基于低碳經濟背景下酒店管理模式探討

李秦君

【摘 要】隨著我國低碳經濟的理念不斷加深，社會各界對低碳化的發展都起到了相當的重視，酒店管理行業也將低碳管理的理念貫徹到了酒店管理模式中。隨著經濟的不斷發展與人們環保理念的不斷提高，酒店的傳統管理模式已經跟不上時代的需求，于是酒店管理層根據低碳經濟的理念開始對管理模式進行創新。

【關鍵詞】低碳經濟；酒店管理；環保理念

低碳經濟背景下的酒店管理新型模式，有助于把低碳的經營理念投入到酒店管理當中，減少酒店成本，讓酒店在多重競爭中脫穎而出，可謂一舉多得。文章對低碳經濟、低碳酒店的理念進行分析，并且考察出了目前我國酒店管理當中存在的不低碳、不環保的現狀，研究出了促進我國酒店管理模式低碳化的發展途徑。有利于酒店管理水平的提高，加快了酒店模式的更新，為我國酒店向低碳化的方向發展指明了方向，貫徹落實了我國的可持續發展觀，為我國創造低碳社會作出了巨大貢獻。

一、低碳經濟與低碳酒店

（一）低碳經濟的概念與發展

低碳經濟是指在可持續發展理念指導下，通過技術創新、制度創新、產業轉型、新能源開發等多種手段，盡可能地減少煤炭、石油等高碳能源消耗，減少溫室氣體排放，達到經濟社會發展與生態環境保護雙贏的一種經濟發展形態。“低碳經濟”最早見政府文件是在2003年的英國能源白皮書《我們能源的未來：創建低碳經濟》。作為第工業革命的先驅和資源并不豐富的島國，英國充分意識到了能源安全和氣候變化的威脅，它正從自給自足的能源供應走向主要依靠進口的時代，按2003年的消費模式，預計2020年英國近8成的能源都必須進口。所以發展低碳經濟迫在眉睫。目前，低碳經濟的發展已在全球范圍內達成共識，各個國家都在進行傳統發展模式向低碳經濟發展模式而轉型，各行業大力開展新興的生產技術及創新型材料的使用，落實了國家制定的節能減排政策，促進了全球經濟的可持續化發展。

低碳經濟的具體發展目標是提高能源的使用效率，大力推動清潔能源及可再生能源的使用，即減少石油、化工、煤炭等碳排放量較大的能源使用，多使用太陽能、風能、天然氣等碳排放量較低的能源，減少霧霾、酸雨、廢氣污染等情況，促進我國可持續發展工作的有序進行。低碳經濟具體包括以下三點：第一點，建立低碳能源的供應和消費體系，通過發展新能源和可再生能源，增加低碳和無碳能源的供應，控制石化能源使用量，使經濟增長與能源消費引發的碳排放“脫鉤”；第二點，創建低碳的生活方式，通過節能減排政策的實施，減少高碳產品的使用，使人們的生活方式向節能、環保方向發展，落實國家的可持續發展戰略，縮小碳排放量；第三點，創建低碳的生產方式，通過低能耗、集約式的能源和資源利用，降低生產過程中溫室氣體的排放量，減緩經濟增長給生態環境和氣候變化帶來的壓力。

（二）低碳酒店的概念

低碳酒店是將環保低排放理念植入酒店建設和經營之中，近來成為了一種創意和時尚。對于酒店來說，選擇節能減排、低碳環保，不只是企業的社會責任、響應政府的號召，更是為企業提供一種全新視角來審視流程、定位、行業、供應鏈、價值鏈，從而降低成本、增加效益、創造價值并構建自己的競爭優勢。

低碳酒店的管理理念是指在發展過程中衡量生態環境的承受能力，符合當地的經濟發展狀況與道德規范，在酒店的管理過程當中，要有意識的減少污染物的排放，比如廢水、垃圾袋等，減少酒店對周圍自然環境的損害，實現酒店與自然環境協調發展的局面。而且還要實現對水、電、氣等能源的有效節約，充分利用太陽能、風能等可持續發展資源，減少自然環境中不可再生資源的浪費。酒店管理模式的低碳化，不僅能為酒店企業塑造良好的企業形象，彰顯酒店的社會責任，還能有效的減少生產經營成本，提高酒店的經濟效益，促進酒店的良性發展。

二、我國酒管理模式的現狀

由于傳統經營管理模式的根深蒂固，使得酒店在進行管理模式的改變與創新時有一定的難度，所以酒店的管理模式在進行低碳化的道路上坎坷不斷。

（一）缺少環保意識

因為酒店的傳統管理模式是以經濟利益為主的，一切的經營發展都要以獲取利潤為前提，所以環保意識比較差。而且酒店之間的主要競爭對象是酒店的規模與檔次，對環保發展沒有起到相應的重視，使得酒店管理忽略了低碳發展內涵，造成了能源的大量損耗，從而破壞了環境，引起全球氣候的變化，這是一種惡性的循環，我們必須從道德的層面引起足夠的重視。

（二）綜合服務水平較低

由于酒店過于注重經營效益的提高，通常為了節省服務成本而減少資源設施的配備，使得服務質量嚴重下降，給酒店的客戶帶來很多困擾。

一些酒店為了減少工作量，常常偷工減料，忽視了客戶的需求，導致基礎設施在使用上存在缺陷，使得客源大量的流失。所以，并不能因為經濟效益的提高而減少基礎建設的成本，從而導致服務質量下降，不利于酒店的長期發展，尤其是在一些中小型酒店身上得以體現。

（三）工作人員素質有待提升

酒店的服務和管理都是需要專業的人才進行的，傳統的酒店管理人員和服務人員并未經過系統和有效的培訓，專業素養低下，服務人員的責任心不強，所以造成整個行業的服務素質差。而且，一般的酒店缺乏專業的管理類人才，一些管理人員由于沒有受過專業的管理學教育，只是憑借自己的經驗管理工作人員，在管理方法上存在不科學的現象，不利于酒店的發展。

三、低碳經濟背景下酒店管理模式的創新

跟隨著全球經濟低碳化的浪潮，酒店要改變其原有的傳統管理模式，進行創新工作的開展，所以，有關企業應該借助這一時代背景，在企業內大力發展低碳理念，創新管理模式，以新的管理模式領先于其他競爭者。

（一）依照低碳標準發展酒店經濟

若想達到環保低碳標準，最直接的方式就是參考國家相關標準。酒店管理者要以低碳標準來衡量企業日常管理，充分了解客戶意見，打造低碳環保酒店。

（二）增加低碳產品的使用

如果將低碳產品用于酒店基礎設施中，將會成為酒店建設的一大特色，能夠吸引更多的環保消費者。在酒店中引用低碳產品需要注意兩個要求：第一點，減少產品的污染情況和碳排放量，避免對周圍環境造成破壞。第二點，增加對可持續使用物品的再利用，充分發揮其在開發的效果，使資源的使用效率得到有效提高。低碳產品的使用可以從低碳客房、低碳餐飲等方面入手，比如：客房的淋浴充分利用太陽能，還有增加節能燈等節能產品的使用，然后客房盡量使用變頻空調，節約用電，倡導餐飲的光盤行動等。

（三）提高酒店的服務水平

酒店服務質量受酒店管理水平的直接影響。首先，酒店工作人員要定期進行培訓，提高工作人員的專業素質，使其服務行為規范化。其次，要加強管理人員的監督管理水平，對工作人員進行有效的監管，促進服務人員的服務質量，提高其服務水平。酒店管理人員需要充分認識到顧客對酒店的重要性，盡可能滿足顧客的合理需求，給顧客以溫暖舒心的感受。最后，在保證這些前提之下，降低資源浪費，嚴格遵循“低碳”要求，將低碳理念與顧客服務進行有效的結合，促進酒店的全面發展。

四、結束語

綜上所述，為了順應全球經濟的低碳化發展，酒店管理要做出適應性的創新和改變，不僅要在產品、經營上做到低碳環保，更要注意在服務行為上的規范，以促進酒店經濟的綠色發展。

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