茶葉栽培生產技術與管理

吳永波

摘要：我國有著悠久的茶葉種植栽培歷史，總結出豐富的寶貴的種植經驗。本文首先介紹了我國茶葉在栽培生產方面的關鍵性技術，包括茶種選擇技術、茶園選擇技術以及具體栽培技術，隨后具體闡述了茶葉在土壤、施肥、修剪、防病蟲害、水分保持、采摘等方面的具體管理辦法，為茶葉的栽培生產與管理提供可行的參考。

關鍵詞：茶葉；栽培；技術；管理

引言

我國的茶葉栽培歷史悠久，茶文化源遠流長，茶葉自古就遠銷海外，“茶”也成為中國在國際上一張獨特的名片。前人給我們留下了寶貴的茶葉種植栽培經驗。隨著我國經濟水平的不斷提高，人民的物質與精神生活水平也在不斷提升，人們對茶葉的需求量也逐漸增長，由此對我國的茶葉栽培生產技術與管理水平的提升提出了更高的要求。廣西省地處的西南地區是我國主要的茶葉產區之一，該地區具有濕潤的氣候，適宜的溫度，土層深厚的黃紅壤土等自然條件，十分適合茶葉的生長。昭平縣是廣西省內最大的茶葉產出縣，因其因地制宜地采用了科學的茶葉栽培與管理技術，打造出了國家地理標志產品“昭平茶”，其標志代表如將軍峰、象棋山、億健、昭平紅等知名茶葉品牌。

1茶葉的栽培生產技術

1.1茶葉品種的選擇。茶種是影響茶葉生產質量與產量最關鍵的因素，而茶種的選擇一定要因地制宜，不同的茶葉對氣候條件、土壤條件、海拔高度等有不同的要求，因此要根據當地的自然條件進行茶種選擇。根據種植地區的實際自然條件選擇適合的優良品種，不僅可以充分發揮自然環境的積極作用，發揮生態價值，發揮該地區種植茶葉的優勢，形成具有地區特殊的茶葉類別與品牌，同時還可以提高茶葉的產量與質量，提高經濟效益。昭平縣當家品種為福云六號，全縣種植達19萬畝，適宜制作紅綠茶。近年大力發展小葉品種，種植面積達一萬畝，主要品種有春波綠、白毫早、元宵綠、黃金一號。

1.2茶葉種植地的選擇。海拔高度在100～1200米適宜茶葉生長，昭平境內野生茶樹均生長在400～900米海拔區間。茶葉種植對土壤與地形也有一定的要求，以為茶葉的生長提供充分的光照、水分與營養。在選擇種植地時，一方面要充分考慮土壤因素。土壤是茶葉生長賴以生存的根本，因此要選擇土層深厚、土壤肥沃的地區，并在種植之前對土壤進行深耕，疏松土壤，必要時要進行施肥，以增加土壤的養分。另一方面要考慮地形與海拔的因素。海拔高的地方氣壓低，濕度高，同時紫外線照射時間長，日照充足，有利于茶葉的生長，但同時溫度低，茶葉有凍害危險。所以在選擇茶園時，要根據茶種的特點選擇適當海拔高度的位置。另外，對梯田地區進行坡度改良，盡量保持地形平坦，有利于茶樹扎根坑倒，保持地形開闊，充分保證茶樹的生長空間以及光照時間，為茶樹提供良好的生長環境。

1.3茶葉的種植栽培技術。在茶葉的具體種植栽培時，有單行與雙行兩種種植方式。單行單株種植要求茶樹之間應保持30～40厘米的株距，雙行單株種植茶樹可以增強茶葉的抵抗能力，但要注意應保持至40～50厘米的茶樹株距，以保證茶葉有足夠的生長空間。茶根種植之后，要確保把茶根周邊的土壤壓實，以提高茶葉抗倒伏能力，提高成活率。在地勢低洼的地方，溫度較高，可以采用遮陰澆水的方法，確保茶苗有充足的水分。

2茶葉的科學管理

2.1土壤管理。土壤PH值在4.5～5.5之間，沙質土壤、紫色土壤為宜，耕作層保證達到30cm。土壤是茶葉生長過程中營養養分的直接來源，其對茶葉的產量與質量有著至關重要的作用，因此對茶葉土壤的管理也是整個茶葉管理的關鍵步驟。具體做法其一是通過大面積的種植綠肥，對土壤進行覆蓋，就地埋青以提高土壤的生物活性與肥力，同時在茶行間也進行鋪草覆蓋，一方面防止雜草生長，另一方面也有利于提高茶葉的保水保溫能力。做法二是要對耕作土壤適時適當進行松土，以防止土壤水分的流失。

2.2施肥管理。合理的施肥可以增加土壤的營養含量，可以促進茶葉的健康生長，提升發芽率與嫩芽密度，提高茶葉產量。肥料的選擇要根據茶葉的習性以及當地的具體條件，以有機肥料為主，避免使用化學肥料，保證茶葉的無污染，施肥的量數要根據施肥的時間以及茶葉的具體生長情況決定。施肥一般分為基肥與追肥兩個過程，在秋冬季節，在茶行間開溝實施有機肥，農家肥要進行高溫發酵等無公害處理之后再使用：在春季萌芽時，再進行追肥，要注意施肥后及時蓋土。另外，在新梢生長的時候可以根據具體生長狀況適當的實施葉面肥，施肥10天后再進行采摘。同時，盡量避免長期使用同一種肥料，避免土壤出現養分不均衡的情況。

2.3修剪管理。通過對茶樹的修剪是十分必要的，科學的適時的修剪可以避免茶樹養分的浪費，讓養分集中，提高茶葉產量。在秋季，茶樹的根系生長十分旺盛，這個時期修剪茶樹是最佳的。對茶樹的修剪的主要方式包括定型修剪、重修剪、輕修剪等。定型修剪是指對樹冠的整體修剪，以防治樹冠擴大，確保樹冠保持最佳生長狀態；輕修剪是通過剪掉長不良或者感染病害的分枝，讓營養養分充分集中在主枝干，進而增強骨干枝的生長；重修剪根據茶樹的實際生長狀況重新再造樹冠。

2.4茶園病蟲害的防治管理。對茶園病蟲害的防止管理是保證茶葉產量與質量的重要措施。在實際操作中，首先應該從源頭上降低病蟲害發生的概率，定期清除或掩埋雜草和落葉，冬季進行蟲卵祛除等有效管理，最大限度防治病蟲害的發生。在具體防止病蟲害時，應當以自然防治為主，充分發揮生態系統的自然調節功能，在冬季適當噴灑昆蟲激素，利用病蟲天敵，進行生物防治，但如果病蟲害很大很嚴重，可以適當使用一些天然的、低度的生物農藥進行物理防治，盡量避免使用有毒的化學農藥。

2.5水分管理。茶葉的生長要求具備充分的水分，土壤的含水量應保持在75%～90%之間，這也是茶園盡量建立在無水資源污染的地方的重要原因，因此對茶園周邊的水分管理是對茶樹灌溉的重要保證。水分管理要以保水為主，可以通過埋草鋪墊減少土壤水分的流失。同時，如果條件允許，在茶園周邊建設蓄水池或蓄水溝，一方面可以涵養周邊的土壤，提高土壤的含水量，另一方面，可以在旱季，土壤含水量較低時，提供引水灌溉的功能，進而為茶葉的良性生長提供必要的水分補充。

2.6采摘管理。合理適當的采摘有利于充分均衡茶樹的營養，保證茶樹的優良生長狀態。采摘一定要遵循采摘規律并按照采摘標準進行，不同時節的采摘具有不同的方法，要根據茶葉生長周期不同、萌芽時期不同確定不同的采摘時間。

2.7冬季管理。冬季是恢復茶樹整體生長狀態的關鍵時節，在冬季要做好施基肥、修剪、防蟲、清理、松土等工作，這些工作不僅可以降低病蟲害的發生概率，還可以提高春季茶園產量。施基肥時應注意要沿著主根挖寬的施肥溝，因為秋末冬初地表植物生長緩慢，但地表下的樹根生長活躍，因此要給樹根充分的肥料，以提高茶樹冬季抗逆能力。

3結語

我國茶葉種植文化歷史悠久，總結出了豐富的種植栽培經驗，隨著我國對茶葉需求的大量增減，對茶葉種植栽培技術的提高提出了新的要求，因此我們要在前人總結的經驗基礎上，結合現代農業生產技術，更加科學的、生態的進行茶葉栽培與茶園管理，進一步提高成活率，降低病蟲害發生機率，提高茶葉產量與質量，提高茶葉的經濟效益，為我國的經濟發展以及茶文化的發揚廣大做出貢獻。