開春吃這些 提高免疫力

立春后萬物復蘇，正是養生的好時節。美國《健康》雜志報道，總結出適合開春吃的9種食物，助您為全年免疫力打下基礎。

核桃 天氣轉暖，人體的新陳代謝進入旺盛期，這種變化導致體內激素水平發生波動，所以很多人春天容易出現失眠、情緒低落、沖動、焦慮、工作效率降低等問題。

專家表示，愛吃核桃的人，體內色氨酸水平更高。色氨酸堪稱天然情緒調節劑，有益穩定情緒和緩解壓力，改善心情。

蘆筍 蘆筍富含葉酸，對神經遞質多巴胺5—羥色胺和去甲腎上腺素的合成至關重要，這兩種物質對情緒調節十分關鍵。

蒜苗 春天忽冷忽熱，人很容易被流感偷襲。蒜苗中富含大蒜素，具有強大的殺菌抑菌能力，能有效預防流感、腸炎等疾病。

雜豆 春天人體新陳代謝旺盛，是減肥的好時機，想減肥多吃豆。

紅豆等淀粉類雜豆富含膳食纖維，飽腹感較強，有助預防便秘。雜豆中的蛋白質還可以激活大腦“饑餓中心”的“我很滿足”信號，想減肥的人可以常吃。

菠菜 菠菜富含類胡蘿卜素、玉米黃質和葉黃素，有助護眼。

科學研究發現，常吃菠菜有益提高線粒體（細胞內的能量工廠）的效率，讓人精力更充沛。

藍莓 藍莓中豐富的花青素可增加腦細胞之間的信號，改善應變能力，促進記憶和學習。

科學研究發現，與年齡相關的記憶力下降人群，每天喝2.5杯藍莓汁（相當于1杯藍莓），可顯著改善記憶力和學習能力。

三文魚 春天氣溫上升會讓皮膚覺得更加干燥。另外氣溫忽高忽低，粉塵飛揚，加上皮脂分泌旺盛，皮膚很容易出現過敏反應。

皮膚科專家表示，三文魚富含歐米伽3脂肪酸，有益抗皺護膚，預防過敏。

草莓 草莓富含抗氧化劑，有助于修復污染和紫外線等環境因素造成的皮膚損傷。

科學研究也發現，草莓富含維生素C，常吃有助于潤膚抗皺。

（摘自《老年生活報》）