飲水機菌落總數檢測及分析

胡常虹

（廊坊市綠杉環保技術服務有限公司 河北廊坊 065000）

引言

隨著經濟社會的快速發展以及生活水平的提高，桶裝水和飲水機作為直飲水源，其便捷性深受廣大消費者的歡迎和喜愛，已經進入到學校、企業、農村等千家萬戶。水桶的循環使用也帶來了衛生風險。目前，市場上的桶裝水的封口包裝簡易，容易形成微生物污染。通過市場調查了解，用戶一般一周更換1-2次桶裝水，但并未定期對飲水機內膽進行常規消毒，甚至長期未進行消毒，這樣做威脅到了消費者的身體健康。本次試驗選取市場上常見的某品牌3種桶裝水，考察飲用水在飲水機內貯存時間以及冷熱出水口對于采集水樣的細菌總數變化情況，并提出了具體的防治對策，對保障飲用水安全具有積極的參考價值。

1 材料和方法

1.1 材料

抽取某中學三臺飲用水機，按照標準流程分別對飲水機進行徹底清潔消毒。選擇市場上常規的某品牌3款桶裝水，分別標注為 a、b、c，進行采樣分析。

1.2 檢測方法

細菌總數參照《生活飲用水標準檢驗方法微生物指標》（GB/T5750.12-2006），選擇平板計數法檢測試驗用水的細菌總數。

1.3 采樣

每次采集飲水機及桶裝水等被檢測水樣前采用75%的酒精對飲水機的冷熱水進出口進行消毒，分別通過冷熱水口采集水樣，連續取樣6天，分別進行細菌總數分析。

2 結果和分析

對某中學教室選用的飲水機，經過對其觀察發現，一般一個班級的桶裝飲用水為1-2天更換一次，一臺飲水機為全班40人使用，教室室內溫度為25℃-30℃。該學校所用飲水機每學期進行兩次消毒。為了便于對比分析，采集飲水機消毒處理后不久的水樣，并對采集的水樣進行數據分析。檢測時間為夏季末天氣炎熱，飲水機使用頻率較高，且由于天氣溫度等因素，此時飲水機并未開啟加熱功能，冷熱水出口均可放出冷水，學生大多直接飲用冷水。

表1 飲水機細菌總數均值

2.1 結果

（1）消毒初期檢測分析。根據《生活飲用水標準檢驗方法微生物指標》（GB/T5750.12-2006）規定，1ml細菌總數不得超過100個標準。從表1可以看出，在所使用的飲水機消毒初期，桶裝水隨著時間的不同，桶裝水中的細菌總數呈現出較大幅度的增長，并超標。當桶裝水飲用到第6天時，細菌菌落的總數平均最高值達到了1000cfu/ml，是（GB/T5750.12-2006）的10倍。此外，在飲水機未加熱情形下，熱水口出水的細菌總數大于冷水口。因此，在直接飲用桶裝水冷水時，要盡量避開從熱水口接水。（2）學期末期檢測分析。隨后又將學期末的班級飲用水細菌總數進行檢測發現，隨著時間的推移，桶裝水中的細菌總數呈現出較大幅度增長，且超標數量較多。可見，不論選取的是哪一種桶裝水，學校班級所使用到的桶裝水飲水機細菌總數均出現超標。

2.2 分析

導致班級桶裝水細菌總數超標的原因主要有：①桶裝水含菌；②飲用水機的清洗消毒不徹底，導致飲水機的過濾系統細菌超標；③飲水機出水系統受到污染；④負壓作用的影響，即學生取水時，桶裝水中的水位下降，空氣進入時會將微生物帶入桶內。

結語

桶裝水的安全衛生質量直接影響到學生的身體健康，因此，要認真做好學校桶裝水的定期檢測，并向學生科普衛生常識，掌握基本知識，鼓勵飲用熱水；其次是要求飲水機廠家做好消毒清理，加大消毒頻率，尤其是進出水口、水桶等重要部位的清潔消毒；再次是根據班級學生數現狀，選用容量較小的桶裝水，縮短飲用時間，增加更換頻率。