發酵床肉鴨養殖模式探究

方火來

摘要：近年來，望江地區肉鴨養殖業發展迅速，通過改善肉鴨養殖環境，提高肉鴨生產性能，增強肉鴨免疫能力，提高肉鴨生產性能，在養鴨業取得巨大成績。筆者本文就發酵床養殖模式進行簡單闡述以供大家參考。

關鍵調：肉鴨；發酵床；管理技術

引言：望江地處安徽省南端，皖鄂贛三省交界，東臨長江，水陸交通便利。2014年浙江溫氏集團在安徽省望江縣高士鎮成立望江溫氏，建有自己的種鴨生產基地，溫氏公司本著綠色發展的理念，采用發酵床養殖肉鴨，從規模設計、種苗供應，前后期的飼料配套、技術跟蹤服務到肉鴨銷售的公司加農戶的養殖模式。現已發展到周邊的縣、鎮，當前正在養殖的大棚已突破100多條。以養殖番鴨為主，年出欄肉鴨超過200萬只，效益可觀。

1鴨舍的建造要求

首先要遠離居民區，通風向陽，地勢高燥平坦，交通便利但不應是交通要道，以符合動物防疫合格條件為標準。鴨舍每棟占地面積以長100米，寬12米以上為好。鴨舍兩邊基層以磚墻水泥結構砌80公分高，再以鋼管增高到2米，中間留有足夠的空間以透光通風換氣。棚頂用鋼梁結構上面覆以專用保溫加厚薄膜，棚頂高3.5米，棚正脊上安裝無動力風機數個，大棚兩邊安以卷簾以便隨時通風換氣之用，大門入口處設置與門同寬的消毒池。大棚一頭將水簾安裝在水泥墻中，另一頭安裝4～5個380伏1.5千瓦的換氣扇。棚舍中間留1.7米寬的過道以便喂料工作之用，過道兩邊各留一寬5米的發酵床，發酵床兩邊用水泥砌12公分寬60公分高的墻，墻上用磚砌墩高40分分，平水后鋪好鋼架，鋼架上放置可以拆洗的養殖濾網，濾網上要求能載人行走。濾網下的發酵床地面要求平整、干燥、有通透性。在棚舍安裝水簾的一頭預留近4米的工作問。安好翻耙機及跑道。自動飲水設施以管道的方式排列在棚子兩邊，高度以鴨子能喝到為好，飲水管上按每20公分一個的位置安好自動飲水器。在發酵床與大棚兩邊外墻的中間各建一排污溝，要求從飲水器滴下的水能完全從污水溝排到舍外的污水處理池中。大棚內用透氣的塑料膜吊頂。另外應安裝好能增溫的管道，以保育雛和冬天升溫使用。

2品種選擇及防疫要求

應選用優質、高產、高效、抗病力強、適應能力強、生產性能高的品種，要求從正規、無疫病的種場引進鴨苗，以確保生產安全。望江溫氏公司采用自繁自育的形式，所有鴨苗均由公司供應，杜絕了疫病的發生源頭。養殖期間防疫按正常的免疫程序進行。

3飼養管理技術要點

雛鴨出殼24小時內要及時給水，要人工引導，先飲水后開食，讓其自由采食。可在飲水中添加適量葡萄糖或維生素C，能促進腸胃蠕動。清理腸胃，促進新陳代謝，加速吸收剩余卯黃，增進食欲，增強體質。也可以在飲水中加入1‰的高錳酸鉀，可起到腸胃消毒作用。在育雛初期要做到少喂料、勤添料，日喂6～8次，加喂夜餐1～2次，以促使雛鴨活動。1-3日齡每小時喂一次，要求在短時間內吃完。4日齡后飼料少給勤添，促使鴨晝夜自由采食，供給充足清潔飲水。中鴨期是增重最快的階段，要定時喂料，讓其吃飽吃好，并加大運動量。前期鴨子呼吸量小，排泄少，要注意保暖，一般不需要通風，隨著日齡的增長和育雛舍內溫度和濕度的變化以及空氣中二氧化碳等有害氣體含量的增加，應通風換氣保持舍內空氣清新，但應注意賊風的浸襲。育肥期主要是提高鴨的食量，減小運動量。雛鴨1～3日齡舍溫保持32～34℃，4～7日齡舍溫保持30～32℃，溫度逐漸降低，每天溫度變化不應超過2℃。15日齡以上舍溫保持20～25℃。鴨舍內要加強通風、透光，保持空氣清新、飼料新鮮、飲水清潔，食槽干凈。夜間補光，雛期每平方用2W，后期每平方用1W的光照即可。養殖密度以雛鴨每平方米養20～30只，成鴨7～9只為宜。最值得說明的一點是在整個養殖期間，鴨舍內配置幾個音廂，飄蕩著歡快的音樂節奏。

4發酵床的制作技術和管理要求

在雛苗進舍前先用無毒、無霉變、無腐爛、無雜質的稻殼在干燥的發酵床上均勻的鋪上20公分，再用無霉變、無腐爛、顆粒均勻的鋸末鋪上一層，近5公分，等鴨子在網床上養殖數天，所產生的糞尿任其落在發酵床上。在此期間，用北京科為博生物科技有限公司生產的復合型飼料添加劑微生物科福萊發酵床FJ001菌種2～3千克與200～300千克的干凈鋸末充分攪拌，然后拌水，拌水操作應一邊灑水一邊混合，混合料的含水率約為45%～50%，以手握成形放手即散為好，最后堆積發酵。堆積后的發酵料中的微生物能夠快速繁殖，分解發酵料中的營養物質，釋放熱量，經過1～3天就可以使發酵料中的溫度達到50%以上。之后溫度開始下降，表明發酵過程基本完成。然后將發酵料均勻的撒在發酵床的上面，用翻耙機在距離地面10～15公分處將之前落下的鴨糞尿和鋸末稻殼一并翻耙均勻即可。

發酵床的管理：首先要保持墊料有適當的通透性，因為墊料中含氧量必須維持在一定的水平，才能保證微生物的活性且有較高的糞尿分解能力。其次，要視墊料中水份狀況及時進行調整，墊料的水份含量通常應控制在38%～45%之間，夏季采用較低值，冬季采用較高值。一般采用通風、補水和用翻耙機翻耙的方式就可解決。當然，墊料床在消化分解糞尿的同時，也會有所損耗，此時需要及時補充與上面所述的新鮮的堆積發酵料，以保持發酵床的性能穩定。最后，在一批鴨子養殖結束后，墊料應作消毒處理，大多采用高溫好氧堆肥模式。即在墊料表面撒上新鮮的稻殼和據末，混合均勻并將水分調節到45%～50%后堆積起來，使堆體的溫度升到50%以上并保持48小時以上即可。發酵床中禁止使用化學藥品和抗生素類藥物，防止殺滅和抑制益生菌，降低了益生菌的活性。

科學的管理生物發酵床會讓發酵床反復使用達1.5年以上，最后一次性清理陳化，作為生物有機肥施用。