細分擴大再升級

劉雅琪

在上海新國際博覽中心，一場酒店餐飲行業盛典——2018上海國際酒店及餐飲業博覽會（下稱“HOTELEX”）于3月26-29日隆重舉行。HOTELEX經過二十六年的發展壯大，如今已成為酒店餐飲及高端食品飲料類展會的風向標。此次第二十七屆展會由上海市旅游局指導，中國旅游飯店業協會、上海博華國際展覽有限公司主辦。

今年HOTELEX在規模上較上一年有大幅度提升。HOTELEX結合當下市場趨勢，將高端食品和飲料版塊大幅度的提升擴展，其中，2018上海國際高端食品與飲料展整體展出面積超過12萬平方米。

經過2017年初步將酒店展進行拆分細化后，2018 HOTELEX酒店展一期的各展區版塊資源更加豐富，凸顯高度專業下的極致細膩。據悉，展會總展出面積占地22萬平方米，制霸新國際滿館。

HOTELEX始終堅持中高端行業產品的展示，各大行業精品、國際名牌層出不窮。

例如，餐飲設備版塊包括Meiko、Ali、KINGDOM（金城制冷）等。其中KINGDOM可謂國內制冷界“大哥級”品牌，其產品在國內占據80%左右的份額。桌面用品版塊旗下更是匯聚海內外眾多堪稱“國宴級”品牌，其中包括銀器類Christofle、Robbe Berking，水晶/玻璃類Riedel、Libby，陶瓷類Villeroy&Boch;、Narumi等，HOTELEX桌面用品展區一網打盡國內外精品。

在今年的展會現場，進口食品展區規模進一步擴大，泰國、意大利、巴拿馬、捷克、哥倫比亞、巴西等國家展商組團參展。

HOTELEX今年繼續以“賽事、展示、論壇”全方位提升展會軟實力。展會期間各項專業賽事活動及行業論壇十分搶眼，涉及多種行業。

咖啡系列賽事可謂是HOTELEX的“經典招牌”，由World Coffee Events授權的國際級咖啡類賽事繼續出現在HOTELEX的大舞臺上，各大賽最終的冠軍將代表中國出征世界大賽。

HOTELEX邀請了業內行家打造專業餐飲業論壇，同時，現場發布多份報告，分享知名中餐連鎖店的經營技術，如何積淀品牌價值、整合上下資源，融資擴張。