關于加強中職旅游專業畢業生職業道德教育的思考

許艷艷

提升中職旅游專業畢業生職業道德不僅是促進旅游業健康發展、體現旅游服務行業特點的必要途徑，也是貫徹實施國家教育政策，改變中職德育工作現狀的迫切需要。本文通過問卷調查了旅游專業中職生在職業態度、職業責任、職業紀律等方面的現狀，及對學校職業道德教育的教學內容、教學方式和教學效果的評價；調查了中職旅游專業教師對學校職業道德教育地位、課程設置、評價方式和校企交流等方面的意見和建議；調查了用人單位對畢業生的道徳評價和期望等。分析認為，正是由于校企之間缺乏有機聯系，學校教學內容、方法缺乏創新，德育課與其他課程缺少合力，道德評價方式單一，導致學校職業道德教育缺乏針對性、有效性、連續性和客觀性。因此，只有推進德育工作改革、加強師德建設和校企合作，才能創建良好的職業道德教育環境，從而有效地增強學校職業道徳教育的實效性。

目前，我國旅游產業迅猛發展，對中職旅游管理專業教育教學提出了更高的要求。旅游產業需要的是既有熟練旅游服務技能，又具備良好職業道德的復合型人才。然而，近年來中職畢業生職業道德素質整體水平并不令人滿意，筆者所在學校每年收到的實習投訴中關于職業道德方面的投訴占70%以上。中職旅游專業學生職業道德問題頻發的原因何在？中職旅游專業的教育教學如何結合專業特點，有目的、有計劃、有針對性地培養學生的職業道德？帶著這幾個問題，筆者對安徽省內5所中職旅游專業畢業生、中職旅游專業教師、9家對口用人單位進行了問卷調查及訪談。

通過調查分析主要從學校教育這個層面總結出以下5個方面的原因。①培養目標存在誤區，職業道德教育地位不突出。②校企之間缺乏聯系，影響職業道德教育的針對性。③德育評價方式單一，影響職業道德教育效果評價的客觀性。④教學內容、方法缺乏創新，影響職業道德教育的有效性。⑤德育課與其他課程缺少配合，影響職業道德教育的連續性。

針對上述問題，筆者就加強中職旅游專業畢業生職業道德教育提出了幾點應對策略。

一、明確人才培養目標，提高職業道德教育的認識

培養學生良好的業道德是當前中等職業學校教育工作的重點。中職學生只有具有良好的職業道德修養，才能有長遠的發展，才能受到用人單位和社會的歡迎。因此，中職學校必須明確人才培養目標和學校教育的重點，切實提高對加強職業道德教育重要性的認識，把職業道德教育擺在學校工作的突出位置。

二、加強校企合作，提高職業道德教育的實效性

校企合作辦學模式是中職學校未來的一個發展方向。要充分發揮合作雙方的優勢，促進學生有針對性地學習，增強學生適應企業、適應社會的能力。學校和企業之間要加強交流，如在酒店淡季時，可請職業院校的老師到酒店去頂崗工作，去了解酒店服務和經營管理上的一些問題。這樣將來在對學生培養過程中，老師就能注意這些問題，改進自己的教學。學校可以成立“行業指導委員會”，聘請合作企業人力資源部負責人擔任顧問，與學校老師定期座談交流，或者到學校開展專題講座，增強酒店管理工作和學校教育教學工作的互動和溝通。

三、建立知行統一的職業道德評價機制

首先，實現從結果評價向過程評價轉變。必須改革以往以書面考核的方式，要把對學生的職業道德實踐納入教育和評估體系，建立知行統的職業道德評價機制。例如，學生是否能夠參與實習，能否按期畢業，不是班主任一個人說了算，也不是由成績表上的成績說了算，各任課老師、班主任要結合學生日常表現和最后成績共同簽字認可才能夠通過。其次，逐步推進與企業的對等評價。可以采用實習交流會、校內供需見面會獲得企業對學生的要求，將這種要求分解成具體的德育實施和評價指標，形成指標體系來評價學生。

四、改進德育課教學方法，發揮德育課堂主渠道作用

首先，在課堂教學中構建開放式的課堂教學環境，將教學內容進行拓展，結合專業實際進行多角度引導。引入豐富的形式和方法，如多媒體課件教學法道德難題討論法、角色扮演法、社會活動法，聘請社會成功人士、本校的優秀畢業生現身說法開設專題講座等，把許多教學內容融合在豐富的活動中，讓學生加深對道德的認知。其次，調整教學比例，增加實踐課時，結合實訓課程、實踐活動將職業道德教育送到實訓基地、用人單位，進行現場教學，提高學生職業道德敏感性。

五、引入企業文化，創建良好的職業道德教育環境

校園文化建設是學校德育至關重要的一個環節，要抓住職業特點對校園文化的滲透，讓校園成為推進學生職業化的“大熔爐”。校園宣傳欄、墻壁可展示學校的校訓、專業設置和辦學特色、教師和學生各種技能競賽成果、一些優秀畢業生的事跡等；在實訓室中懸掛有操作流程、專業操守、實訓管理規定等，使學生在實訓室感受濃烈的專業氛圍；班級布置中突出職業教育特色，使學生了解自身要達到的目標要求。通過組織各項文化活動，如文化節、運動會、各種典禮儀式等讓學生受到啟發，堅定職業意志；鼓勵學生自辦社團，讓學生通過組織、管理社團活動，鍛煉創業能力、自我管理能力和溝通表達能力，培養團隊協作精神。

（作者單位：合肥市經貿旅游學校）