分拆與整合

徐智

上海博華國際展覽有限公司從2001年收購上海國際酒店用品博覽會，當(dāng)時展會規(guī)模僅有500平米，經(jīng)過17年的沉淀和蛻變，已把HOTELEX SHANGHAI打造成總規(guī)模達22萬平米的大型專業(yè)展會，并和博華旗下的其他展會共同構(gòu)建起中國亞洲食品、餐飲、酒店行業(yè)展會的新版圖。同時，由于酒店展的發(fā)展逐步受到場地規(guī)模和板塊擴容的限制，上海博華于2017年大膽創(chuàng)新，將原有在上海國際酒店用品博覽會中的工程設(shè)計、照明建材、酒店家具等板塊分拆，與公司的清潔展、游艇休閑展整合，并與SFE連鎖加盟展、C-STAR零售業(yè)展合作，在酒店展結(jié)束后的一個月成功舉辦另一個20萬平米規(guī)模的超級大展—上海國際酒店用品展（二期）暨上海國際酒店用品、工程、設(shè)計及商業(yè)空間系列展。2018年上海酒店展將仍然采用這種模式，不斷延伸和發(fā)展，尋求在華麗轉(zhuǎn)身之后實現(xiàn)全新突破。

受限展館空間容量分拆一期再造二期

2001年，上海博華全資收購HOTELEX上海國際酒店用品博覽會，開始涉足酒店類展會。當(dāng)時的酒店展主要以各種酒店及餐飲綜合類設(shè)備為主，食品類的展品涉及未廣，收購?fù)瓿珊蟮牡诙晖ㄟ^和世界咖啡師大賽組織（WBC）合作，在發(fā)展酒店展的過程中，通過引入咖啡師等專業(yè)賽事和運營，博華發(fā)現(xiàn)了高端食品板塊發(fā)展和增長的機會，借勢推出高端食品飲料展，并迅速發(fā)展壯大突破至20萬平展覽面積，涉及上海新國際博覽中心的17個室內(nèi)館及部分室外場地。

時代在發(fā)展，近幾年食品和飲料行業(yè)的發(fā)展也迎來新契機，高端食品飲料與餐飲設(shè)備展亟需更大的空間實現(xiàn)擴張與突破。2017年，上海博華率先將酒店展中的工程設(shè)計、建筑裝飾等板塊從HOTELEX上海展中移出，與公司旗下的清潔，智能，游艇休閑等展覽內(nèi)容相互整合，一來實現(xiàn)了以餐飲與食品飲料為主的HOTELEX酒店展一期更專業(yè)更純粹的發(fā)展，二來再造了一個酒店展-HOTEL PLUS酒店展二期，另一個新的超級大展的誕生。

踐行靈感奏響展覽行業(yè)新華章

分拆是指把原有在HOTELEX酒店展一期里面的建筑裝飾，工程設(shè)計，照明和酒店家具等板塊脫離出來，為酒店展向餐飲，高端食品的發(fā)展勻出空間，整合是指上述從一期分拆出來的板塊和清潔，智能，游艇休閑等內(nèi)容整合成一個全新的面向國內(nèi)各類商業(yè)空間的一站式采購平臺，再造一個20萬平米的行業(yè)大展，也就是HOTEL PLUS酒店展二期。

2017年3月26-29日，酒店展一期成功突破22萬平米展覽面積，展品涵蓋咖啡與茶、飲品綜合、葡萄酒及烈酒、冰淇淋、烹飪食材、烘焙、桌面用品、餐飲及綜合設(shè)備，無論從展出規(guī)模還是買家數(shù)量都創(chuàng)歷屆新高，較2016年觀眾人數(shù)提升了22.98%。2352家來自行業(yè)領(lǐng)軍品牌和代表企業(yè)，又一次為展商和專業(yè)觀眾獻上了一場專業(yè)性與參與性高度融合的行業(yè)交流盛宴。

2017年4月26-29日，首屆酒店展二期-上海國際酒店用品、工程、設(shè)計及商業(yè)空間系列展在萬千矚目中交出了一份亮眼的成績，歷時4天，17個主題展館及部分室外展區(qū)，展品涵蓋建筑裝飾、工程設(shè)計、室內(nèi)設(shè)計、照明智能、酒店家具、軟裝布藝、清潔、自助服務(wù)、連鎖加盟與零售業(yè)等等，2，000多家展商， 10萬人次專業(yè)觀眾。可以說，酒店展二期的圓滿成功也直接印證了上海博華對展會分拆與整合的創(chuàng)新之模式的成功。

2018的延伸與發(fā)展

步入2018年，為了精準(zhǔn)聚焦客戶采購需求及適應(yīng)酒店展一二期的發(fā)展定位，酒店展一期再次試水，將展會中的客房用品、酒店布草、酒店安防等酒店用品相關(guān)板塊移師到酒店展二期內(nèi)，給到餐飲設(shè)備和高端食品飲料，烘焙冰激凌等板塊更大的發(fā)展空間。與此同時，酒店展二期在17年的展品分類基礎(chǔ)上，精準(zhǔn)劃分，將展會劃分為酒店用品、商業(yè)空間、零售世界、清潔物業(yè)、游艇休閑為核心的五大主題展區(qū)，加上同期舉辦的SFE上海國際連鎖加盟展和C-STAR上海零售業(yè)設(shè)計和設(shè)備展，繼續(xù)成為專為酒店、餐廳、商場、辦公樓、醫(yī)院等各類商業(yè)空間提供產(chǎn)品、服務(wù)和解決方案于一體的一站式采購平臺。

碩果之下，2018年4月26-29日舉行的上海國際酒店用品博覽會（二期）暨上海酒店用品、工程、設(shè)計及商業(yè)空間系列展（HOTEL PLUS）將秉承今年3月26-29日同樣在上海新國際博覽中心亮相的第二十七屆上海酒店及高端餐飲博覽會（一期）舉辦之品牌及資源優(yōu)勢，令以酒店，餐飲，商場商鋪，辦公樓為代表的中國商業(yè)空間的發(fā)展和與之配套的產(chǎn)品和服務(wù)獲得無窮商機。面對挑戰(zhàn)和機遇，上海博華以分拆和整合的思路成功實現(xiàn)一個超級大展的突破和另一個超級大展的誕生，為會展業(yè)界在新時代的發(fā)展提供一個值得參考借鑒的案例和良好范本。