食用菌安全高效栽培技術集成與推廣應用分析

吳昌奇 鄧家琴

伴隨著我國經濟實力不斷增強和發(fā)展，人們的生活水平同以往相比，已經取得了極大的提升和飛躍，在這樣的情況下，人們對于食物已經由傳統(tǒng)的吃飽向吃好逐漸轉變，對飲食健康的重視程度大幅度提升，食用菌基于其自身所具有的特點，不僅使用起來非常美味，還具有極高的營養(yǎng)價值，受到了越來越多的人所喜愛，基于上述原因，本文結合筆者多年的工作實踐經驗，就食用菌安全高效栽培技術集成與推廣應用進行了分析和思考，并提出了自己的看法和觀點，通過與各位進行分享，希望能夠給廣大的同行帶來一些指導和幫助。

一、食用菌安全高效栽培集成技術

在通常的情況下，食用菌安全高效栽培集成技術具體可以劃分為以下幾個步驟，它們分別是培養(yǎng)料的選擇、配制、消毒以及菌種的選取、出菇期管理和采收等等。在進行其中任何一個步驟的時候，都必須具備一定的技術條件才能夠順利的進行下去。

在諸多的步驟之中，栽培料的選取工作占據(jù)著至關重要的作用，在通常的情況下，主要選取木屑或者植物的秸稈作為栽培料[1]。另外還要添加相應的微量元素，通過這樣的方式，最大限度的降低出現(xiàn)病蟲害的幾率。由于水的含量的多少會在某種程度上或多或少的影響食用菌的生長情況，因此，在對培養(yǎng)料進行配置的時候，務必要對水量進行嚴格的把控，根據(jù)不同情況因地制宜的進行水量調整。

在進行消毒和接種工作的時候，通常情況下都會使用接種箱來進行操作。因此只有先對接種箱進行了充分的消毒以后，才能夠繼續(xù)進行后續(xù)的任務。在這個過程之中，相關的操作人員要盡自己最大的限度來保證整個過程都是無菌操作，另外在接種完成以后，需要進行發(fā)菌培養(yǎng)。工作人員在開展工作的過程中應當注意的是，為了讓食用菌保持純凈，需要使用酒精對其進行及時的消毒工作，并且保濕工作也同樣重要，通過采取各種有針對性的手段，杜絕殘麥現(xiàn)象的發(fā)生。另外，當培育出食用菌并對其進行收取的過程中，應該嚴格的遵循量入為出的原則來進行，在采集的時候，優(yōu)先采集那些最為優(yōu)質的食用菌，而對于那些還沒有完全成熟的食用菌，則要任期自由生長，保證充足的發(fā)育時間。在對食用菌采集完畢以后，要通過各種手段最大限度的保證食用菌保持一個新鮮的程度，比如可以使用保鮮膜，以此來避免食用菌在運輸?shù)倪^程中因為種種原因而出現(xiàn)腐爛變質的情況。

二、食用菌安全高效栽培集成技術的實際應用

在當前的情況下，雖然我們國家食用菌的高效種植技術同以往相比較，取得了顯著的進步，但是這并不是說栽培技術已經非常完美，不存在一點問題。相反，這個過程之中依舊存在著相當突出的問題，需要我們思考和解決，比如，在對食用菌進行栽培的時候，各種病蟲害的侵襲是一個不可避免的問題，如果不能及時進行解決，會造成巨大的經濟損失。因此，為了有效的緩和上述問題給食用菌高效栽培帶來的不利影響，相關的工作人員可以從選擇場地和優(yōu)化配方等方面作為出發(fā)點和落腳點，不僅讓食用菌的產量實現(xiàn)前所未有的增長，也讓食用菌的質量能夠滿足人們的期待。

增效增長情況：在栽培的過程中，出現(xiàn)的病蟲害可能會對食用菌造成不可逆的破壞，因此提升防止工作的力度具有十分重要的現(xiàn)實意義，在各種防止措施之中，通常情況下都采取生態(tài)預防和物理預防這兩種方式作為主要形式，并輔以化學防止和生物防治。通過這樣的方式，能夠讓食用菌的收益實現(xiàn)大幅度的提升，并在此基礎上，讓病蟲害出現(xiàn)的概率下降到最低的程度。

如果想要讓食用菌實現(xiàn)增長的目標，選擇最為適宜的種植場地十分關鍵，在進行種植工作的時候，應當選擇合適的季節(jié)來種植，以此來最大限度的避免病蟲害的出現(xiàn)。與此同時，還要選擇適當?shù)膱鏊源藖肀ＷC食用菌能夠獲得足夠的光照，并且不受周邊環(huán)境的污染，比如，可以選擇一些陽光照射充分并且干燥的場所來種植食用菌，如果種植場地周邊覆蓋有池塘，為了讓食用菌能夠更好的生長，最好的辦法就是把池塘以及雜草等影響食用菌生長的各種不利因素最大限度的予以消除。選取最為合適的配方同樣十分重要，比如可以添加適量的木屑，以及相應的減少糖分的使用量，通過這樣的方式，這樣一方面可以讓菌絲的吸收效率實現(xiàn)前所未有的發(fā)展，另一方面還能夠有效的降低寄生蟲存活的概率。

在當前的情況下，存在著多種食用菌的種植模式，但是為了能夠讓食用菌的產量取得最大的回報，應該選擇輪種的形式。在運用該種形式的過程中，應該對病蟲種類存在很大差異的菇中保持足夠的關注度，尤其是在病蟲害可能泛濫的季節(jié)，要挑選那些具備很強抗蟲害能力的菌種來種植。在治理病蟲害的時候，如果能夠不使用化學防治措施，就盡量避免使用，以此來減少各種化學物質對食用菌造成的損傷，對食用菌的品質造成惡劣影響。