春看玫瑰樹，深淺兩般紅

荷衣蕙帶

春風軟了樹的枝條，托出千萬朵花語，行走在其間，常常左眼讀出一句唐詩，右眼閱出一闋宋詞。如此清明美好的時光，只想一個人就這樣一直走下去，走到春深處。

鮮花餅：仿佛吃下整個春天的氣息

許是走的太久，回到家中有少許疲憊和饑餓。姐姐遞給我一塊鮮花餅，說是才從云南捎過來的，輕輕咬了一口，裹在松軟酥皮里的玫瑰糖餡將濃郁的玫瑰芳香散滿齒頰，仿若吃下不是餅，而是整個春天的氣息。

記得前幾年去云南時才初次聽說鮮花餅，彼時正是冬季，昆明的花市依舊繁花似錦，宛如將春常留于此，當時就覺得也只有這樣的城市才能將花形式上的美好和內斂的芳華都提升到極致，發揮到極致，利用到極致，如此才能醞釀出鮮花餅這樣的美食。

鮮花餅始于清朝，為何人所創已經無從查找。《燕京歲時錄》記載：“四月以玫瑰花為之者，謂之玫瑰餅”，也就是現在的鮮花餅。因為鮮花餅美味且兼具美容的功效，歷來備受喜愛。后來又經由朝廷官員進獻給皇帝后，就成了宮廷御點。因為深得乾隆的喜歡，還被作為祭祀用專用御點。

古人食花的習俗由來已久，早在先秦的《離騷》里就有“朝飲木蘭之墜露兮，夕餐秋菊之落英”的句子，而芳香甘美的玫瑰更是有諸多的食用方法，比如玫瑰茶與玫瑰蜜餞等。

這些玫瑰做成的美食，玫瑰茶像是少女時期的清純美好，玫瑰蜜餞像是戀愛時的甜蜜濃情，鮮花餅則像是婚姻，內斂而家常，玫瑰放低了它的姿態，卻保留了它的馥郁和甘美，多了一些樸實和煙火氣。

如花美好：給世界一個歡喜的笑容

一直很喜歡唐人李建勛的一首詩：日高閑步下堂階，細草春莎沒繡鞋。折得玫瑰花一朵，憑君簪向鳳凰釵。

清淺流麗的一首小詩，簡單到不需要注釋，只要想起千年前那個清露晨流，新蕊初引的春日，因為一枝玫瑰，被一雙溫柔的手細心簪在女子的發鬢而驚艷了時光，將這一抹麗色閑情刻入了歷史的尺素簡牘，就會不自覺的勾起唇角，給世界一個歡喜的笑容。

學了很多年的國畫卻極少畫玫瑰月季之類的花，大抵的原因是千百年以來，這種濃烈且帶刺的花通常被視為刺客與俠士的象征，鮮少受到文人畫家的青睞。作為玫瑰的原產地，我們現在將它視若愛情的象征，卻是因它流傳人西方后的重新定義。其實在盤古開天辟地的最初，玫瑰在中國古老神話里也是因愛而生的花朵。

神話里的天庭與冥府雖然各司其職，卻互相敵對仇視，也因此天神與地仙也成了老死不相往來的仇敵。

某個荷華初發的夏日，一位逸態綽約的女子靜靜佇立在水湄之畔，清風拂動她素白的衣裙宛若流云出岫，她清麗絕俗的面容使得滿池的荷花都失了顏色。在她身后的不遠處一位英姿勃發的天神望著眼前的美人美景倏而間就動了塵心。

美好的初遇，相識的傾心，愛戀的甜蜜是他們從沒有品嘗過的美好，然而一位冥仙與天神相戀就注定了愛必會是甜蜜的憂傷。當他們得知了對方的身份后，也曾嘗試過彼此相忘，但是那種噬骨的痛楚，更是一種生不如死的折磨。在真愛面前，他們妥協了，放下了兩族之間的仇恨，決定放棄身份，過隱居的生活。

就在得知他們私奔的消息后，天庭眾神震怒，他們詛咒私奔的天神，每邁出一步，地下就會荊棘叢生，刺破他的雙足。而來自冥界的詛咒也同樣惡毒無情，他們詛咒冥仙將永遠失去花貌玉顏，變成衰老丑陋的女子。

即使不被祝福，即使被惡毒的詛咒著，他們也依舊相愛如初。只是細心的天神在發覺冥仙容貌變丑陋之后，因為擔心她難過就打碎了世間所有的鏡子。他仍如之前一樣深情地凝視著自己的愛人，忽略了她容貌的變化，看到是她干凈純美的內心。

為了能讓天神不再經受步步荊棘的痛楚，冥仙決定背著自己的愛人到大海上生活，而當她歷盡坎坷終于到達海邊時，她無意中的一低頭，看到看自己蒼老丑陋的面容，一時間悲傷、羞愧、痛苦的情緒同時襲上心頭，她悲愴的驚呼了一聲，掩面狂奔而去。

反應過來的天神，不顧步步荊棘的刺痛，奮力的追出了很遠很遠，依然沒有追上自己的愛人。就在他失望傷心轉身離開的時候，看見了在他的身后那些灑遍荊棘的熱血開成了一朵朵美麗炙熱的玫瑰。

天庭的眾神看著荊棘中怒放的玫瑰被他們的至死不渝的愛情所打動，于是允諾如果有一天，世間所有的怨偶都能握手言和，所有相愛的人都能終成眷屬，也就是他們能繼續相愛終身廝守的日子。

為了能等到這一天，天神回到了天庭，做了掌管人間姻緣的月老。無時無刻不在忙碌著為世間所有的有情人系上紅線。而冥仙重回到了地府，從此駐守在奈何橋上，給過往的幽魂每人熬一碗孟婆湯，希望他們能忘記前世的恩怨情仇，在未來的日子里有一個全新的開始，有一個幸福的將來。這就是月老和孟婆的愛情。

悅食：煙火在日常

花色秾艷，香氣襲人，卻又身披荊刺的玫瑰，甜美誘人卻又潛藏危險，多像是愛情啊，可惜千百年來，素來崇尚儒學的國人，喜歡的是謙謙如玉的君子和足不出戶的淑女，沒有所謂的愛情，只有父母之命的婚姻，玫瑰這朵荊棘之花在這片土地上注定不能代言愛情。

翻閱前人的古籍，玫瑰在醫書里，是清而不濁，和而不猛，柔肝醒胃，疏泣活血的良藥。在食譜里是食之芳香甘美，令人神爽的美食。

相較于其他的玫瑰美食，我更喜歡鮮花餅家常的樸實和能飽人肚腹的煙火氣，有閑暇的時候自己做一做，讓尋常的日子里也溢滿花香和甜美。

通常最終決定食物味道的鮮美與否，必是從最初甄選食材時就已經開始，鮮花餅更是如此。為了保留玫瑰的香氣，食用的玫瑰必須在每天九點之前結束采摘，而且只能選用含苞待放的玫瑰，經過處理加工后將玫瑰花制成玫瑰醬就可以做餡料了。這個看似簡單，把握好季節，時間和玫瑰的品種卻很重要，所有家常做的話可以選擇好的成品玫瑰糖餡。

和面用的是小麥粉和豬油，以2：1混合后制成的面皮為酥皮。以5：1混合制成的面皮為油皮。包鮮花餅時需要各取一張，像包包子一樣用酥皮將油皮包起來，然后再搟成皮，分割成一塊，包上玫瑰餡料。最后打一個雞蛋在碗里，用蛋液刷在包好的面團上，放入烤箱，中火30分鐘即可。

口感芬芳的鮮花餅因為玫瑰的藥用功能，還兼具了活血理氣，平肝解毒的功效。我想最好的愛情就是當如玫瑰一般，可以華美在枝頭，也可以清淡在茶盞，更可以煙火在家常。

春看玫瑰樹，深淺兩般紅。愛戀是褪卻了一身荊棘，靜靜盛放在女子云鬢的玫瑰，婚姻則是外觀質樸，內在美好的鮮花餅，既能果腹，亦能引人遐思，是那種安暖且浪漫的美好。

編輯/林青雨