基于職業(yè)形象系統(tǒng)化的高職《旅游交際禮儀》課程設(shè)計與實施探討

劉月榮

隨著社會經(jīng)濟的持續(xù)發(fā)展和人們生活水平的不斷提升，人們越來越關(guān)注生活質(zhì)量，追求更加享受的生活方式，旅游業(yè)因此得到了發(fā)展繁榮，當(dāng)前，我國旅游業(yè)發(fā)展態(tài)勢一片大好，旅游市場火熱，旅游經(jīng)濟對國家總體經(jīng)濟的貢獻(xiàn)不斷提高，旅游業(yè)的快速發(fā)展讓旅游人才的需求不斷擴大，但當(dāng)前高素質(zhì)的旅游管理和服務(wù)人才嚴(yán)重不足。本文介紹了職業(yè)形象系統(tǒng)化的概念內(nèi)涵，并分析了當(dāng)前高職《旅游交際禮儀》課程設(shè)計與實施中存在的問題，并探究基于職業(yè)形象系統(tǒng)化的高職《旅游交際禮儀》課程設(shè)計與實施的有效方案。

交際禮儀是旅游工作中必備的基本素質(zhì)之一，掌握旅游的交際禮儀對旅游專業(yè)人才培養(yǎng)來說很有必要，這對培養(yǎng)具有良好職業(yè)形象的旅游人才而言更是至關(guān)重要。現(xiàn)階段，高職院校在《旅游交際禮儀》課程設(shè)計與實施中還有一些地方需要進(jìn)一步完善，高職院校只有不斷完善課程設(shè)計，創(chuàng)新課程教學(xué)實施方案，才有可能實現(xiàn)《旅游交際禮儀》課程的高效教學(xué)目標(biāo)。

一、職業(yè)形象系統(tǒng)化的概念內(nèi)涵

職業(yè)形象指的是一個人在其工作過程和人際交往中給他人留下的整體印象，是指他人對個體的職業(yè)整體的評價總和。職業(yè)形象的組成要素包括外在樣貌、儀表、著裝、氣質(zhì)、處事風(fēng)格、工作態(tài)度、年齡和語言交際水平等方面的整體情況，他人對個人職業(yè)形象的評價主要來源于，對個體在職業(yè)中表現(xiàn)出的精神、價值觀、行為處理方式、道德品質(zhì)和個人實力等的總體印象的總結(jié)。個體職業(yè)形象的評價會受到多方面因素的影響，除了一些固有的客觀因素外，還有很多的主觀因素，包括心理因素和社會因素等等。旅游工作者的職業(yè)形象在一定程度上代表著國家的形象，尤其是在出境游的旅游交際中，旅游工作者良好的職業(yè)素質(zhì)、道德水平和行為方式等，都決定了國外人民對中國人形象的評價。在這種情況下，對旅游專業(yè)的學(xué)生開展基于職業(yè)形象系統(tǒng)化的《旅游交際禮儀》課程教學(xué)設(shè)計和實施，是新時期旅游專業(yè)人才培養(yǎng)的需要，對培養(yǎng)整體性好、系統(tǒng)化程度高的高素質(zhì)應(yīng)用型旅游服務(wù)人才具有重要意義。

二、當(dāng)前高職《旅游交際禮儀》課程設(shè)計與實施中存在的問題

（一）教材設(shè)計不合理，內(nèi)容過于籠統(tǒng)

目前，高職院校的《旅游交際禮儀》課程教材設(shè)計中還存在一定的不足，現(xiàn)階段旅游業(yè)發(fā)展，需要旅游專業(yè)基礎(chǔ)深厚，旅游實踐應(yīng)用能力強、旅游管理意識創(chuàng)新的旅游人才，注重人才的實踐能力、應(yīng)變能力和創(chuàng)造能力的培養(yǎng)，而現(xiàn)階段高職《旅游交際禮儀》課程教材的內(nèi)容設(shè)計缺乏時代基礎(chǔ)，教材多年來幾乎沒有太大的變動，教學(xué)內(nèi)容不合理，不能保持與時俱進(jìn)，且內(nèi)容的安排上過于籠統(tǒng)，沒有做到對相關(guān)禮儀的細(xì)節(jié)教學(xué)，這種概括性、籠統(tǒng)性的教材無法切實提升學(xué)生的旅游交際禮儀實踐應(yīng)用能力。

（二）重理論教學(xué)，忽視實踐教學(xué)

現(xiàn)階段，高職院校的《旅游交際禮儀》課程教學(xué)中，更多的是側(cè)重理論教學(xué)，注重教材中對《旅游交際禮儀》知識的傳授，采取傳統(tǒng)的講授法進(jìn)行教學(xué)，對很多的旅游交際禮儀知識點，要求學(xué)生記憶背誦，而對實踐教學(xué)方面重視度不足，除了沒有專門設(shè)置實踐教學(xué)課程外，也缺乏專門的實踐教學(xué)教師，對學(xué)生的旅游交際禮儀實踐教學(xué)大多是在理論教學(xué)結(jié)束后留出小部分的課堂教學(xué)實踐，通過學(xué)生之間和師生之間進(jìn)行旅游交際禮儀實踐演練，模擬旅游社交情境，但這種模擬實踐教學(xué)也僅僅是對照教材進(jìn)行的，沒有創(chuàng)新性，實用性也不強。在開展校企合作，增強學(xué)生課程教學(xué)實踐方面，高職院校也存在不足。首先，沒有校企合作的意識；其次，開展校企合作后沒有進(jìn)行合理、有效的實踐教學(xué)設(shè)計，沒有利用好校企合作中的資源共享優(yōu)勢。

（三）教學(xué)模式單一，缺乏教學(xué)創(chuàng)新

當(dāng)前高職院校的《旅游交際禮儀》課程教學(xué)設(shè)計中，大多采用單一的課程教學(xué)和設(shè)計模式，課前教師對教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行備課，進(jìn)行教學(xué)設(shè)計，課堂上教師按照教學(xué)設(shè)計進(jìn)行課程教學(xué)，學(xué)生認(rèn)真聽講。在此過程中，教師可能會與部分學(xué)生發(fā)生教學(xué)互動關(guān)系，而很多情況下教師并不會與學(xué)生有互動，直接按照教案完成教學(xué)內(nèi)容后就一走了之。從這種禮儀課程教學(xué)模式上看，學(xué)生的學(xué)習(xí)處于一種被動狀態(tài)，只能被動接受教師滔滔不絕的講解，課堂參與的積極性和主動性大打折扣，學(xué)習(xí)互動少，師生分離，沒有建立有效的連接，這種情況下學(xué)生對《旅游交際禮儀》課程知識的掌握成效也無法得到明顯提高。實際上，新時期很多創(chuàng)新的課程教學(xué)方法可以被應(yīng)用到《旅游交際禮儀》課程教學(xué)設(shè)計中，提升課堂教學(xué)效果，但大部分高職教師對創(chuàng)新課程教學(xué)方法和理念的了解和掌握不足，缺乏創(chuàng)新教學(xué)經(jīng)驗，因此很少在教學(xué)中開展創(chuàng)新教學(xué)，或是開展的創(chuàng)新教學(xué)方法存在問題，對教學(xué)產(chǎn)生不利影響。

（四）師資水平有限，教學(xué)質(zhì)量有待提升

高職《旅游交際禮儀》課程是一門實踐性、應(yīng)用性較強的課程，這門課程對教師教學(xué)水平的要求較高，而目前高職院校該課程的授課教師的整體教學(xué)水平仍需要進(jìn)一步提升。根據(jù)調(diào)查了解，目前很多高職院校的《旅游交際禮儀》課程教學(xué)主要是旅游專業(yè)的其他課程教師代課，這些課程教師從某種程度上說是具備一定的旅游專業(yè)教學(xué)基礎(chǔ)的，但就旅游交際禮儀的專項教學(xué)來看，很少有一位教師是專門的交際禮儀專業(yè)畢業(yè)生。這些教師缺乏對課程的專業(yè)教學(xué)知識和理解，教學(xué)中只能參考相關(guān)的教師教案，缺乏創(chuàng)新教學(xué)思維，不利于提升課程教學(xué)效果。

三、基于職業(yè)形象系統(tǒng)化的高職《旅游交際禮儀》課程設(shè)計與實施策略

（一）完善教材設(shè)計，細(xì)化教學(xué)內(nèi)容

現(xiàn)階段，高職院校要注重《旅游交際禮儀》課程對學(xué)生未來職業(yè)形象的影響，從而不斷提升對課程教學(xué)設(shè)計和實施的重視度，針對旅游市場的交際人才需求現(xiàn)狀，在把握市場的前提下對課程教材進(jìn)行優(yōu)化設(shè)計，增加一些新時期的旅游交際禮儀知識，將相關(guān)知識點進(jìn)行細(xì)化處理，讓學(xué)生們對新時期的旅游知識理解更加精準(zhǔn)、仔細(xì)。例如，現(xiàn)階段，旅游市場中需要更多具備良好文化素養(yǎng)和能夠因人而異、提供高端旅游服務(wù)的新型交際人才。因此，在《旅游交際禮儀》課程設(shè)計中，要增加新時期的旅游消費需求動態(tài)和特點相關(guān)方面的內(nèi)容，讓旅游交際禮儀更符合現(xiàn)代化的旅游交際需求。

導(dǎo)游員和講解員是高職《旅游交際禮儀》課程的未來就業(yè)方向，作為旅游文化的傳播者、文明旅游的引導(dǎo)者、服務(wù)質(zhì)量的體現(xiàn)者，承擔(dān)著重要的工作責(zé)任。因此，為進(jìn)一步挖掘優(yōu)秀旅游文化內(nèi)涵，倡導(dǎo)文明旅游、提升服務(wù)質(zhì)量、強化服務(wù)意識，建立一支品德好、能力強、業(yè)務(wù)精、善創(chuàng)新的高素質(zhì)導(dǎo)游員和講解員隊伍，高職院校要進(jìn)一步強化《旅游交際禮儀》課程設(shè)計與實施。對旅游專業(yè)的學(xué)生開展《旅游交際禮儀》課程教學(xué)，教學(xué)內(nèi)容應(yīng)包括服務(wù)人員素質(zhì)提升、相關(guān)法律法規(guī)、旅游接待禮節(jié)、禮儀、儀容儀表、酒店禮節(jié)、舉止禮儀和投訴處理等方面。通過嚴(yán)格的專業(yè)課程教學(xué)，把握每一個交際細(xì)節(jié)，使學(xué)生對導(dǎo)游員、講解員工作有更深一步的理解，從而更深入地熟悉旅游行情、人文歷史和景區(qū)景點，強化服務(wù)意識，建立團隊觀念，掌握專業(yè)理論，增強的服務(wù)技能，了解禮儀規(guī)范，發(fā)揮導(dǎo)游員、講解員的“窗口”作用，進(jìn)一步推進(jìn)旅游業(yè)健康持續(xù)發(fā)展。

（二）重視實踐教學(xué)，深化校企合作

高職院校在對《旅游交際禮儀》課程的設(shè)計和實施上，要進(jìn)一步提升對實踐教學(xué)部分的重視度，增加專門的旅游交際禮儀實踐教學(xué)課程，實現(xiàn)課程教學(xué)的理論和實踐相結(jié)合，不斷強化知識學(xué)習(xí)和鞏固。此外，可以積極開展校企合作的課程設(shè)計和教學(xué)模式，利用企業(yè)為專業(yè)學(xué)生提供更廣闊的實踐平臺，讓學(xué)生的旅游交際禮儀實踐環(huán)境更加逼真。

為提高大學(xué)生在旅游交際禮儀方面理論與實踐相結(jié)合的能力，激發(fā)大學(xué)生的興趣與潛能，培養(yǎng)大學(xué)生的創(chuàng)新意識、創(chuàng)意思維、創(chuàng)業(yè)能力及團隊合作精神，培養(yǎng)旅游交際禮儀人才，高校要高度重視校企合作工作，致力于通過校企合作平臺加強教學(xué)和育人經(jīng)驗交流，加快教學(xué)成果轉(zhuǎn)化，不斷提升高職院校《旅游交際禮儀》課程教學(xué)創(chuàng)新能力，為高職教研活動開拓更廣闊的空間，為企業(yè)發(fā)展搭建更高層次的平臺。

（三）創(chuàng)新教學(xué)方式，提升信息化教學(xué)

目前，高職院校的《旅游交際禮儀》課程教學(xué)設(shè)計和實施需要進(jìn)一步創(chuàng)新方式，創(chuàng)新思路，敢于突破傳統(tǒng)的班級課程講授法的限制，積極探索實施信息化教學(xué)，利用互聯(lián)網(wǎng)科技的高效信息傳輸優(yōu)勢，借助互聯(lián)網(wǎng)平臺，實現(xiàn)線上學(xué)習(xí)，在互聯(lián)網(wǎng)海量的信息網(wǎng)絡(luò)中尋找符合自身教學(xué)需求的優(yōu)質(zhì)教學(xué)資源，完善課程教學(xué)內(nèi)容，提升教學(xué)的有效性。

（四）注重教師培養(yǎng)，提升教學(xué)質(zhì)量

高職《旅游交際禮儀》課程設(shè)計和實施中教師屬于薄弱環(huán)節(jié)，對此，高職院校要進(jìn)一步加強《旅游交際禮儀》課程教師的教學(xué)能力培養(yǎng)工作，針對《旅游交際禮儀》課程設(shè)計與實施的特點和要求，對相關(guān)課程教師展開專業(yè)的訓(xùn)練和教育提升活動，不斷強化教師的課程設(shè)計能力，提升課程教學(xué)質(zhì)量。

四、結(jié)論

現(xiàn)階段，高職院校的《旅游交際禮儀》課程設(shè)計和實施中還有一些不足之處，這些不足導(dǎo)致高職《旅游交際禮儀》課程設(shè)計和實施沒有取得理想的教學(xué)成效。對此，高職院校要進(jìn)一步強化教學(xué)改革和創(chuàng)新，實現(xiàn)旅游交際人才的高效培養(yǎng)目標(biāo)。

（作者單位：亳州職業(yè)技術(shù)學(xué)院）