淺談無公害蔬菜高產栽培技術

吳吉華

現代社會，隨著人們生活水平及健康意識的不斷提高，社會對綠色食品的需求量與日俱增。無公害蔬菜內的有害物質低于國家標準，對提升人們的生活品質及經濟效益均有著深遠的影響。文章結合工作經驗，淺談無公害蔬菜的高產栽培技術。

長期以來，在蔬菜生產中投入使用大量的化肥、農藥，以相對較小的勞動力投入，以換取最大的經濟利益。然而，化肥、農藥的大量使用，不可避免的傷害了生態平衡系統，同時也對農產品的天然性、無害性造成安全隱患。

1 選地育種

選擇適宜的蔬菜栽種土地，選擇并培育優良的蔬菜種子，是實現無公害蔬菜高產栽培的首要前提。環境決定產出。難以想象，在充滿污染與病蟲害的環境中栽培出的蔬菜，可完全做到‘出淤泥而不染’。在選擇栽種蔬菜的土地時，應盡量遠離工業園區，避免土壤受到工廠污染。工廠密集的地區，其工業生產排除的廢氣、廢水和廢渣，在日積月累下，逐漸污染了周圍的土地。除此以外，選擇栽種無公害蔬菜的土地也應當遠離人口密集的區域，人口及交通流量過大，粉塵過多，對無公害蔬菜的生長也極為不利。選擇栽種無公害蔬菜的土地，地勢應足夠平坦，周圍交通設施相對良好，便捷于物資的輸入與輸出。水源也十分重要，水源不僅水質條件好，而且水量要相對充足，保障能夠在干旱季節滿足于灌溉的需求。選擇種子時，要選擇與當地土壤和氣候環境相契合的種子類型。順應大自然的規律，與自然相互契合，是實現無公害蔬菜栽培的重要原則。選出的蔬菜種子應具有良好的抗蟲害能力，單位產量要足夠高。蔬菜種子的消毒工作不可或缺，相反應科學的加以處理。具體工作中，最好使用物理手段，如熱水浸泡的方式來進行消毒。種子的催芽，需要依據不同種子的催芽時間，分門別類的處理。把握好時間，才能避免種子霉變。可使用水，去除種子表面上的絨毛等異物。種子播種前的兩到三天內，將蔬菜種子進行晾曬，以促進其發芽率的提升。播種的時間要得以合理把控。不言而喻，不同的蔬菜種子，播種的最佳時間點不相同，有時候甚至時間上差距很大。如果是早春時節播種，由于天氣溫度過低，此時保障種子的成活率，要對土壤進行加熱，使用釀熱溫床進行育苗，或者是電熱的技術育苗等。

2 耕作管理

無公害蔬菜的栽種，離不開良好的耕作管理方法。深耕的意義不言自明，能夠強化土壤的自肥能力，促使土壤肥力‘自給自足’，且形成良性循環。在很多地區，種植戶為了提升工作效率，向土地上施放了大量的化肥，拒絕深耕翻種，土壤深處‘凍結’，熟土層變得越來越薄，最終不得不依賴于人工施肥，否則土壤肥力不足以供給農作物的生長所需。深耕還原了土壤的原始性，并通過深耕將潛藏在土壤深處的細菌病毒等暴露出來，在陽光照射下滅菌。施肥是耕作管理的另一個重要環節，農家肥，有機肥是無公害蔬菜施肥的首選，也是其主要的肥料來源。但需要注意，有機肥，如秸稈等，要等待其完全腐熟后才能施放，這不僅是為了提升施肥效率，同時也是為了提升蔬菜對養分的吸收率。除此而外，還需要施加微量元素肥料。我國幅員遼闊，不同區域之間不僅人們的生活、生產習慣不同，氣候環境及土壤性質也迥然各異，也只有深入了解蔬菜對養料的需求類型，在結合當地的實際情況，才能因地制宜的添加微量元素肥料，以促進無公害蔬菜的品質和高產。某些情況下也使用少量的化肥，在施肥時，為提升工作效率，節省成本投入，應盡可能深施、旱施。為促進無公害蔬菜的高產，在栽種技術上需進一步干預。具體在實踐工作中，使用防倒伏、地膜和寬畦等栽種技術，其立足點要緊密結合不同種類蔬菜的屬性特點，以提高栽種過程中的對應性，避免不必要的經濟投入。無公害蔬菜在栽種，在耕作管理過程中應盡可能避免蔬菜受到病蟲害侵蝕。蔬菜發生病蟲害，使用農業的頻率和數量就難以避免的增加，而這顯然與無公害蔬菜的初衷相互背離。

3 防治病蟲害

物理手段防治病蟲害。在防治病蟲害時，充分使用物理手段，能夠起到事半功倍的良好效果。陽光是最為環保、高效且經濟的‘滅菌劑’，無公害蔬菜的栽種在防治病蟲害過程中就應充分利用太陽光。比如說，如果是大棚栽種蔬菜，則可在大棚閑置的夏季或秋季，將大棚封閉起來，利用太陽光照射。棚內溫度在陽光照射下，可上升至六十或七十度，而這一溫度足夠殺死很多害蟲、病菌。農家肥，有機肥等無疑帶有很多的病菌，直接將有機肥施放于土壤中，則土壤表面也就增加了許多病菌。為此，可采用堆肥的方式，讓其內部溫度上升，消滅掉有機肥內部的病菌。生態手段防治病蟲害。生命依賴于生態環境，如適宜于生態環境，則生命延伸、擴展；反之，則生命消退，直至消失。人類依賴于生態環境，同理，病菌及害蟲等同樣也依賴于生態環境，只是病菌害蟲的生態環境相對‘微觀’一些。在無公害蔬菜栽種過程中，對病蟲害的防治，可充分利用生態手段加以調控。比如說，利用大棚，調節大棚內的溫度、濕度、光照、透氣性等，即是通過人為手段而改變了大棚內的生態環境，從而引發不同類型生命體的繁榮或衰敗。調節溫度、光照等因素，使其趨向于蔬菜的生長而限制病菌害蟲的繁殖，以此達到防治病蟲害的目的。此外，棚膜要定期的擦拭，以持續其透亮性，保障陽光照射充分。蔬菜生長是光合作用的過程，因而延長光合作用十分必要，而棚內溫度、濕度的調節，以避免蔬菜凍害發生。

綜上所述，隨著社會經濟的發展，人們對食物的需求由最初的解決溫飽提升到追求營養，又轉變為如今的健康膳食。從農場到餐桌的綠色化、環保化，將是社會發展的必然趨勢。栽種無公害蔬菜，需結合當地的實際情況，對各種技術和資源進行合理把控，才能不斷提升蔬菜品質和產量。