長在樹上的“面包”可以吃嗎？

你聽說過“面包果”嗎？對于我們大多數人來說。面包果一向是只聞其名不見其物。而在南太平洋的一些島嶼上，它卻隨處可見。張小嫻在小說《面包樹上的女人》里對它有過這樣一段描述：“面包樹。樹高三十多米。會開出雄花和雌花。雌花的形狀像一顆圓形的紐扣，它會漸漸長大，最后長成像人頭一樣的大小，外表粗糙，里面塞滿了像生面包一樣的果肉。將這種果實烤來吃，味道跟烤面包非常相似。”看了這樣一段介紹。你是不是也對面包果充滿好奇呢？

面包果和面包有什么關系？

乍一聽。許多人會以為面包果是用面粉制作而成的食品吧，不會想到這是一種水果吧！面包果。學名叫Artocar-pus altilis。英語名字叫Breadfruit，又稱之為面包樹、羅蜜樹、馬檳榔、面磅樹。

面包樹，葉子又大又多。結果期長達8個月。結出的橢圓形果實有著粗糙的綠色外皮，這便是面包果。面包果大小不一，大的像足球，小的似柑橘，最重的有20千克。島上的居民把從樹上摘來的成熟面包果放在火上烘烤，待烤至黃色時，就可食用。當用手掰開烤熟了的面包果時，乳白色果肉發出的陣陣香味撲鼻而來。這種烤制的“面包”，松軟可口。酸中有甜。其風味很像商店里出售的面包，因此叫面包果。

另外。面包果和我們常吃的用面粉制作的面包一樣，可以作為主食。面包果的營養很豐富，含有大量的淀粉、維生素A和B以及少量的蛋白質和脂肪。

面包果是當地居民不可缺少的“糧食”。基本上家家戶戶的住宅前后都有種植。可別小瞧了這些面包樹，它可是天然的“面包廠”，可以在1年之中向人們無償地提供3次成熟的面包果！一棵面包樹所結的果實，能養活一兩個人。一棵樹的產量就堪比很多的糧食作物了。

包果在哪些地方有種植？

面包果原產太平洋群島及印度、菲律賓。現主要分布太平洋群島、印度、菲律賓、斯里蘭卡、夏威夷、墨西哥、巴西、扎伊爾等地區。

面包果由于生長環境比較苛刻，我國適種的地區很少，在北方地區基本是見不到的。我國的臺灣宜蘭、屏東、花蓮，海南的萬寧、保亭、儋州。廣東深圳、惠東、茂名、湛江等地有零星種植。福建廈門近年來也有引進種植。

面包果怎么吃？

在日常生活中，很多人對面包果不太熟悉。第一次遇到面包果。可能都不知道怎么下嘴。接下來和小農菌一起看看面包果的吃法！

面包果淀粉含量非常豐富。食用前通常以烘烤或蒸、炸等方法料理。果實快要成熟時，摘下來去皮水煮也可以食用；成熟果實去皮切片后，果肉可煎、煮、烘烤和油炸；也可用于制作薯條、面包、蛋糕、餡餅、麻薯、果醬、果酒和果醋等食品。煮排骨湯、炒蛋食用味道亦佳。

烤面包果

先洗凈外皮，再將它切成四份，每份分別用錫紙包好，然后放進烤爐里烤制大約一小時便可以吃了。果實烤熟切開后呈淡黃色，散發著淡淡的香味，將一些咸牛肉放在熱騰騰的果肉上，一口咬下去。果肉松軟，質感粉粉的好像在吃馬鈴薯一樣，味道香甜可口。

煎面包果

1將面包果過削皮切成片。

2將雞蛋、黃油、糖、面粉、水一起混合成糊狀。

3切好的面包果片裹上混合糊。

4鍋里預熱，倒入油，燒熱，放入面包果炸成金黃色即可。

除了小農菌給大家推薦的這兩種吃法，大家也可以自己買來多多嘗試一些其他的面包果的吃法！

面包果食用注意事項

新鮮面包果應該色澤鮮艷，個頭勻稱，皮薄肉厚，質嫩多汁，味甜，富有香氣；從外表看，新鮮面包果的顏色一般給人一種很亮的感覺。若面包果果實有些發黑的顏色，表示已經變質。不宜食用。

面包果口味似面包。營養價值高，大部分人群都可以食用，但糖尿病人宜少量食用。

面包果的用處

面包果除了可以吃之外，還有許多意想不到的用處！

藥用價值

面包果的各個部位均有藥用價值。特別是其汁液、葉端和韌皮。將汁液涂抹在皮膚上治療骨折及扭傷。汁液、碾碎的樹葉通常用于治療皮膚病等由真菌引起的疾病。口服稀釋的汁液可治療腹瀉腹疼以及痢疾。其樹根具有很好的收斂性，可用作通便劑，浸提后還可用作治療皮膚病的藥膏。除此之外在其他的疾病方面也有一定的應用成效。

本材用途

面包樹木材輕盈且富有彈性。由于具有抗白蟻和海生蠕蟲性能，廣泛用于造房和造船。此外，也可用于制作碗筷、雕刻工藝品、家具以及其他物品。

韌皮用途

面包樹的韌皮可以用來制作被褥、斗篷、纏腰帶和長袍。韌皮也可制作成非常結實的繩索。用作動物用挽具和捕捉鯊魚的漁網。

汁液用途

黏乎乎的面包樹汁液可以用于填補船的縫隙使其不漏水；另外，它也可以用于黏合畫框的邊沿；面包樹的汁液還普遍用作粘鳥膠；將汁液與椰子油混合用于誘捕蒼蠅。

葉與花的用途

面包果的樹葉廣泛用于包裹食物，也用于烹飪或直接盛放食物；雄花被腌制成腌漬品或蜜餞；將烘烤過的花涂抹在疼痛牙齒的齒根周圍，可減輕疼痛；燃燒晾干的干花可以用來驅蚊；花絮可以用來制作一種黃色、棕褐色或棕色的染料。

（來源：農村網

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