養殖戶病死豬無害化處理行為研究

朱文晉

隨著社會經濟的發展，人們對于食品安全的認識程度在不斷提高，與此同時對食物質量的要求也在不斷提高。2014年國家頒布的《關于建立病死畜禽無害化處理機制的意見》中明確指出病死畜禽無害化處理首要責任人為從事相關畜禽飼養、屠宰運輸的單位以及個人，應當對病死畜禽采取無害化處理措施同時向有關部門進行報告。本文在對某地區養殖戶近年來的病死豬處理行為調查總結的基礎上總結了養殖戶的個性特征、經營特征、風險特征，同時對保險政策進行分析，探討了不同因素對養殖戶病死豬無害化處理行為的影響。調查發現無害化處理行為對養殖戶的受教育水平、風險防范意識水平影響較為明顯，同時養殖戶采取的無害化處理行為能夠有效降低豬的死亡比例，對此影響充分加強養殖戶對病死豬無害化處理行為的認識。

一、文獻回顧

目前由于相關監管手段的缺失導致管理部門很難對小規模的養殖個體進行監督和管理，導致病死豬隨意丟棄和非法出售的現象屢禁不止，因此研究病死豬無害化處理行為的影響因素具有重要意義。

針對養殖戶對病死動物無害化處理行為的研究主要集中在利用相應的定量分析模型對影響因素進行分析。張躍華等人利用probit模型對病死豬無害化處理行為影響因素進行分析，認為養殖戶受教育程度以及養殖經驗對無害化處理行為具有明顯影響，張雅燕等人利用Logistic模型對無害化行為進行回歸分析指出養殖戶的年量對其無害化處理行具有反向影響。

李立清等人采用Logistic模型，認為系統培訓以及處理設施對于無害化處理行為具有明顯影響，在對前人研究結果總結分析的基礎上，筆者對某地區的養殖戶進行調查研究，認為影響養殖戶無害化處理行為的因素主要有養殖戶個性特征、養殖戶的經驗、養殖風險以及相關的保險政策。

二、養殖戶病死豬無害化處理行為的影響因素分析

（一）養殖戶的個體特征

養殖戶個體特征對于無害化處理行為的影響主要包括兩個方面，分別是養殖年限和養殖戶的受教育年限，調查研究發現具有6～8年養殖經驗的養殖戶較多，其病死豬無害化處理行為比例也最高，調查中發現37%的養殖戶受教育年限為6～8年，同時受教育年限時間越長無害化處理行為比例越高，調查結果表明病死豬無害化處理行為的比例隨著養殖戶受教育年限的增加而上升。

（二）養殖戶的經營特征

養殖戶經營特征對于無害化處理行為的影響主要包括養殖模式和貸款行為兩個方面。通過對散戶、養殖小區、家庭牧場以及公司制牧場的調查發現后兩者的無害化處理行為占比較高，散戶相對較低。受經濟壓力不同的影響，無貸款的養殖戶病死豬無害化處理行為占比更大，相比之下有貸款的養殖戶病死豬無害化處理行為占比較小，相差25%左右。

（三）飼養風險防控措施

由于養豬本身也面臨著較高的風險，因此飼養死亡率較高的養殖戶其無害化處理比例也相對較低，另外定期采取相應防控措施的養殖戶其無害化處理行為比例較高，包括定期體檢、接受檢疫、養殖場清掃消毒以及專業人員配備等。

三、提高養殖戶病死豬無害化處理行為比例的建議

（一）建立相應的風險防控措施

沒有完善的風險防控措施，極易導致養殖場內動物疾病的發生，甚至爆發大規模的疫情，養殖戶反而會蒙受更大的損失，對此養殖戶應當在前期就建立相應的風險防控制度，在降低養殖動物死亡率的同時實現無害化處理。

（二）擴大保險的覆蓋范圍

調查研究發現養殖保險能夠在很大程度對養殖戶的病死豬無害化處理行為產生積極影響，因此保險公司應當在于養殖戶充分溝通的基礎上采取“愿保盡保”的原則逐年增加承保率，只要養殖戶符合相應的投保條件，保險公司就要盡力承保，從而提高養殖戶的養殖水平和養殖能力，降低動物死亡率，提高病死豬無害化處理行為的專業度。

（三）促進規模化養殖的形成

借助政府財政能力和相關政策支持促進養殖戶養殖模式的轉變，提高養殖的質量和安全，促進標準化、規模化養殖的形成，同時還應當建立畜牧養殖的標準化文件。

綜上所述，通過對相關地區養殖戶無害化處理行為的調查研究發現，養殖戶的無害化處理行為受養殖戶的受教育水平、風險防范意措施以及經營模式等因素影響十分明顯，對此應當建立相應的風險防控措施，擴大保險的覆蓋范圍并逐步促進規模化養殖的形成。