常吃香腸患乳腺癌風險高

劉英

英國的研究人員發現，對于老年女性來說，吃香腸、火腿等腌制肉食品越多，患乳腺癌的風險就越高。

英國格拉斯哥大學研究人員分析了26萬名中年女性的數據后發現，已絕經女性平均每天食用9克以上腌制肉食品（相當于每周兩根香腸或兩片火腿），患乳腺癌的概率比完全不吃這類食品的女性高出了五分之一。研究還顯示，即使不常吃或只食用少量腌制肉食品，女性患乳腺癌的概率也比完全不吃這種食品的女性高15%。

結合先前涉及4萬多例乳腺癌病例、170萬女性的10項研究結果，格拉斯哥大學研究人員指出，排除體重、抽煙、酗酒和飲食等因素后，食用腌制肉食品仍令絕經后女性患乳腺癌的風險提高了10%。研究人員指出，盡管這項研究所采用的數據存在不足，但食用腌制肉食品導致乳腺癌風險增加的結論不容置疑。相關研究報告發表于《歐洲癌癥雜志》。