和線粒體成為伙伴

◎ [日]伊藤裕

對身體而言，大家知道什么是“有益健康的顏色”嗎？

在國外，“粉紅色”一直被認為是健康的顏色。其實這絕對不只是單純的想象，因為從醫學角度來看，“粉紅色”的確可以說是代表健康的顏色。

我們身體的能源來自一種被稱為ATP的物質，ATP是由細胞中線粒體制造的。線粒體會以糖分、脂肪等營養素為原料，利用氧氣，有效率地替我們制造出ATP。

線粒體是維持我們生存的伙伴，它的力量會直接影響臟器對壓力的持久力與韌性。如果線粒體很健康的話，身體出現些微的壓力也不會使臟器感到焦慮，仍能以適當的速度運轉。

如果“內臟大人”持續感受到強大的壓力，那么要努力排除壓力的線粒體就會過度運作，以至于超過自己的能力極限。結果線粒體變得疲憊，導致臟器機能跟著下降，“臟器時間”也流失得越來越快。

有著大量線粒體的臟器就是肌肉。以下就以肌肉為例，說明線粒體對于“臟器時間”的重要性。

骨骼肌可分為紅肌與白肌。白肌的線粒體較少，不需借由線粒體即可分解葡萄糖，屬于可產生瞬間爆發力的肌肉，不過也很容易產生疲勞。

紅肌則擁有許多線粒體，除了糖分之外，也會以脂肪為原料，讓ATP被持續大量地制造出來。提供身體持續力的就是紅肌。

因此，要減少身體的脂肪量，就必須以持續的運動活化紅肌的線粒體。這也是有氧運動可以幫助減肥的原因。

年紀增長之后，雖然握力等使用白肌的瞬間肌力并沒有減退，但身體還是會更容易產生倦怠感。之所以會如此，是因為紅肌變少、線粒體力量變弱。

有報告指出，84歲以上者的線粒體和未滿40歲者的線粒體相比，前者制造ATP能源的能力足足下降了46%。

健康的人由于紅肌多，所以肌肉呈現粉紅色。紅肌之所以看起來是粉紅色，其中一個原因是它含有豐富的血管，血液循環很好。另一個原因則是，從血液接受氧氣、帶點紅色的蛋白質——肌紅蛋白大量存在于肌肉中。

紅肌呈現粉紅色，代表有許多氧氣被運送過來，也就是說存在著許多使用大量氧氣、活力充沛的線粒體。

所以，若要讓“臟器時間”盡可能長久并正確地運轉，我們就必須好好培育、鍛煉代表元氣的線粒體——“粉紅線粒體”。