灌云日光溫室蔞蒿（蘆蒿）高效栽培技術

徐 剛 韓 冰 祁明華 余宏軍 蔣衛杰*

（1中國農業科學院蔬菜花卉研究所，北京 100081；2江蘇省農業科學院蔬菜研究所，江蘇南京 210014；3江蘇省灌云縣園藝技術指導站，江蘇灌云 222200）

蔞蒿是江蘇省灌云縣的特色產業，當地已形成“基地+農戶+經紀人+網點+品牌”的產業化經營模式。利用日光溫室種植蔞蒿一年可采收2～3茬，效益是種植常規蔬菜的2倍。

蔞蒿又名蘆蒿、狹葉艾、水蒿等，為多年生宿根性草本植物；以地下根莖越冬，根系發達，吸收肥水能力極強；主要以鮮嫩莖稈作蔬菜食用，口感外脆里嫩，纖維感少，同時具有較高的營養價值，富含抗癌微量元素硒，是消費者喜食的保健蔬菜。

蘆蒿種植是江蘇省灌云縣西部崗嶺地區的特色產業，以崗嶺中部的陡溝鄉種植面積最大。2006年初灌云縣陡溝鄉許相村從南京八卦洲引種蘆蒿并試種成功，2008年陡溝鄉許相村成為省級日光溫室蘆蒿高效栽培示范基地，其產品品牌“一條嶺”牌蘆蒿獲得國家無公害農產品認證，成立了灌云縣“一條嶺”蘆蒿生產合作社，通過“基地+農戶+經紀人+網點+品牌”的高效農業產業化經營模式，使得蘆蒿產業在當地迅速發展，并成立了連云港綠野農產品開發有限公司。灌云縣現已成為全國最大的蘆蒿生產基地，蘆蒿種植總面積達2 334.5 hm2（3.5萬畝），其中日光溫室種植面積933.8 hm2（1.4萬畝），大棚種植面積600.3 hm2（0.9萬畝），中、小拱棚和露地種植面積800.4 hm2（1.2萬畝），每667 m2凈收入7 000元，是種植常規蔬菜的2倍。當地蘆蒿種植戶達8 000余戶，從業人員1.7萬人，形成了“一條嶺”、“萬惠”、“綠健”等蘆蒿產品品牌，逐步形成了專業合作社品牌銷售、專業經紀人銷售及網上銷售為主的營銷格局，日光溫室蘆蒿產品在江蘇省市場占有率達70%以上，且灌云蘆蒿已經成功進入北京、上海、南京等大中城市。

1 品種選擇

灌云蘆蒿多選擇莖稈白綠色、粗而脆嫩，清香味濃，耐寒性強，抗病性強的昆明白蒿。

2 栽培季節

灌云蘆蒿一般于日光溫室蘆蒿第2次收割后選留健壯植株不采收，讓其繼續生長用作扦插種株，待7月底至8月上中旬，從中選健壯枝條扦插至露地，9～10月定植到日光溫室內，于12月開始采收，至翌年2月采收結束，可采摘嫩莖3次（留作種株的只能采收2次）。

3 整地做畦

蘆蒿適應性強，對土壤要求不嚴，但喜濕耐肥，種植蘆蒿的田塊宜選用地勢高爽、土壤疏松、有機質含量高、保肥保水性好的潮濕肥沃沙壤土。可連作，但連作3 a（年）以上的蘆蒿植株長勢弱，病害較重。

栽種前30 d（天）耕翻土壤、曬垡，結合整地每667 m2施入腐熟的豬、牛、雞糞等廄肥3 000～4000 kg或三元復合肥（N-P-K為15-15-15，下同）100 kg。深溝高畦，畦寬1.5～2.0 m，畦周圍開好排水溝，溝寬30 cm、深20 cm。重茬地最好每667 m2撒施硫磺粉10～15 kg預防病害。

4 扦插苗培育

種株可在7月底至8月上中旬進行扦插。扦插苗的質量是保證蘆蒿栽培高產的關鍵，可從上茬日光溫室蘆蒿第2次收割后留下繼續生長的種株中選擇無病蟲、莖粗0.4～0.7 cm的健壯枝條齊地割下，截去頂梢柔嫩部分和基部老化部分，取中部半木質化莖稈，截成長10～20 cm的小段后扎成小把。為保證枝條不失水，可將其浸入水中24 h（小時），然后在陰涼通風處放置7～15 d（天），此期間每隔3 d（天）左右噴1次水，枝條潮濕即可，待須根發出后扦插。

扦插苗苗床面積一般為大田定植面積的1/4～1/3，每667 m2施三元復合肥50 kg、尿素15 kg作基肥，整平做畦，畦寬1～2 m，株距8 cm，行距16 cm，每穴插2株。蘆蒿扦插苗生長期間，土壤不能過干見白，要保持潮濕狀態，一般要澆水3～4次。待扦插苗高60～90 cm，莖粗0.4 cm以上時，將扦插苗從基部近地面割下，去掉莖稈過細和帶病蟲的蘆蒿苗，選擇健壯的扦插苗，去掉頂端，截取15～20 cm長的莖稈作為扦插枝條，扎成直徑20 cm的小把待定植。

5 定植

采用莖稈扦插法定植。定植時按行距15～18 cm，穴距7～9 cm挖穴，每667 m2扦插5萬穴，每穴斜插2～3株，扦插后使莖稈有3～5節露出地面，然后將周圍土壤踏實，澆透水。每667 m2定植10萬～15萬株。

6 田間管理

6.1 肥水管理 定植后緩苗前，每天清晨澆水，保持畦面濕潤，促進植株成活。蘆蒿耐濕性強，但不耐干旱，高溫干旱期間，畦面顯干見白時一定要澆水抗旱，一般2～3 d（天）澆1次水，保持土壤濕潤，促進生長。汛期或大雨后及時排澇降漬，防止田間積水。

定植后一般7 d（天）左右即可緩苗。待植株長出新梢后追1次肥，結合澆水每667 m2撒施三元復合肥50 kg或尿素20 kg，以促進蘆蒿營養生長，防止早衰。12月可第1次采收上市。

第1次采收后立即清除采收時遺留在田間的殘枝落葉等，隨后結合澆水每667 m2撒施三元復合肥50 kg或尿素20 kg。待新梢長出3 cm左右后，再結合澆水每667 m2施尿素20 kg（濃度不高于0.1%）。6.2 清除雜草 蘆蒿地下莖主要分布在5～10 cm土層內，緩苗后及時清除田間雜草，促進根系生長發育。通常采用人工除草的方法，勿用鋤頭鋤草，以免傷害根狀莖。

6.3 覆膜管理 一般10月扣棚膜，棚膜采用0.08～0.10 mm厚的聚乙烯長壽無滴防老化膜。覆膜后50～60 d（天）蘆蒿即可上市。11月中旬前，可通過調整開始覆蓋保溫被的日期來控制第1茬采收上市期。11月中旬后，保溫被必須正常日揭夜蓋，一般日出前后揭，日落前2 h（小時）覆蓋。在前期正常水分管理下，冬春季低溫期扣膜后一般不澆水，以免降低地溫而導致蘆蒿難發棵或濕度過大引發病害。

6.4 溫度管理 扣棚膜后蘆蒿田間管理以溫度管理為主。晴天白天溫室內氣溫控制在17～23 ℃，超過25 ℃適當通風，夜間保持4 ℃以上。陰雨天溫室內溫度控制在12～16 ℃，夜間低于10 ℃時直接在蘆蒿上覆蓋地膜保溫。氣溫低于0 ℃時，大棚及小拱棚栽培則要加蓋草簾保溫。要求盡量使棚室內溫度保持在蘆蒿最適宜生長的溫度范圍內，溫度過高，蘆蒿莖稈易木質化，溫度過低，則植株生長緩慢。

6.5 激素處理 適當噴施赤霉素可促進蘆蒿地上部生長，莖稈粗而嫩，植株早熟，產量增加。當嫩莖長10 cm左右，每667 m2用0.01%的赤霉素溶液進行葉面噴施，促進蘆蒿節間伸長。注意赤霉素濃度不可太高，以免影響貯藏，不利于長途運輸。

7 病蟲害防治

蘆蒿主要病害有病毒病、白粉病、白絹病、菌核病、灰霉病、銹病及炭疽病等。病毒病發病初期可用1.5%十二烷基硫酸鈉（植病靈）乳劑1 000倍液或高錳酸鉀1 000倍液噴霧防治。白粉病可用50%甲基硫菌靈（甲基托布津）可濕性粉劑500倍液對葉背面噴霧，或用15%三唑酮（粉銹寧）可濕性粉劑1 500倍液噴霧防治。白絹病可用15%三唑酮（粉銹寧）可濕性粉劑1 500倍液噴霧防治。菌核病可用50%多菌靈可濕性粉劑60 g兌水50 kg噴霧防治。防治灰霉病每667 m2可用2%腐霉利（速克靈）煙熏劑12顆分散點燃，關閉棚室熏蒸一夜。銹病可用25%多菌靈可濕性粉劑250倍液，或25%三唑酮（粉銹寧）可濕性粉劑2 000～3 000倍液噴霧防治。溫室內濕度大時易發生炭疽病，發病初期可用75%百菌清可濕性粉劑800倍液，或50%胂·鋅·福美雙（退菌特）可濕性粉劑600倍液噴霧防治。各藥劑防治時7～10 d（天）防1次，連續防治2～3次。

蟲害主要有玉米螟、蚜蟲、蛾類、鉆心蟲等。玉米螟可用20%氰戊菊酯（殺滅菊酯）乳油3 000～3 500倍液，或10%吡蟲啉可濕性粉劑1 000～1 500倍液噴霧防治，每10 d（天）防1次，連續防治2次。夏末初秋遇到干旱天氣時，蘆蒿易遭受蚜蟲為害，可用10%吡蟲啉可濕性粉劑2 000倍液，或25%菊樂合酯（蚜青靈）乳油1 000倍液等噴霧防治，應及早防治，每7 d（天）防1次，連續防治2～3次。斜紋夜蛾可用20%蟲酰肼（米螨）懸浮劑1 500倍液，或5%氟啶脲（抑太保）乳油1 000倍液噴霧防治，7～10 d（天）防1次，連續防治2～3次。蘆蒿苗期易發生白鉤小卷蛾為害，可將育苗期安排在7月中旬以后，避開白鉤小卷蛾卵孵高峰期（5月下旬至6月）；選取扦插枝條時，需將種株剩余的中下部殘株集中燒毀，中部莖稈在水中浸泡24 h（小時），或用80%敵敵畏乳油按1～2 mL·m-3的用量熏蒸2 h（小時），具體做法：傍晚收工前密閉棚室，放置4堆鋸末，每堆20 L，灑上80%敵敵畏乳油，放入1～2個燒紅的煤球即可。苗期為防止鉆心蟲為害扦插苗，使莖稈折斷，可在定植扦插苗前7 d（天）每667 m2用高效氯氰菊酯0.1 kg兌水50 kg噴霧防治1次。

8 采收

日光溫室蘆蒿一般在10月中旬覆棚膜，覆膜后50～60 d（天），自然狀態下蘆蒿株高達20～30 cm時即可采收。采收時需在嫩梢基部留1～2片葉，嫩莖產品一般長20～40 cm，除保留少數心葉外，其余葉片全部摘除。

蘆蒿采收后立即運至陰涼處，分級扎捆，用濕布蓋好軟化8～10 h（小時），然后站立排放在紙箱或保鮮袋內低溫貯藏或出售。如需外銷，可將捆扎好的嫩莖在清水中浸泡一下，防止運輸過程中因發熱失水而導致嫩莖木質化，保持嫩莖清香和鮮嫩。

第2茬蘆蒿采收時，正處于對蘆蒿需求量較大的春節期間，效益較高。灌云日光溫室蘆蒿一般可采收2～3次，每667 m2總產量可達1 000～1 500 kg，產值可達9 000元，扣除成本2 000元（農膜、肥料、農藥1 200元，地租800元），每667 m2凈收入7 000元。