，為基層畜牧獸醫站檢驗檢疫工作人員分擔工作強度，共同承擔檢驗檢疫工作，推動其按時、按質完成，促進檢驗檢疫工作的順利進行，提升協檢員團隊合作質量。

3.2檢驗檢疫操作環節與管理規范化

3.2.1為建立規范化管理，基層畜牧獸醫站應制定長期培訓計劃，對檢疫人員的著裝、用語、行為舉止進行規范，對外塑造出良好的形象。和高校建立合作關系，進行獸醫專業知識、動物防疫知識、行政法律法規等培訓活動，促進工作人員的業務水平和綜合素質的提升。

3.2.2深化行政執法與刑事司法銜接制度，規范肉品市場管理，督促有關部門移送肉品安全犯罪線索，避免肉品安全問題的出現，對徇私舞弊不移交刑事案件犯罪實施嚴肅查處。

3.3加強部門協作，強化監督管理。檢疫檢驗工作涉及到多個部門，應加強各部門問的協作，獲得充分配合與支持，加強檢疫工作的監督力度，在合法生豬屠宰企業安裝無害化處理設施，建立監控和信息報送系統，使生豬屠宰透明化。加強人員調整，將業務能力強、素質高、知法懂法的人員安排在監管崗位上，對生豬的屠宰、加工、倉儲、運輸等各個環節進行檢查和管理，切實保證豬肉質量。

4結語

生豬及豬肉的質量安全直接關系著國民的健康生活。要想把動物疫病和食品安全隱患扼殺在萌芽狀態，就需要加強對生豬的檢驗檢疫工作的監督。提高檢驗檢疫隊伍的整體素質和業務技能的同時，健全體制，完善設施，理順執法隊伍和管理職能。